Пюре з кабачків та картоплі

Картопляне пюре у нашому будинку люблять усі члени сім'ї, від малюків до дорослих. Але, на жаль, страви з кабачків далеко не всі їдять. З цієї нагоди я часто готую для таких діток картопляно-кабачкове пюре. Воно виходить дуже смачним та ніжним. Головною особливістю є те, що у такому пюрі смак кабачка взагалі не спостерігається. Пюре виходить і смачним та корисним. Малюкам можливо вводить це пюре з раннього віку (з 6 місяців), правда, лише без солі та олії. Готувати цю страву можливо не лише під час сезону кабачків, а й у холодну пору року, використовуючи заморожені кабачки.

Приготування

Підготуйте кабачок, можливо брати для цього як молодий, так вже і зрілий плід. Молоді кабачки не варто очищати, просто помийте та наріжте довільними шматочками. Зі зрілого кабачка необхідно зрізати шкірку і видалити насіннєву частину всередині плоду.

Приблизні пропорції картоплі до кабачків це 2 до 1.

У зимову пору року можливо готувати це пюре із замороженого кабачка.

Картоплю очистіть і вимийте, нарізайте кубиками. Краще використовувати стару картоплю, яка добре розварюється.

Перекладіть овочі в каструлю і залийте окропом з чайника так, щоб вона покрила харчи на кілька сантиметрів. Завдяки тому, що використовуєте гарячу воду, ваше пюре набагато швидше звариться, що заощадить ваш час. Для аромату до овочів можливо додати лавровий лист.

Додавайте в киплячі овочі сіль за смаком, вистачить половини чайної ложки. Коли картопля з кабачками стали м'якими, знімайте каструлю з плити. Злийте рідину з овочів у великий кухоль, вона може ще знадобиться. Тепер в каструлю киньте шматочок вершкового масла, щоб пюре вийшло ніжніше і смачніше.

Товкачем розминайте картопляно-кабачкове пюре до однорідної консистенції. Нагрійте молоко і додайте його в пюре, вимішуйте до однорідної кремової консистенції.

Якщо пюре виходить густим, трохи налийте в нього трохи рідини, яку раніше зливали. Також можливо збільшити кількість молока.

Подавайте таке ніжне пюре окремо зі свіжими овочами або з куркою, рибою.

Поради в приготуванні:

• Готувати пюре можливо також з додаванням зелені, сиру.
• Для маленьких дітей пюре можливо готувати з додаванням інших овочів і навіть м'яса. Відмінно підійде куряче філе, молода морква, гарбуз, цвітна капуста.
• Якщо на кінцевому етапі приготування додати більше рідини і змішати все блендером, то блюдо можливо подавати як суп-пюре, разом з сухариками.