Торт на сковороді зі згущеним молоком

Пропоную приготувати простий і швидкий торт зі згущеним молоком на сковороді, який не поступиться магазинному торту і вимагатиме мінімум зусиль. Найпростіший набір інгредієнтів та простота в технології приготування не залишать байдужими.

На випічку коржів піде лише 10-15 хвилин. Такий домашній, кондитерський шедевр припаде до душі і домочадцям, і гостям. Якщо ви бажаєте прикрасити торт, не пошкодуйте ще 10-15 хвилин. За цим рецептом торт виходить дуже м'яким, ніжним та смачним. Замість сметанного крему можна використовувати заварний крем, але робити його довше.

Ми прикрасили торт у вигляді трояндок з білкового крему, таку прикрасу легко замінити на готове, можна куповане безе. Або присипте торт крихтою з коржею, що залишилася.

Приготування

Першим ділом зробимо тісто. Відкриваємо банку зі згущеним молоком і виливаємо його в глибоку миску. Сюди ж, попередньо вимивши, вбиваємо яйце.

Наступне, що ми робимо: просіюємо борошно прямо в миску зі згущеним молоком і яйцем, після цього додаємо розпушувач для тіста.

Із зазначених інгредієнтів замішуємо тісто, яке не повинно липнути до рук.

Вимісивши тісто, ділимо його приблизно на 7-8 частин. Кожну частину розкачати в коло діаметром 19-20 сантиметрів. Викладемо пласт на суху гарячу сковороду, зробимо кілька наколів виделкою та будемо випікати протягом двох хвилин з кожного боку. Вогонь при цьому середній.

Після випікання коржів, обріжемо їх по одному розміру, надаючи округлу, правильну форму. Можна використовувати звичайну тарілку або будь-який інший круглий предмет з кухонного начиння.

Приступимо до крему. У чисту миску викладаємо сметану (чим більше жирністю, тим краще). Додаємо до сметани цукрову пудру.

Акуратно перемішуємо сметану з цукровою пудрою і крем готовий. Цукрову пудру кладіть за смаком. Але багатьом подобається не дуже солодкий, з легкою кислинкою і свіжістю, сметанний крем.

Складаючи коржі в стопку, промазуємо кожен сметанним кремом, а в підсумку повністю обмазуємо торт. Обрізки коржів подрібнюємо в блендері до стану крихти і посипаємо нею торт. Даємо торту просочитися мінімум 3-4 години.

Прикрасити торт можете на свій смак. У мене це трояндочки з білкового крему, який я приготувала на водяній бані. Білки з цукром і лимонною кислотою злегка збийте блендером. Після поставте на водяну баню і збивайте 10 хвилин до густої, щільної консистенції. Зніміть з водяної бані і збивайте ще 3-4 хвилини.

За допомогою кулінарного мішка з насадкою зробіть трояндочки на торті. Такий крем відмінно тримає форму. Можна додати харчовий барвник.

Поради з приготування:

• Перш ніж використовувати продукти (особливо яйця, масло і молоко) дістаньте їх з холодильника. Нехай нагріються до кімнатної температури.
• Використовуючи борошно у випічці (і не тільки), обов'язково просійте її. Випічка буде повітряної, а ви захистите себе від випадкових механічних домішок.
• Не перестарайтеся з цукром у тісті, адже крем теж буде солодким.
• Не використовуйте продукти сумнівної якості або з обмеженим терміном придатності. Вони можуть зіпсувати вашу працю.