Щука з картоплею та майонезом у духовці
Щука з картоплею та майонезом у духовці – чудова страва, яку і на вечерю можна поставити, і на святковий стіл не соромно подати. М'які, просто таючі овочеві шматочки, просочені рибним соком, і найніжніше м'ясо річкової мешканки під апетитною майонезною скоринкою, підкорять серце будь-якого гурмана.
Завдяки тому, що щука маринується в особливому розсолі, вона набуває незвичайного та оригінального смаку. Приготувати таку страву зможе навіть недосвідчена господиня, головне – гарний настрій та велике бажання побалувати свою родину.
Річкова хижачка має приголомшливий смак і ніжне м'ясо. Вона гарна і у смаженому вигляді, і у відвареному. Але особливо смачними є страви, виготовлені з цієї рибки в духовці. Саме такий рецепт і пропонується сьогодні до вашої уваги.
- Морква – 1 шт.;
- Велика цибулина – 1 шт.;
- Щука близько 400 г;
- Картопля – 5-6 шт.;
- Соус соєвий – 50 мл;
- Оцет яблучний – 3 ч.л.;
- Майонез – 50 мл;
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком;
- Рослинна олія – 3 ст.л.
Приготування
Для початку підготуйте рибку. Очистіть її від луски, видаліть зябра і нутрощі. Ретельно промийте продукт під проточною водою. Наріжте щуку шматочками бажаного розміру.
Складіть рибні шматочки в глибоку ємність. Збризніть їх яблучним оцтом, а потім залийте соєвим соусом. Додайте кілька дрібок чорного меленого перцю. Залиште в маринаді на 15-20 хвилин. Цього часу цілком вистачить для того, щоб м'ясо риби стало не тільки м'яким, але і дуже ароматним.
Картоплю, цибулю і моркву очистіть і, обов'язково, обполосніть під проточною водою. Наріжте всі овочі тоненькими кружальцями (шириною близько 2 мм).
Форму для запікання з високими бортиками змастіть олією. На дні ємності розподіліть шар з половини картопляних кружечків. Зверху розмістіть моркву.
Тепер черга цибулі, а потім картоплі, що залишилася. Посоліть і поперчіть страву за смаком. Інших спецій додавати не варто, тому що вони заб'ють чудовий смак страви.
Залишилося лише вийняти щуку з маринаду, і розкласти її зверху овочевих шарів. Щільно накрийте форму фольгою і відразу відправляйте в розігріту до 190 градусів духовку. Запікайте близько 40 хвилин, до м'якості картоплі.
Дістаньте форму з духовки і зніміть з неї фольгу. Щедро змастіть щуку майонезом. Цей продукт можна замінити сметаною, або ж полити рибні шматочки вершками. Знову відправте форму в духовку, не накриваючи її фольгою.
Запікайте страву до тих пір, поки рибні шматочки не зарум'яняться. Якщо у вашій духовці є такі функції, як конвекція або гриль використовуйте їх. При відсутності цих корисних технологій, поставте форму на саму верхню полицю і уважно стежте за стадією її зажаріванія. Як тільки щука, запечена в духовці з картоплею, зарум'яниться, діставайте її з печі і, не зволікаючи ні хвилини, подавайте на стіл. За бажанням, страву можна посипати дрібно нарубаної зеленню кропу або петрушки. Смачного!
