Запечений мінтай з картоплею та сметаною у духовці

Щоб приготувати просту та дуже смачну другу страву, не варто витрачати занадто багато часу та грошей, використовуйте прості, доступні продукти, приміром, картопля з рибою. Пропонуємо вам випробувати оригінальний рецепт і здивувати рідних, мінтай з картоплею в духовці виходить неймовірно ніжним та ситним.

Не бійтеся експериментувати, додайте до картоплі овочі, наприклад, цибулю, солодкий перець чи моркву. За бажанням приправте все прянощами, страва буде пікантною і ароматною. Замість солі та перцю можна також використовувати спеції для риби. Щоб страва вийшла соковитішою, використовуйте сметану, пікантний смак рибі з картоплею додасть гірчиця.

Приготування

Промийте бульби, щоб видалити бруд, помістіть в каструлю. Залийте картоплю водою, варіть 15-25 хвилин до напівготовності. Тривалість приготування залежить від розміру картоплі.

Тепер можна приступити до підготовки минтая. Викладіть свіжоморожену рибу, дайте їй розморозитися.

Розріжте черевце, потім видаліть наявну чорну плівку. Наступним етапом буде відділення філейної частина від хребта. За допомогою пінцета видаліть дрібні кісточки, зніміть шкірку.

Наріжте філе невеликими шматочками. Посоліть і приправте свіжомеленим перцем. Залиште маринуватися.

Каструлю з картоплею приберіть з плити, відкиньте вміст на друшляк. Дайте бульбам як слід охолонути.

Приготуйте соус. Змішайте сметану з гірчицею.

На замітку: замість сметани можна використовувати майонез або домашній натуральний йогурт.

Остиглу картоплю очистіть від шкірки, потім наріжте великими шматочками. Перекладіть в глибоку ємність, посоліть, приправте меленим перцем. Додайте більшу частину приготованого соусу, залиште трохи для риби. З'єднайте все.

До шматочків риби додайте решту сметанного соусу, перемішайте.

Візьміть відповідну за розміром жаростійку форму. Змастіть невеликою кількістю рафінованої олії. Перекладіть часточки картоплі.

Зверху розкладіть шматочки минтая. Щоб страва не вийшла сухуватою, на дно налийте трохи кип'яченої води, накрийте форму фольгою. Запікайте в духовці приблизно, 40-50 хвилин до м'якості картоплі.

Запечений минтай в духовці з картоплею повністю готовий. Можна розкладати по тарілках і подавати.

Поради з приготування

• Перед подачею страву можна посипати свіжою зеленню, так буде виглядати святково.
• Перед запіканням додайте до картоплі замість води трохи м'ясного бульйону, гарнір вийде більш смачним.
• Якщо ви додатково використовуєте моркву, нарізайте її брусочками середнього розміру, після запікання овоч збереже початкову форм, але в той же час буде досить м'яким.
• Замість солі і спецій можна використовувати вже готові приправи, які містять мікс необхідних спецій і трав.
• Якщо хочете, щоб картопля придбала апетитну рум'яну скоринку, приблизно за 10 хв.до готовності зніміть фольгу з форму.