Курка з картоплею в духовці з майонезом
Рецепт запеченої курки з картоплею та майонезом у духовці допоможе створити страву, гідну королівського столу. Найніжніша, що тане в роті, куряче м'ясо і розсипчаста, ароматна картопля подарують справжнісіньку насолоду всім, кому пощастить скуштувати цю чудову страву.
Такий результат досягається завдяки тому, що птах попередньо маринується в спеціях та майонезі. Картопля рівномірно просочується соком курки, виходить смачною. Крім того, що страва виходить неймовірно апетитною, ситною і не вимагає дорогих продуктів, вона ще й дуже просто готується.
Приготування курки з картоплею в духовці можна віднести до страв простої, навіть лінивої кухні. Якщо підійти до процесу приготування з усією душею, можна створити таку приголомшливу страву, що її можна сміливо подавати на звану вечерю. Повірте, гості не лише попросять добавки, а ще й пальчики оближуть!
- тушка бройлерної курки - 0,5 шт. 500 г;
- картопля - 700 г;
- цибуля - 1-2 шт.;
- часник - за смаком;
- майонез - 3-4 ст.л.;
- абрикосовий джем - 1 ст.л.;
- сіль - 1 ст.л.;
- куркума - 1 ч.л.;
- суміш спецій для курки - 1 ст.л.;
- олія - 3 ст.л.;
- зелень петрушки та кропу - за смаком.
Приготування
Візьміть половинку середньої бройлерної курки. Звичайно ж, в ідеалі птах повинен бути домашнім. Такі тушки виходять самими соковитими, смачними і ніжними. Однак в умовах великого міста виявити домашню птицю вельми проблематично, тому можна придбати курку в перевіреної крамниці. Рекомендується брати охолоджене м'ясо, адже заморожений продукт, найчастіше, виявляється жорстким і сухим. Якщо на поверхні птиці є ворсинки, видаліть їх, а потім обполосніть курку під проточною водою.
Для приготування цієї страви можна використовувати різні частини курки. Обробити птицю на порційні шматочки (разом з кісточками), а потім помістіть в глибоку миску. Присипте м'ясо сіллю і ретельно втирайте її в курячі частини. Очищений часник обполосніть і пропустіть через прес, а потім додайте в миску з шматочками птиці. Цей інгредієнт використовується за бажанням. Однак щоб страва вийшла більш ароматним, часник краще додати, вистачить буквально трьох зубчиків. 
Тепер додайте до курки майонез. Можна використовувати будь-який продукт з високим відсотком жирності (від 50%): домашній або магазинний. Насипте спеції. Ідеальний смак страві додадуть куркума і приправа для курячих страв. Ретельно перемішайте м'ясо, і залиште на 20 хвилин.
Очищену і нарізану великими часточками картоплю відправте до курки. Сюди ж можна додати нашатковану кільцями цибулю, кабачки, томати, моркву, баклажани і солодкий перець. Кожен овоч додасть страві оригінальний смак.
Щоб готова страва мала апетитну скоринку, на цьому етапі слід додати ложку абрикосового джему і рослинну олію. Варення з помаранчевих плодів можна замінити медом або сливової заготівлею. Ще раз добре перемішайте всі компоненти страви.
Духовку нагрійте до 190 градусів. У деко з високими бортами викладіть картоплю з шматочками курки. Рівномірно розподіліть інгредієнти по всій поверхні форми. Накрийте деко фольгою і поставте в духовку на 40 хвилин.
Через зазначений час зніміть фольгу, і продовжуйте готувати курку з картоплею ще 20 хвилин, зменшивши температуру нагрівання до 180 градусів. За цей час всі компоненти страви придбають красиву рум'яну скоринку.
Курка з картоплею в духовці з майонезом готова. Залишилося лише посипати страву дрібно нарубаної зеленню кропу і петрушки.
Подавайте страву до столу в гарячому вигляді прямо на деку, або ж розподіліть її по порційних тарілках. 
