Рулетики з печінкових млинців з начинкою
Хочете нагодувати своїх домашніх швидко, ситно та ще й смачно, але при цьому витратити мінімум зусиль зі свого боку? У нас є відповідь на це актуальне питання!
Якщо у вашому будинку знайдеться хліб, картопля та яйце вважайте, що з поставленим завданням, ви впораєтеся на раз, два, три!
А допоможе вам у цьому наш простий рецепт грінок з тертою картоплею на сковороді, якою ми із задоволенням зараз з вами і поділимося. Практично всі господині знають, що гарячі бутерброди - це один із найшвидших способів зробити перекушування. Гренки бувають різні: звичайні шматочки батона просто обсмаженого в соняшниковій олії, шматочки батона зверху з тертим сиром (приготовлені на сковороді під кришкою), шматочки батона вимочені в яєчно-молочній суміші в різній інтерпретації, як солоні так і солодкі. Загалом фантазувати в цьому напрямку можна скільки завгодно.
Але сьогодні, наше завдання полягає в тому, щоб приготувати смажені бутерброди з картоплею на сковороді, дуже смачні та ситні. Використовуємо терту сиру картоплю і трохи моркви для кольору. Чимось верхівка нагадуватиме картопляні драники. Бюджетно, просто та ситно!
З зазначеної кількості продуктів у нас вийде 5-6 штук чудових, смачненьких грінок. Тобто три порції, якщо рахувати по дві грінки на порцію
- Куряча печінка - 300 г;
- Сире куряче яйце - 1 шт.;
- Молоко - 1 скл.;
- Борошно - 3,5 ст.л.;
- Цукор - 1 ч.л.;
- Сіль - 0,6 ч.л.;
- Чорний і запашний мелений перець - за смаком;
- Рослинна олія - 50 мл;
- Морква по-корейськи - 100 г;
- Чорнослив - 3 шт.;
- Варене куряче яйце - 2 шт.;
- Твердий сир - 120 г;
- Майонез - за смаком;
- Часник за смаком.
Приготування
Приготуйте тісто для млинців. Візьміть для нього охолоджену курячу печінку. Далі слід промити її холодною водою і видалити всі плівочки з прожилками.
Відправте курячу печінку в миску, налийте молоко і вбийте одне куряче яйце..
Додайте в миску з печінкою сіль і трохи цукру, мелений чорний і запашний перець, борошно. Занурювальним блендером подрібніть печінкове тісто для млинців до однорідного стану. На 10 хвилин відставте його в сторону для вистоювання, а потім можна приступати до приготування млинців основи для нашої закуски.
Сильно нагрійте змащене олією сковороду. Приготуйте перший млинець. Якщо він виходить занадто товстим і щільним, можна додати в тісто трохи води. Таким чином, регулюйте консистенцію заготовки для млинців на свій смак.
Важливим фактором при випічці виробів є дуже добре прогріта поверхня сковорідки. Перед кожним новим млинцем змащуйте посуд для смаження маслом, якщо ви не впевнені в тому, що млинець не прилипне до дна.
Для начинки подрібніть на крупній тертці відварені яйця і твердий сир. Кілька чорнослив дрібно наріжте. Замість чорносливу можна використовувати курагу або печену картоплю. В останньому випадку рулетики вийдуть більш ситними.
Змішайте всі подрібнені продукти з майонезом, і додайте пропущений через прес часник або нарізану зелень (за бажанням).
Формуйте рулетики з печінкових млинців з начинкою. На готовий виріб нанесіть пасту з сиру, яєць і чорносливу, додайте трохи корейської моркви.
Скрутіть щільно рулетики. Зберігайте закуску до подачі під харчовою плівкою в прохолодному місці.
Наріжте рулетики з печінкових млинців з начинкою навскоси, і викладіть красиво на тарілку для подачі.
Прикрасьте закуску свіжою зеленню або яскравими слайсами овочів.
