МЕНЮ
Все рецепты

Как хранить вареную картошку

[hmenu]

Содержание:

    {hmenu}
[/hmenu]

Картошка является ингредиентом большинства классических праздничных салатных рецептов. Отваривая клубни заранее, хозяйки экономят время на подготовку праздника. Но как хранить вареную картошку правильно, чтобы не испортить продукт: какой срок и в каких условиях.

Следует отметить, что готовый овощ лучше использовать сразу: остывшим после варки для салатов или горячим на гарнир. Решив сохранить продукт для дальнейшего применения, учтите:

  • Согласно СНиП готовая картошка хранится менее 18 часов при температуре 200С и ниже.
  • В холодильнике при +50С правильно хранить продукт менее двух суток.
  • В холодильнике с температурой ниже +40С, овощ хранится до трёх дней.

Рекомендуется хранить готовый овощ внутри плотно закрытого непрозрачного контейнера. Он не потемнеет, сохранив относительную свежесть. Поместите сваренный картофель в небольшую кастрюлю с крышкой. Важно уменьшить количество попадания на овощ света. По этой причине сваренная картошка в мундире дольше сохраняет плотность массы и вкус.

Из-за обилия крахмала корнеплод становится клейким, такой продукт стоит выбросить. Остался при приготовлении салата отварной картофель? Приготовьте завтрак обжарив его до золотистой корочки. Или пожарьте яичницу с отварным картофелем, подавайте с посыпанной свежей зеленью.

35 155
  1. Артем
    9-08-21
    Ответить
    У нас в кафе на бульваре была норма хранения 2 дня в холодильнике в сухом контейнере с подписанной датой, потом надо выбрасывать. Дома стараюсь не хранить, использовать/съедать сразу, вкус после охлаждения меняется.
Добавить комментарий
-- вверх