Лінива ватрушка з сиром

Пропонуємо вам смачну та просту домашню випічку – ліниву ватрушку з сиром. Неймовірно смачне тісто на сметані, ніжна сирна начинка - це чудовий початок дня для всієї родини. Для перекушування в полудень випічка теж чудова.

Приготувати ліниву ватрушку можна не тільки в духовці, а й у мультиварці. Для випічки в духовці краще використовувати роз'ємну форму 20 -22 см в діаметрі.

Готовий пиріг відразу можна їсти - він буде ніжним і соковитим. Але якщо дати ватрушці охолонути, то смак тільки покращиться, а якщо витримати її після остигання кілька годин, то, як то кажуть, за вуха не відтягнеш.

Крім того, в начинку з сиру можна додати цукати або ягоди за бажанням. Тісто можна зробити шоколадним (замінити частину борошна на какао). Такі невеликі доповнення принесуть різноманітність у повсякденну випічку. А те, що вона стане саме такою, ми вам гарантуємо.

Приготування

Спершу потрібно вибрати велику миску для тіста. Вибийте в неї всі яйця і додайте цукор, який для тіста.

Тепер потрібно збити яйця і цукор до пишної піни. Починайте збивати яйця з невеликих швидкостей, поступової збільшуючи її. Якщо ви все правильно зробили, то через 5 хвилин ви отримаєте пишну білу масу, яка мінімум в два рази більше початкової.

Додамо сметану в тісто. Ми використовували магазинну сметану 20%. Можна взяти домашню сметану, але випічка буде дуже калорійною.

Змішуємо борошно з розпушувачем і просіваємо її до маси. Борошно для випічки завжди беріть вищої якості.

Дно форми для випічки застеліть пергаментом, щоб потім легко дістати ватрушку. Стінки і дно з пергаментом змастіть тонким шаром вершкового масла або невеликою кількістю рослинної олії. Вилийте все тісто в форму.

Займемося начинкою. Додайте до сиру яйце, цукор і ванілін.

Подрібніть сир з добавками занурювальним блендером. Якщо вам подобається, коли трапляються шматочки сиру в готової випічки, розітріть масу виделкою. Так само можна додати трішки манки в сир, якщо ви бачите, що він сильно рідкий. (Це може статися, якщо сир був жирним). Буквально 1 столова ложка зробить готову серединку ватрушки щільною.

Викладіть сир прям в центрі тісті. Підрівняйте краї, щоб отримати максимально рівне коло

Випікайте ватрушку при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити лучиною. Проткніть тісто лучиною (зубочисткою) і якщо вона виходить суха, випічка готова. Дайте випічці трохи охолонути прямо в формі. Вона відійде від стінок. Тепер можна виймати її на блюдо.

Готову ліниву сирну ватрушку присипте цукровою пудрою або прикрасьте шоколадним топінгом. Можна нічого цього не робити. Випічка і так, гарна в своєму простому виконанні.

Така ватрушка гарне рішення для тих, хто любить випічку з сиром, але не любить возитися з тестом. Тому вона і називається – лінива або ледача.

Ватрушку з сиром пропонуємо зберігати в холодильнику, тому що при кімнатній температурі вона може зіпсуватися. При зберіганні в холодильці її можна розігріти в мікрохвильовці.