МЕНЮ
Всі рецепти

Курячі грудки з картоплею в духовці

Пропонуємо рецепт курячої грудки з картоплею в духовці, щоб страва не була прісною, додамо соус зі сметани, кетчупу та спецій. Якщо грудку приготувати за всіма правилами вона виходить смачною, ніжною та дуже соковитою. Додавши до білого м'яса овочі, можна створити страву, яка стане повноцінним обідом або вечерею для всієї родини.

Найчастіше, для приготування різних страв використовуються ніжки, стегна або крила, саме ці частини є найсоковитішими. Куряча грудка не має такої популярності за рахунок того, що багато хто вважає її сухою. Однак це твердження є абсолютно несправедливим! У нашому варіанті виходить ніжне м'ясо з картоплею з м'яким вершково-томатним присмаком.

готовим запечену курячу грудку з картоплею в духовці
Інгредієнти
  • Куряча грудка 450 г;
  • Картопля 800 г;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Морква 1 шт.;
  • Сметана 2-3 ст.л.;
  • Кетчуп 2 ст.л.;
  • Гірчиця зерниста 1 ст.л.;
  • Часник 2-3 зубки;
  • Паприка мелена 0,5 ч.л.;
  • Карі 0,5 ч.л.;
  • Перець чорний мелений за смаком;
  • Сіль 1 ч.л.;
  • Рослинна олія 3 ст.л.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 4 | Складність Легка
Загальний час 60 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 40 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 105 ккал
Білки 8,1 г | Жири 3,1 г | Вуглеводи 9 г
Курячі грудки з картоплею в духовці ингредиенты

Приготування

Запечена куряча грудка з картоплею в духовці ситне і повноцінне другу страву до домашнього обіду, вечері і навіть, в якості гарячого, до святкового столу. Рецепт дуже простий і не вимагає спеціальних навичок. У складі досить прості і доступні інгредієнти, які не проблема купити в будь-якому супермаркеті. Куряче м'ясо купуйте в м'ясної крамниці або на ринку.

Для приготування страви нам знадобиться смачний пряний маринад, який ми зараз зробимо. Підберіть зручну і відповідну за розміром ємність для цієї мети. Додайте кетчуп, сметану будь-якої жирності і зернисту гірчицю. Замість зернистої можна взяти звичайну гостру або негостру.

Очистіть часник і пропустіть його через прес. Подрібнену часникову кашку додайте до решти інгредієнтів. Насипте сіль і мелений чорний перець, паприку мелену, каррі. Всі складові маринаду добре перемішайте.

Курячу грудку звільніть від шкірки і залишків жиру. Промийте в проточній воді і обсушити паперовими серветками. Наріжте довільними шматочками невеликого розміру. Опустіть куряче м'ясо в маринад. Перемішайте, щоб все філе було покрито маринадом.

Очистіть цибулину. Наріжте півкільцями або дрібніше, на ваш розсуд. Додайте до курячої грудях, перемішайте. Залиште на 15-25 хвилин при кімнатній температурі.

Картоплю очистіть від шкірки. Промийте бульби проточною теплою водою. Наріжте тонкими півкільцями. Додайте до м'яса.

Коренеплід моркви очистіть і промийте. Наріжте довільними кільцями, півкільцями або брусочками. Додайте до картоплі з м'ясом. Перемішаємо. Якщо в маринаді недостатньо солі, злегка підсолити і поперчіть.

Підберіть жаростійку форму для запікання. На дно додайте рослинну олію. Можна налити на дно 70-100 мл окропу. Перемістіть картоплю з м'ясом. Розрівняйте лопаткою і укрийте фольгою. Запікайте близько години при температурі 180-190 градусів.

Якщо хочете трохи підрум'янити, зніміть фольгу за 15-20 хвилин до приготування. Час запікання залежить від потужності духовки. Орієнтуйтеся на свою піч.

