Курка з картоплею у вершках у духовці
Купили свіжу курячу тушку і не знаєте, що з неї приготувати? Тоді цей рецепт неодмінно допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню. Картопля, запечена з куркою у вершках, у духовці обов'язково сподобається і вам, і дружині, і діткам.
Страва виходить настільки ніжною та соковитою, що шматочки м'яса та овочів тануть у роті просто миттєво! А чого вартий запаморочливий аромат, який розпливається по всій квартирі вже через 15-20 хвилин після того, як форма з курочкою та картоплею вирушила до духовки? Від одного цього запаху прокидається небачений апетит!
Тож не варто дивуватися, якщо на кухню почнуть підтягуватись усі рідні. Адже їм буде дуже цікаво дізнатися, чим так смачно пахне. Для приготування страви використовуються всі курячі частини - ніжки, грудки, крильця, стегенця. Тому кожен зможе сам вибрати ласий шматочок, який більше йому до вподоби. А приготувати таку апетитну страву не складе ніяких труднощів, адже процес дуже простий і зрозумілий.
- Ціла куряча тушка – 1-1,1 кг;
- Вершки – 0,75 ст.;
- Картопля – 800 г;
- Цибуля ріпчаста – 80-100 г;
- Часник – 2-3 зубчики;
- Приправа для курки – за бажанням;
- Молотий чорний перець, сіль – за смаком;
- Олія рослинна – 3 ч.л.;
- Свіжий кріп - 3-4 гілочки.
Приготування
Обробіть курячу тушку на порційні шматки. При бажанні, спинну частину і шкірку можна видалити. Ретельно вимийте м'ясо під струменем проточної води, а потім обсушити паперовим рушником.
У невелику, але глибоку ємність налийте вершки. По суті, їх жирність може бути будь-якою, але чим вище, тим смачнішою і ситною вийде страва. Додайте до вершків сіль, мелений перець і приправу для курки. Гарненько перемішайте всі інгредієнти.
Обсушені курячі частини складіть в зручний посуд, після чого залийте їх сумішшю вершків і спецій. Залиште м'ясо на 20-30 хвилин для маринування.
В цей час підготуйте інші компоненти смачної страви. Картоплю очистіть, обполосніть і наріжте скибочками середньої товщини. Помістіть подрібнений інгредієнт в глибокий посуд.
Очищений часник пропустіть через прес, після чого додайте овоч до картоплі. Влийте олію. Посоліть і поперчіть картоплю за смаком.
Зніміть з цибулі лушпиння і промийте у воді. Наріжте тоненькими півкільцями або невеликими кубиками. Чисту зелень дрібно нарубати.
На дно форми для запікання викладіть картоплю, рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
Зверху розмістіть цибулеві півкільця. Посипте дрібно нарубаним кропом.
До цього часу м'ясо вже має досить просочитися вершковим соусом. Розподіліть курячі частини, намагаючись закрити ними всю поверхню форми. Полийте вміст ємності вершковим соусом, що залишився. Накрийте форму з куркою і картоплею фольгою, після чого відправте її на середню полицю розігрітій заздалегідь духовки (220 градусів). Запікайте протягом 40-60 хвилин. Готовність страви визначається по м'якості картоплі.
Дістаньте форму і видаліть фольгу. Знову відправте її в духовку, попередньо зменшивши потужність нагріву до 190 градусів, на 20-30 хвилин. За цей час курка придбає дуже апетитну скоринку.
Курка з картоплею в вершках в духовці готова. Подавайте страву на стіл в гарячому вигляді прямо в формі. Нехай кожен вибере собі найпривабливіший м'ясний шматочок. Смачного!
