МЕНЮ
Всі рецепти

Запечена курка по-французьки з картоплею

М'ясо французькою — страва надзвичайно популярна на всьому пострадянському просторі. Допускається зміна чергування шарів цибулі. Її кладуть як під м'ясо, так і на нього. Я приготувала цю страву з філе курячої грудки з картоплею, цибулею, сиром, сметаною та майонезом. Це дуже смачно, а головне просто.

Курка по-французьки з картоплею виходить ніжною, соковитою та ароматною стравою, просоченою смаком цибулі. Курячі грудки довго запікати не можна, інакше вона вийде сухою і мало їстівною. Але картопля, навіть нарізана тонкими пластиночками, печеться мінімум 40-50 хвилин. Тому спочатку я запікаю картоплю, а вже потім додаю до неї курку. Якщо ви любите хрустку цибулю, то кладіть її сирою. Я віддаю перевагу її в м'якому вигляді, тому попередньо трохи підсмажила. Який спосіб приготування такого м'яса віддавати перевагу, вирішувати вам.

Подавайте картоплю по-французьки з куркою, нарізуючи на порції, захоплюючи з м'ясом шар картоплі знизу.

готовим картопля по-французьки з куркою, цибулею в духовці
Інгредієнти
  • філе курячої грудки - 350 г;
  • картопля – 6 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • майонез – 2 ст.л.
  • сир твердий – 100 г;
  • Олія соняшникова для смаження;
  • сіль та перець чорний – за смаком.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО РЕЦЕПТ
Порцій: 2 | Складність Легка
Загальний час 1 год. 20 хв.
Підготовка 20 хв. | Приготування 60 хв.
Кухня Європейська | Автор
Дата розміщення
Енергетична цінність на 100 г
Калорійність 206 ккал
Білки 11 г | Жири 15 г | Вуглеводи 6 г
Запечена курка по-французьки з картоплею ингредиенты

Приготування

Філе курячої грудки помийте, висушіть за допомогою паперового рушника. Розріжте м'ясо на пласти товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Трохи відбийте кожен шматок.

філе курячої грудки нарізаємо

Картоплю очистіть, помийте і наріжте пластинками товщиною 2-3 мм. Форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії і викладіть в неї нарізану картоплю.

Посоліть за смаком. Налийте 30-40 мл будь-якого м'ясного бульйону або води. Накрийте форму фольгою. Надішліть картоплю в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте 25 хвилин.

нарізаємо картоплю

Поки картопля в духовці, займіться цибулею. Очистіть її, помийте і наріжте півкільцями. Викладіть в сковороду з рафінованою соняшниковою олією. Обсмажте на невеликому вогні до прозорості. Сильно засмажувати не треба.

смажимо цибулю

Коли картопля трохи пропечеться, дістаньте форму з духовки. Викладіть на картоплю пласти курячого філе. Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком.

шар м'яса

На куряче філе викладіть смажену цибулю.

випікаємо в духовці

У мисочку викладіть сметану і майонез, перемішайте.

майонез

Покрийте сумішшю майонезу і сметани куряче філе з цибулею. Поставте форму в духовку.

шар майонезу зверху

Запікайте куряче філе з картоплею, майонезом і сметаною в духовці при температурі 180-185 градусів 30 хвилин. Після дістаньте, посипте тертим сиром і поверніть в духовку ще на 5-7 хвилин.

натремо сир

За цей час сир розплавиться. Багато хто відразу кладуть тертий сир на курку і так запікають 30 хвилин, але в цьому варіанті сир перетворюється в кірку, а я цього не люблю.

випікаємо з сиром

Запечена картопля по-французьки з курячим філе в духовці готова. Подавайте з овочами та соліннями.

Запечена курка по-французьки з картоплею

Курка вийшла соковитою, картопля м'якою, а сир робить це блюдо мега апетитним. Дуже смачно, спробуйте!

Додати комментар
-- вверх