Як приготувати вдома арахісове масло

В Америці неймовірно популярне арахісове масло. Його додають у багато кондитерських виробів, випічку, готують тости, сендвічі, смажать м'ясо. Куди лише американці не кладуть свій улюблений продукт. І це не дивно, бо воно дуже смачне. Бутерброд із такими ласощами чудовий! Але в США таке задоволення коштує копійки, а в країнах СНД дуже дорого, якщо говорити про якісний продукт.

Тому багато господинь вже давно навчилися готувати арахісове масло в домашніх умовах. Це дозволяє отримати пасту без хімічних компонентів і витратити на неї невелику суму. Рекомендую освоїти цей простий рецепт, щоб радувати себе та близьких смачною та корисною їжею.

Приготування

Обсмажте арахіс на сухій сковороді (невеликий вогонь) або підсушіть його в духовці при температурі 150 градусів, поки не почне легко відставати лушпиння. Дайте охолонуть і очистіть.

Відправте очищений арахіс в подрібнювач. Ретельно кілька хвилин подрібнюйте.

В результаті виходить дуже густа і не зовсім однорідна маса. Залежить від потужності подрібнювача. Влийте в отриману масу рослинну олію і додайте ложку меду. Густота залежить саме від масла. Щоб отримати продукт середньої консистенції, потрібно саме 2,5 ст.л.

Олію можна використовувати рафіновану соняшникову або будь-яку іншу без запаху.

Киньте дрібку солі і продовжуйте збивати на високій швидкості, поки не побачите однорідну пасту.

Можливо подрібнювати арахіс і без додавання рослинної олії, але блендер для цього знадобиться більш потужний, а також часу теж піде більше.

Зніміть пробу. Якщо не підходить смак, його можна підкоригувати на свій розсуд.

До речі, не порівнюйте арахісове масло з Нутеллою, згущеним молоком та іншими всім відомими і улюбленими солодощами. Масло з арахісу має солонувато-солодкуватий смак.

Перекладіть готову арахісову пасту в чисту суху банку. Із зазначеної кількості продуктів у мене вийшла баночка об'ємом 250 мл, і ще залишилося для проби близько двох столових ложок.

Отже, тепер можна готувати дивно смачні сніданки з використанням масла з арахісу. Зробіть тости і покрийте їх шаром цього неймовірно смачного ласощі.

А ще американці люблять тости з арахісовим маслом в поєднанні з джемом, найчастіше виноградним. Ми ж можемо відкрити свою комору і вибрати будь-який джем або варення за смаком. Відмінно підійде малинове або полуничне.

Зберігають домашню пасту в холодильнику протягом 2-3 місяців. Згодом її консистенція може стати менш однорідною, але на смак це ніяк не позначиться.

Що ще можна приготувати з додаванням цієї пасту?

• Часто її подають з морозивом, печивом, і навіть багато хто любить вживати яблука в поєднанні з арахісовою пастою. Для цього плоди ріжуть на часточки і намазують на них улюблені ласощі.
• Є навіть любителі бутербродів з макаронами та беконом. Також деякі гурмани готують собі сендвіч з додаванням сирої цибулі. Загалом, для багатьох такі кулінарні шедеври здадуться дивними, але вони існують.
• Арахісова олія входить до складу деяких соусів. Крім того її можна додавати при виготовленні цукерок в домашніх умовах.

Як бачите, рецептів з цим продуктом вистачає для різноманітності харчування. Даний продукт дуже калорійний. Так що сильно захоплюватися їм не варто.

Господині на замітку

1. Не роблять арахісове масло з готових солоних або солодких горішків. Більш того, горішки повинні бути свіжими, тоді і паста буде смачною. Краще використовуйте горіхи в шкаралупі.
2. Ви не зможете зробити це масло за допомогою погружного блендера, використовуйте тільки чашу з ножем-подрібнювачем.
3. В класичний рецепт не додають цукор, цукрову пудру або шоколад. Можете додати ці продукти, вийде арахісова паста, що теж смачно.
4. Радимо готувати за нашим рецептом з розрахунку за одне приготування 220-250 грамів горіхів. Додасте більше-буде важко подрібнити, додасте менше ніж буде возити горіхову масу по дну, в результаті утворюється ком, який ніж не зуміє подрібнити. Тому враховуйте, що горіхи повинні на 2-3 сантиметри покривати ніж.
5. Є варіант рідкого рослинного арахісового масла, його роблять методом холодного віджиму (не в домашніх умовах) і використовують для кулінарних і косметичних цілей.