МЕНЮ
Всі рецепти

Плов із курячої грудки в казані

Відмінним варіантом відомої страви стане плов з курячою грудкою в казані або каструлі на плиті, який виходить дуже смачним із чудовим ароматом. Шматочки курячого філе стають дуже ніжними, а рис – розсипчастим. До такої страви можна подавати різноманітні нарізки з овочами та зеленню. Прекрасним доповненням стане біле чи червоне сухе вино. Завдяки простим і недорогим продуктам, страва дуже популярна серед багатьох господинь, куряче філе виходить ніжне та соковите, спробуйте приготувати, вам сподобається.

Варіантів приготування плову велика кількість, ця страва дуже популярна в Середньоазіатських країнах та Росії. Його готують з яловичини, баранини, свинини, птиці, риби, є рецепти із грибів з рисом або іншими крупами (булгур, маш, пшениця, ячмінь). Для надання особливого аромату та смаку плов доповнюють овочами, барбарисом, зірою, часником, сухофруктами та пряними травами. Страву готують на багатті, плиті або в духовці. Особливо смачним воно виходить у чавунному казані.

готовим смачний плов з курячої грудки в казані
Інгредієнти
  • Куряча грудка - 400 г;
  • Рис - 250 г;
  • Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
  • Морква - 1 шт.;
  • Вода - 500 мл;
  • Олія соняшникова - 80-100 мл;
  • Часник - 2-4 зубки;
  • Сіль - 1-2 ч.л.;
  • Карі - 1 ч.л.;
  • Паприка солодка - 1 ч.л.;
  • Зіра насіння - 1 ч.л.;
  • Барбарис - 1 ч.л.;
  • Коріандр мелений - 1 ч.л.
  • Перець мелений - 0,5 ч.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 10 хв.
Підготовка 30 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Азіатська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 140 ккал
Білки 4 г | Жири 6 г | Вуглеводи 14 г
Плов із курячої грудки в казані ингредиенты

Приготування

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і промийте. Наріжте великими або середніми кубиками.

Моркву промийте, потім очистіть і ще раз промийте. Наріжте великими або середніми брусочками. Можна натерти на крупній тертці.

Куряче філе обполосніть і обсушіть паперовими серветками або рушниками. наріжте середніми шматочками проти волокон.

У казан влийте рослинну олію і поставте на плиту розігріватися. Через пару хвилин додайте нарізану цибулю і зменшіть вогонь. Періодично помішуйте цибулю і обсмажте до появи золотистого кольору.

До смаженої цибулі додайте шматочки підготовленого курячого філе, перемішайте і продовжуйте готувати на повільному вогні, періодично помішуючи ложкою або лопаткою. Тушкуйте 7-10 хвилин, поки шматочки м'яса придбають світлий колір.

У філе з цибулею додайте мелений перець, зіру, барбарис, каррі, подрібнений часник, паприку і мелений коріандр. Потім ретельно все перемішайте і продовжуйте тушкувати на повільному вогні близько двох хвилин.

До всіх інгредієнтів додайте нарізану моркву і продовжуйте смажити до м'якості 5-8 хвилин.

Посоліть і перемішайте.

Залийте все гарячою водою і доведіть до кипіння. Води візьміть в два рази більше, ніж рису. Тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

Довгозерний рис промийте 3-4 рази, щоб вода стала прозорою. Додайте промитий рис в казан з куркою і овочами, розподіліть його по всій поверхні овочів і м'яса, не перемішуючи. Тушкуйте ароматну страву під закритою кришкою на повільному вогні 35-40 хвилин.

Готовий смачний плов з курячого філе зніміть з вогню, акуратно перемішайте і плдавайте гарячим.

смачний плов із курячої грудки

Розкладіть страву по тарілках і подавайте з улюбленим овочевим салатом і свіжим лавашем. Смачного!

плов із курячої грудки у казані

Поради в приготуванні:

  • Плов завжди буде розсипчастим, якщо для приготування використовувати сорти рису з низьким вмістом крохмалю. Дуже добре підходить довгозерний рис жасмин або басматі. Дикий і пропарений рис для страви не підходять.
  • Щоб страва вийшла гострою, додайте мелений гострий перець або шматочок гострого стручка.
  • Золотистий колір у плову виходить з додаванням ниток шафрану, досить однієї щіпки.
  • Щоб додати більше часникового аромату, промийте цілу головку, зріжте верхню частину і закладіть посередині після додавання рису.

смачний плов із курячої грудки у казані

Додати комментар
-- вверх