Куряча грудка з картоплею в духовці

Куряча грудка з картоплею в духовці готова. Подавайте відразу до столу зі свіжими овочами або салатом. Смачного!

рецепт курячої грудки з картоплею в духовці

Куряча грудка з картоплею і сиром по-французьки

Куряча грудка, запечена в духовці з картоплею неймовірно смачна, ситна страва, яка не просто вгамує почуття голоду, але і подарує справжнє задоволення від прийому їжі всім членам сім'ї. Цей рецепт по праву можна вважати сучасним аналогом знаменитого м'яса по-французьки. Тут використовуються ідентичні інгредієнти, збігається і спосіб приготування. Є лише одна різниця: картопля, яка робить страву повноцінному прийомом їжі, в оригінальному рецепті не використовується. Зробити таку страву дуже просто.

Інгредієнти:

  • Картопля 300-400 г;
  • Сир твердий 100 г;
  • Грудка куряча невеликого розміру 1 шт.;
  • Ріпчаста цибуля велика 1 шт.;
  • Томатний соус 30 г;
  • Олія рослинна 50 мл;
  • Майонез 100 мл;
  • Сіль, спеції за смаком.

Приготування

Курячу грудку гарненько промийте під проточною водою. Обсушити паперовим рушником, а потім звільніть від плівок, шматочків жиру і кісточки, яка знаходиться посередині. Наріжте філе пластинками, товщиною близько 1-1,5 см.

Помістіть м'ясо в глибоку миску і додайте томатний соус. Щоб зробити смак страви більш пікантним, замініть класичний інгредієнт гострим чилі або кавказької аджикою. Перемішайте масу ложкою і залиште на 10-20 хвилин для маринування.

Поки м'ясо настоюється, підготуйте інші складові смачної вечері. Картоплю і цибулю очистіть, а потім обполосніть. Наріжте коренеплоди кружечками, товщиною близько 0,5 см. Цибулю наріжте тоненькими півкільцями.

Дно і боки форми для запікання змастіть олією. Розподіліть скибочки картоплі по всій поверхні посуду. Кожен новий шар приправте улюбленими спеціями за смаком. Найбільш придатними приправами для цієї страви є сіль, мелений чорний перець, солодка паприка, суміш перців, сушений часник і ароматні трави.

По всій поверхні картоплі розподіліть шматочки замаринованого курячого м'яса. Одержаний шар курячої грудки злегка посоліть і поперчіть.

Використовуючи кулінарну кисть, або будь-яке інше зручне пристосування, змастіть м'ясний шар майонезом. До речі, цей продукт цілком можна замінити сметаною, натуральним йогуртом або будь-яким білим соусом. Майонез повинен повністю закрити м'ясні шматочки.

Залишилося лише посипати вміст форми півкільцями ріпчастої цибулі і спеціями (сіль, перець). Підійшов фінальний етап створення смачної страви. Надішліть форму в гарячу духовку (180 градусів) на 15 хвилин. Якщо ви боїтеся того, що страва підгорить, накрийте посуд, в якій воно знаходиться, фольгою вона позбавить вас від цієї неприємності. Якщо ви використовуєте форму з жароміцного скла, пам'ятайте про те, що її слід ставити в злегка теплу духовку.

Поки куряча грудка з картоплею запікаються, займіться останнім інгредієнтом. Твердий сир подрібніть на крупній тертці, і посипте їм вміст форми через 15 хвилин після початку приготування. Поверніть страву в духовку.

Запікайте до тих пір, поки весь сир не розплавиться, а на його поверхні не утворюється рум'яна кірочка. Ця процедура займає близько 20-25 хвилин.

Гаряче м'ясо по-французьки з картоплею і куркою вийміть з печі, і відразу ж розподіліть по порційних тарілках. Ідеальним доповненням до настільки смачної і ніжної страви стануть свіжі овочі, салати на їх основі і різні соління. Смачного!

м'ясо по-французьки з картоплею і куркою

Додати комментар
-- вверх