Запечена курка в духовці повністю з картоплею
Запечена курка з картоплею в духовці цілком має низку переваг: доступність, простота в приготуванні мінімум часу, та й сімейний бюджет особливо не постраждає. Усього однією тушкою можна запросто нагодувати невелику компанію, а в нашому випадку з картоплею, дійсно вийде чудова і не дорога страва.
Картопля з цілою рум'яною куркою - це страва, яка не вимагає реклами і широко відома серед домашніх кухарів багатьох країн. Одночасно може служити і гарячою стравою за святковим столом, і просто обідом або вечерею для своїх домашніх.
- тушка куряча – 1 шт.;
- картопля – 3-4 шт.;
- Майонез - 2 ст.л.;
- олія соняшникова – 20 мл;
- базилік сушений – 1 ч.л.
- сіль – за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком.
Приготування
Насамперед ретельно вимиємо курку, особливо всередині і видалимо залишки пір'їв і нутрощі (якщо такі є). Промокнемо паперовою серветкою.
Гарненько з усіх боків, натремо курячу тушку сіллю, поперчимо і присиплемо сушеним базиліком.
А тепер, акуратно змажемо курку домашнім майонезом і відставити в сторону хвилин на 30-40.
Картоплю ретельно вимиємо, очистимо, обполоснемо і наріжемо шматочками середньої величини. Додамо сіль, перець, при необхідності сухі трави або інші спеції. Добре перемішати картоплю.
Форму для випікання (у мене форма скляна) добре змащуємо олією. Викладаємо на середину курячу тушку, а навколо неї розкладаємо картоплю. Кінчики крил обгорнемо фольгою, щоб не обгоріли. І ставимо все це в розігріту заздалегідь духовку.
У духовці при температурі 180 градусів готуємо нашю страву, протягом 60-70 хвилин, якщо курка важить 1-1,2 кг. Для птиці з великою вагою час відповідно збільшується. Звичайно, періодично контролюємо процес: поливаємо все соком, що утворився (і курку і картоплю). За необхідності можна додати в форму трохи бульйону або просто води, щоб не пересушити картоплю.
По закінченню процесу приготування акуратно дістаємо наші смаколики з духовки,
Ціла курка з картоплею вийшла дуже апетитною, запечена з хрусткою рум'яною скоринкою. Просто смакота. Викладаємо її на блюдо, додаємо картоплю і подаємо її до столу. Якщо є необхідність, можете обробити птицю на порційні шматки. До цієї страви згодяться хрін, гірчиця, салати зі свіжих овочів і соління.
Поради з приготування:
- Вибирайте курячу тушку середніх розмірів до півтора кілограмів. Це оптимальна вага і розмір для запікання в духовці. І бажано щоб це були молоді кури.
- Якщо хочете, щоб курочка була з рум'яною і хрусткою скоринкою, змастіть її розтопленим медом.
- Для утворення смачної скоринки можна змастити курку тонким шаром сметани або домашнім майонезом.
- Щоб кінчики крил або ніжок не підгоріли під час запікання, оберніть їх харчовою фольгою або папером для випічки.
