Второе: грибы
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- баклажан – 1 шт.;
- вешенка – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 2 зуб.;
- сметана – 1 ст.л.;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- соль – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- шампиньоны - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- сливки - 100 мл;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- куркума молотая – 1-2 щепотки.
i
Ингредиенты:
- шампиньоны - 400 г;
- лук репчатый - 1 шт.;
- масло подсолнечное - 2-3 ст. л.;
- мука пшеничная - 1,5 ст. л.;
- бульонный кубик - 0,5 шт.;
- сметана - 3 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- вода - 100-150 мл.
i
Ингредиенты:
- шампиньоны - 300 г;
- луковица репчатая -1 шт.;
- масло рафинированное - 35 мл;
- сметана 20%-ной жирности - 100 г;
- соль, свежемолотый перец – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Картофель 800-1000 г;
- Свинина 400 г;
- Лук репчатый 2 шт.;
- Шампиньоны 400 г;
- Соль 0,5 ч.л.;
- Молотый черный перец;
- Молотый кориандр;
- Душистый перец;
- Сметана 180 г;
- Майонез 180 г;
- Горчица (по желанию) 1-2 ч.л.;
- Сыр твердый 200 г;
- Масло подсолнечное 50-80 г.
i
Ингредиенты:
- лисички – 500 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сметана – 100 гр;
- растительное масло – 50 мл;
- соль – 1/3 ч. л.;
- перец молотый – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Лисички – 300 г;
- Лук репчатый – 80 г;
- Масло сливочное – 10 г;
- Масло растительное – 20 мл;
- Соль – по вкусу;
- Молотый перец – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Вареный картофель в кожуре - 5-6 шт.;
- Грибы шампиньоны (крупные) - 6 шт.;
- Репчатый лук - 2 шт.;
- Чеснок - 1-2 зубчика;
- Варёное яйцо - 1 шт.;
- Сырое яйцо - 1 шт.;
- Сухая манка - 2-3 ст. л.;
- Мука - 1 ст. л.;
- Твёрдый сыр - 100 г;
- Сметана по вкусу;
- Растительное масло - 3-4 ст. л.;
- Соль по вкусу;
- Специи по вкусу;
- Свежая салатная зелень для украшения рулета.
i
Ингредиенты:
- макароны - 250 г;
- шампиньоны - 150-200 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сметана - 1 ст.;
- чеснок - 1 долька;
- растительное (сливочное) масло - 50 мл;
- свежая зелень - 0,5 пучка;
- соль - по вкусу.
i
Ингредиенты:
- шампиньоны – 300 г;
- сметана – 3 ст.л.;
- лук – 1 шт.;
- растительное масло;
- перец, соль;
- приправа для грибных блюд – по вкусу;
- трава пажитник – 2-3 шт. (по желанию).
i
Ингредиенты:
- шампиньоны или другие грибы – 300 г;
- вода – 1,5-2 ст.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- мука – 2 ст.л.;
- перец, соль;
- приправа для грибных блюд – по желанию;
- растительное масло.
i
Ингредиенты:
- рис (лучше длиннозёрный) – 1 ст.;
- морковь – 200 г;
- луковица – 1 некрупная (100-150 г);
- грибы (шампиньоны, свежие или замороженные) – 400 г;
- чеснок – 1 головка;
- приправа для плова – 1 ст. л.;
- соль и прочие приправы/специи – по вкусу;
- растительное масло – для обжарки грибов и овощей;
- пучок зелени.
i
Ингредиенты:
- шампиньоны – 350 г;
- рис («Арборио») – 200 г;
- сыр («Пармезан») – 45 г;
- вино белое сухое – 150 мл;
- куриный бульон – 450 мл;
- лук-шалот – 25 г;
- масло оливковое – 100 мл;
- масло сливочное – 55 г;
- соль поваренная – 10 г;
- тимьян сушеный – 1/2 ч. л.;
- петрушка свежая – для украшения.
i
Ингредиенты:
- Лисички свежие отваренные (замороженные) – 300 г;
- Картофель – 5 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;
- Соль – по вкусу;
- Сметана жирностью от 26% – 2 ст. ложки.
