Тісто в хлібопічці для пельменів
Майже будь-яка сучасна хлібопічка оснащена програмою приготування тіста. Для кожної власниці хлібопічки це є великою підмогою, оскільки хлібопічка бере на себе не найприємнішу роботу по замісу тіста, тим самим перетворюючи приготування хліба, пирогів та інших борошняних виробів на необтяжливе проведення часу.
Хлібопічка відмінно справляється з приготуванням різного виду тіста, не тільки дріжджового, а й крутішого пельменного. Вручну заміс такого тіста вимагає від господині значних фізичних зусиль і багато часу, тому хлібопічка стає незамінним помічником!
Пельменне тісто в хлібопічці виходить дуже еластичним та гладким. З нього ліплення пельменів приносить справжнє задоволення - воно не липке і не надто туге, тому пельмешки виходять рівними і красивими! Проте з такого тіста можна приготувати не лише пельмені, а й манти, ханум, хінкалі, вареники та навіть чебуреки.
За інструкцією спершу здійснюється закладання рідких інгредієнтів. Однак, якщо дотримуватися точних пропорцій, зазначених у рецепті, то продукти можна закласти в будь-якій послідовності.
- Вода – 200 мл;
- Борошно пшеничне – 450 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Рослинна олія – 1 ст.л.;
- Сіль – 1 ч.л.
Приготування
У відерце хлібопічки встановлюємо звичайну пряму насадку для тіста.
Просіваємо пшеничне борошно і додаємо в підготовлене відерце.
Слідом відправляємо одне велике куряче яйце, олію, чайну ложку солі і стакан охолодженої кип'яченої води. Вода для замісу повинна бути холодною, бажано остудити її в холодильнику. Вважається, що з теплою водою тісто виходить більш жорстким і тугим.
Встановлюємо відерце в хлібопічку і включаємо режим «тісто». Зазвичай режим «тісто» триває більше потрібного нам часу, тому якщо є можливість, то встановлюємо таймер на 20 хвилин або ж просто відключаємо хлібопічку через цей час. Якщо є спеціальний режим для пельменів, то потрібно скористатися ним.
Через зазначений час дістаємо готове тісто і загортаємо його в харчову плівку. Перед приготуванням пельменів даємо тісту постояти при кімнатній температурі ще 40 хвилин, від цього воно стане ще еластичнішою і буде краще розкочуватися.
Залишишок пельменного тіста потрібно зберігати в морозильнику, через пару днів у звичайній холодильній камері воно потемніє і стане непридатним до вживання.
