МЕНЮ
Всі рецепти

Салат з крабовими паличками та червоною ікрою

Представляємо вам оригінальний святковий салат, виготовлений у порційних креманках. Такий різновид більш ніж зручний. Адже гостям не доведеться тягтися до спільної салатниці. Закуска буде у них під рукою, та ще й так апетитно оформлена червоною ікрою. Салат з крабовими паличками та червоною ікрою стане чудовим аперитивом перед основною урочистістю або його частиною. Продукти найдоступніші, крім ікри. Але її для приготування потрібно зовсім небагато.

готовим порційний крабовий салат з червоною ікрою в келихах
Інгредієнти
  • Яйця курячі – 3 шт.;
  • Майонез – 3 ст.л.;
  • Огірок свіжий – 1-2 шт.;
  • Крабові палички – 160 г;
  • Зелень петрушки – пучок;
  • Твердий сир – 90 г;
  • Червона ікра - 1-2 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 3 | Складність Легка
Загальний час 20 хв.
Підготовка 10 хв. | Приготування 10 хв.
Кухня Слов'янська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 179 ккал
Білки 10 г | Жири 14 г | Вуглеводи 4 г

Приготування

Яйця беріть курячі або перепелині. Розраховуйте, щоб на одну порцію доводилося майже ціле велике яйце це приблизно 40 м відваріть їх заздалегідь, остудіть і очистіть від шкаралупи. Потім наріжте кубиком і складіть в креманку першим шаром.

Заправте перший шар майонезом. Багато соусу не потрібно, та й його можна розбавити сметаною за смаком.

Далі йдуть огірки. Їх сполосніть, очистіть від шкірки, якщо вона жорсткувата. Потім наріжте тонкою соломкою. Якщо під рукою у вас немає саме свіжих, беріть солоні або мариновані огірочки.

Знову змастіть шар майонезом. У нашому рецепті зовсім немає солі, тому що соус використовується вже солоний. Якщо для заправки страви ви візьмете сметану, підсолить її за смаком.

Крабові палички заздалегідь розморозьте і тепер тільки очистіть і наріжте кубиками. Викладіть в креманки наступним шаром.

Заправте соусом. Якщо бажаєте видавлювати соус тонкою цівкою, використовуйте одноразовий кондитерський мішок. Зріжте його кінчик на 1-2 мм і використовуйте за призначенням.

Зелень петрушки гарненько промийте від піску і бруду, обсушить на паперовому або тканинному рушнику. Наріжте соломкою і викладіть в креманки. Беріть будь-які свіжі листочки, які є під рукою кріп, шпинат, щавель або щось інше.

Натріть сир і викладіть на змащений соусом шар зелені.

Знову змастіть майонезом. Але тепер розрівняйте ложкою.

крабовий салат з червоною ікрою в келихах

Зверху прикрасьте салат в кожній креманці червоною ікрою. Багато її не потрібно, тільки, щоб оживити смак і надати багатий вигляд.

салат в креманці з крабовими паличками і червоною ікрою

Салат «годинник» з ікри з крабовими паличками

Ще один цікавий салат вам в скарбничку домашньої кулінарної книги крабовий салат з червоною ікрою у вигляді годинника. Саме місце цієї страви на святковому столі на Новий рік! Так дивовижно виглядає! Але і просто так, без особливого приводу спробуйте зробити цю оригінальну закуску для ваших близьких на вечерю. А якщо у вас є діти, вони будуть в захваті викласти на циферблаті фігурні стрілки годинника і імпровізовані позначки часу або цифри з сиру.

салат з ікри з крабовими паличками

Інгредієнти:

  • Крабові палички 160 г (упаковка);
  • Картопля 200 г;
  • Сир твердий 90 г;
  • Огірок (свіжий) 1 шт.;
  • Морква 1 шт.;
  • Яйця курячі 2 шт.;
  • Червона ікра 3 ст.л.;
  • Зелень петрушки пучок;
  • Майонез для заправки;

Приготування:

Для початку проведіть підготовчі роботи за рецептом. Відваріть картоплю, моркву і яйця. Овочі варіть з шкіркою, а потім очистіть. Тут може заощадити час скороварка. А яйця відваріть круто і також очистіть. Першим шаром закусочного салату буде картопля. Його натріть на тертці, краще на крупній і прямо в салатницю.

Змастіть майонезом і трохи розрівняйте шар, щоб продукти рівномірно просочувалися соусом.

Промийте і наріжте свіжий огірок соломкою. Викладіть другим шаром в салатницю.

Знову промажте соусом і розрівняйте. Це зручно робити ложкою або лопаткою.

М'які крабові палички наріжте, як вам подобається. Кубиком або соломкою. Розкладіть на соусі.

І знову заправте.

Натріть ще картоплі і покладіть рівним шаром. Змастіть соусом.

За ним слід шар відвареної моркви. Подрібнюйте її також на крупній тертці. Але можна і нарізати тонкою соломкою, буде також ніжно і смачно. І знову соус.

Витріть на тертці яйця. Білки упереміш з жовтками, розділяти їх не слід. Помажте майонезом.

Так само на тертці ізотріть сир і посипте салат. Залиште малий шматочок для оформлення страви в кінці приготування. А цей шар змастіть соусом.

Тепер викладіть з червоної ікри коло прямо в центрі салату. Це буде початок формування циферблата. Потрібен один рівний шар ікринка до ікринки.

Якщо ви заздалегідь не сполоснули листочки петрушки, зараз саме для цього час. Потім їх просушіть і дрібненько нарубіть ножем. Викладіть навколо ікорного шару.

З решти твердого сиру виріжте невеликі прямокутники, дві стрілочки одна коротша за іншу. І кружок. Все це розкладіть на салаті у вигляді стрілок годинника і відмітин цифр. Відразу ж подайте салат до столу на свято.

Поради з приготування

  • Якщо для вас занадто затратно купувати натуральну червону ікру для салатів, беріть альгінову. Вона зроблена з дуже корисних морських водоростей та апетитна на смак і доступна за ціною.
  • Інший різновид приготування. В якості основної складової салатів беріть за смаком не крабові палички, а рибу. Підійде свіжа обсмажена або зварена (перебрана від кісток), шматочки слабосоленої або копченої риби.
  • Продукти для обох видів салату зручно викладати, використовуючи Круглі форми без дна. Але тоді беруться плоскі невеликі або великі тарілки, а не салатники або креманки.
  • Циферблат на салаті у вигляді годинника робиться не тільки з сиру. Припустимо використовувати консервований горошок або кукурудзу, скибочки відвареної моркви або яєць, ковбасу або навіть маслини з оливками.
Додати комментар
-- вверх