Курка з кабачками та помідорами в духовці
Приготуємо курку з кабачками та помідорами в духовці, запечену під вершковим соусом. Поєднання курячої грудки з овочами - безпрограшний варіант, легкий та доступний. Вершковий соус просочить усі шари страви, зробить їх соковитими та ніжними.
Немає нічого простіше, ніж скласти харчи шарами в жароміцну форму і відправити в духовку. Такі страви рятують, коли потрібно швидко приготувати щось до приходу гостей або для сімейної вечері. Головна їхня перевага в тому, що можливо покласти практично будь-які харчі, що є в холодильнику, в результаті отримати повноцінний обід або вечерю. Не варто боятися, що курка буде сухою. Навіть якщо використовувати грудку, вершки її просочуть. Кабачок та томати також зроблять свою справу.
- Кабачок - 1 шт.;
- Філе куряче - 500 г;
- Картопля — 5-6 бульб;
- Помідори - 2 шт.;
- Сливки 10% - 150 гр.;
- Сіль - 1 ст. л.;
- Олія рослинна - 2-3 ст. л.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Сир твердий - 80 гр.;
- Чорний перець мелений - 0,3 ч. л.;
- Борошно пшеничне - 1,5 ст. л.
Приготування
Філе вимити під проточною водою і обтерти паперовими рушниками. Нарізати уздовж на тонкі смужки. Викласти в змащену невеликим шаром рослинної олії жароміцну форму, підсолити і поперчити.
Вимити та очистити від шкірки кабачок, нарізати товстими кружальцями, перекласти в окрему ємність.
Цибулю очистити від лушпиння, нарізати півкільцями, відправити до кабачка.
Помідор помити та нарізати на дольки.
Харчи ретельно перемішати, посолити і поперчити.
Картоплю очистити та вимити, нарізати на тонкі слайси і викласти на куряче філе в форму одним шаром. Присолити зверху. Відправити в духовку на 20 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
Дістати форму з духовки. Зверху картоплі викласти овочеву суміш з помідора, кабачка і цибулі. Надіслати в духову шафу при тій же температурі на 20 хвилин.
Знову форму дістати з пічі. Залити підігрітими вершками, попередньо змішаними з борошном, можливо додати трохи вершкового масла.
Посипати натертим на великому відсіку терки сиром і знову відправити запікатися до тих пір, поки він не розплавиться. Зазвичай для цього достатньо 5-10 хвилин. Слідкуйте за часом, перетримавши в духовій шафі запіканку, вона вийде сухою.
Після завершення часу дістати блюдо з духовки та дати йому трохи охолонути перед подачею.
Запечену курку з кабачками і помідорами під вершковим соусом розкласти порційно, попередньо прикрасивши свіжою нарубаної зеленню. Урізноманітнити страву можливо легким салатом з овочів або консервацією, також додати шматочок свіжого хліба і соус.
