Купати з картоплею в духовці
Приготуємо запечені купати з картоплею у духовці. Тут все досить просто. Купуєте в крамниці заготівлі м'ясних купатів (ковбаски) та картопля. Злегка маринуємо інгредієнти і запікаємо все в пакеті. Таку страву я готую в такі дні, коли не хочеться сильно морочитись і довго стояти на кухні. Приготувати швидку та легку, але смачну страву для всієї родини допомагають готові ковбаски-купати. У цьому рецепті використовується тільки картопля для гарніру. Але, якщо є бажання, можна додати трохи моркви, ріпи, брукви чи навіть кореневого селери. Запечена страва від цього стане тільки смачнішою та ситною.
- м'ясні купати (курка та свинина) - 600 г;
- картопля - 800-1000 г;
- ріпчаста цибуля - за смаком;
- Сметана або майонез - 3-4 ст.л.;
- олія - 50 мл;
- Абрикосовий конфітюр (за бажанням) - 1-2 ст.л.;
- паприка мелена - 1 ст.л.;
- сіль - 1 ч.л.;
- суміш мелених перців - за смаком;
- часник - за смаком.
Приготування
Для приготування цієї страви знадобляться охолоджені напівфабрикати м'ясних купат. Придбати їх можна в будь-якому м'ясному відділі в крамниці. У мене в цей раз упати з курячого і свинячого фаршу з додаванням шматочків сала. Можна вибрати напівфабрикати з іншого м'яса.
Підготуйте картоплю, очищайте і нарізайте невеликими довільними часточками або іншими шматочками.
Як варіант, бульби можна нарізати за допомогою фігурної терки.
Перекладіть нарізку в глибоку каструлю, додайте до нього нарізану цибулю, часник за смаком.
Для ароматного смаку і рум'яної скоринки картоплю злегка приправте і замаринуйте. Додавайте до неї сметану або майонез, олію, трохи абрикосового конфітюру. Тепер додайте сюди ж мелену паприку, сіль, суміш ароматних перців. При бажанні цю суміш прянощів замініть інший. Наприклад, можна взяти пару крапель столової гірчиці, мелений лавровий лист і пару пучок коріандру.
Перемішайте масу, щоб всі шматочки покрилися соусом.
В окрему ємність помістіть купати і злийте до них з картоплі маринад.
Пакет для запікання наповнюйте картоплею.
Зверху на нарізку в соусі викладайте купати. Попередньо напівфабрикати проколюйте голкою або зубочисткою, щоб вони при запіканні не лопнули.
Зав'язуйте кінці пакета і помістіть його на деко. Перед зав'язуванням обов'язково випустіть з пакета повітря. Інакше при запіканні він надується як кулька. Як ще один варіант приготування, можна запікати продукти не в пакеті, а в харчовій фользі.
Запікайте купати з картоплею в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Подавайте страву в гарячому вигляді. Можна подати цю страву прямо в пакеті на великій тарілці або порційно.
Дуже добре поєднуються запечені купати з маринованими овочами, гарячим лавашем і свіжою пряною зеленню.
