Стегенця з картоплею в духовці

Стегенця з картоплею в духовці – ситна і смачна страва, яку можна приготувати до домашнього обіду, вечері, святкового столу та пікніку. Це універсальна страва на всі випадки життя. Все, що нам знадобиться для приготування - це охолоджені курячі стегенця та картопля. Спеції додавайте на власний розсуд. Як експеримент над смаком, в картоплю з курячими стегенцями можна додавати різні свіжі овочі і навіть фрукти. Кисло-солодкий смак виходить, якщо ввести нашаткований апельсин, або часточки ананаса.

Запікаючись, м'ясо птиці випускає сік, який стікає на молоду картоплю, просочує її і надає незабутнього аромату та смаку. До готової страви можна подати кілька видів соусу: сметанний, часниковий, томатний чи гірчичний. При подачі на стіл необхідно прикрасити виріб: свіжими гілочками кропу або петрушки, свіжими маринованими овочами.

Приготування

Охолоджені курячі стегенця ретельно промити в проточній холодній воді. Обсушуємо паперовою серветкою, викладаємо в глибоку ємність, додаємо сіль і мелений чорний перець.

Зубчики часнику очистити від лушпиння, промити. Натираємо на середній тертці або пропускаємо через чеснокодавку. Додаємо в ємність до стегенець, викладаємо гірчицю. Перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20-30 хвилин.

Тим часом, підготуємо картоплю. Візьмемо бульби, очистимо від шкірки і добре промиємо. Нарізаємо невеликими шматочками.

Додаємо сіль, перець і перемішуємо.

Візьмемо відповідний жаростійкий посуд. Змащуємо соняшниковою олією. Викладаємо часточки картоплі, а поверх укладаємо курячі стегна. Розігріваємо духову шафу до температури 180-200 градусів. Відправляємо форму в розігріту піч на 50-60 хвилин. За бажанням, форму можна накрити фольгою, тоді інгредієнти швидше пропекутся. Після, прибираємо фольгу і засмажуємо до бажаного результату.

Запечені стегенця з картоплею в духовці, готові. Відразу, після запікання подайте до столу і насолоджуйтеся. Смачного!

Поради з приготування для новачків:

• Видалити невеликі пір'я на птиці можна двома способами: обпалити на відкритому вогні або просто вискубати пінцетом.
• Витримувати охолоджені стегенця в спеціях необхідно приблизно 1-3 години, в такому випадку страва виходить соковитою і ніжною.
• Додавати спеції в птицю необхідно в міру, щоб не зіпсувати смак страви.
• Для отримання золотистої і рум'яної скоринки, шматочки птиці рекомендується змастити кетчупом, або в маринад додати трохи куркуми.
• Під час приготування на деку може вийти багато м'ясного соку. Його рекомендується злити, щоб на поверхні стегенець утворилася рум'яна кірочка.
• Приготувати стегенця з картоплею можна в рукаві, харчовій фользі або в посуді з жароміцного скла.
• Готову страву можна посипати натертим сиром за кілька хвилин до виключення духової шафи, щоб продукт не пригорів. Для отримання рум'яної сирної скоринки, рівномірно розсипаємо по всій поверхні за 10-15 хвилин.