i
35 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 500-600 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Растительное масло – 50 г;
- Соль, перец;
- Приправа для грибов натуральная – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- картофель – 4-5 штук;
- опята – 300-400 г;
- лук – 1 шт. крупного размера;
- зеленый лук – несколько перьев;
- растительное масло - 2-3 ст. л.;
- соль по вкусу.
i
Ингредиенты:
- картофельные клубни – 5-6 штук;
- замороженные грибы – 0,2 кг;
- морковка – 1 штука;
- растительное масло – 50 мл;
- репчатый лук – 1 штука;
- соль поваренная – по вкусу;
- молотый перчик (красный) – по вкусу;
- свежая зелень – 2 веточки.
i
Ингредиенты:
- картофель – 600 г;
- вешенки – 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- перец, соль;
- масло растительное.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- лисички – 430 г;
- белые грибы – 300 г;
- подберезовики – 150 г;
- лук репчатый – 130 г;
- морковь – 80 г;
- кускус – 90 г;
- сыр рассольный – 150 г;
- приправа из молотых перцев – 5 г;
- черный молотый перец – 5 г;
- чеснок – 10 г;
- мука – 150 г;
- масло сливочное – 50 г;
- соль поваренная – 25 г;
- петрушка, лук – 10 г;
- горчица французская – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- свежесобранные лесные грибы – сколько насобирали (у меня было примерно 3 л);
- репчатая луковица – 1 большая шт.;
- соль – по вкусу (или приправы);
- подсолнечное масло без запаха – примерно 30 г;
- сметана – 2 столовые ложки с горкой (по желанию).
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- лисички – 600 г;
- сыр (голландский) – 110 г;
- сливки (от 20%) – 200 мл;
- мука – 20 г;
- соль – 1/2-1 чайной ложки;
- масло подсолнечное (без запаха) – 15-25 мл (для обжарки)
- перец (молотый, черный) – 10 г (либо по вкусу);
- свежая зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) – для украшения.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- грибы (шампиньоны) – 500 г;
- лук репчатый – 200 г;
- морковь – 200 г;
- растительное масло для жарки – 30-40 мл;
- соль – по своему вкусу;
- сметана – 150 г;
- мука – 1 ст. л.;
- паприка сладкая – 1 ч. л.;
- горчица – 1/2 ч. л.
i
Ингредиенты:
- Вешенки свежие – 0,9 кг;
- Сметана деревенская или жирные сливки – 150-200 г;
- Чеснок – пара зубков;
- Масло растительное рафинированное или маргарин – 1 ст. л.;
- Соль поваренная – 0,5 ч.л.;
- Молотый перец.
i
Ингредиенты:
- замороженные опята - 300-400 г;
- луковица среднего размера - 2-3 шт.;
- сметана (можно заменить несладким йогуртом или майонезом по вкусу) - 200 г;
- соевый соус - 3 ст. л.;
- свежая зелень (лук, укроп) - по вкусу;
- подсолнечное масло для жарки.
i
Ингредиенты:
- 1/2 кг вешенок;
- чеснок (2 больших зубчика);
- по несколько веточек укропа и петрушки;
- 3 столовые ложки уксуса (столового или яблочного);
- оливковое масло;
- молотый перец;
- соль.
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 300 грамм.
- Лук – 1 луковица средних размеров.
- Морковь – 1 штука средних размеров.
- Чеснок – 1-2 зубчика.
- Овсяные хлопья – 70 грамм.
- Яйцо – 1 штука.
- Масло растительное – 2 столовых ложки.
- Зелень – 50 грамм.
- Соль и специи по вкусу.
i
Ингредиенты:
- грибы (вешенки) – 500 граммов,
- лук репчатый – 2 шт.,
- морковь – 2 шт.,
- укроп – 1 пучок,
- сметана (20 %) – 150 мл,
- вода – 1,5 стакана,
- соль – по вкусу,
- специи – по желанию,
- растительное масло – 4-5 ст. ложек.
