Торты и пирожные
i
1 час. 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
- куриные яйца - 4 шт. (среднего размера);
- сахара – 70 г;
- мука - 80 г;
- крахмал - 2 ст. л.;
- мак - 3 ст. л.;
- соль – щепотка;
- сироп ягодный или фруктовый - для пропитки коржа.
- Ингредиенты для начинки:
- свежая клубника – 500 г;
- жирный творог - 350 г;
- сметана - 200 г
- желатин быстрорастворимый - 25 г;
- сахар - 100 г.
i
1 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Бисквит:
- Яйцо куриное – 4шт;
- Мука – 6 ст.л.;
- Сахар – 5 ст.л.;
- Ванильный сахар – 1 пакетик.
- Сметанный крем:
- Сметана – 450 г;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Загуститель сметаны – 1 пакетик.
- Пропитка для бисквита
- Вода – 120-150 мл;
- Ягоды клубники – 100-150 г;
- Сахар – 2-3 ст.л.
- Клубника для прослойки – 200-250 гр.
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- блины – 15 шт.;
- вишня – 2 стакана.
- Крем:
- сметана – 400 мл;
- сахарная пудра – 0,7 стакана;
- ванилин – 1 г.
i
1 ч. 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Тесто
- кефир – 350 г;
- мука пшеничная – 320 г;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- сахар – 300 г;
- масло сливочное – 70 г;
- какао-порошок – 50 г;
- сода – 1 ч.л.;
- вода горячая – 100 мл.
- Крем
- сметана 20-25% - 700 г;
- сахарная пудра – 100 г.
- Меренга
- белки яичные – 3 штуки(90 г)
- сахар – 180 г (двойной вес белков)
- лимонная кислота – 1 щепотка.
- Шоколад для украшения – 20 г.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Печенье ушки – 600 г;
- Для заварного крема:
- Молоко – 500 мл;
- Сахар – 0,5 стакана;
- Сливочное масло – 80 г;
- Яйцо куриное - 1 шт.;
- Мука пшеничная – 3 ст.л.;
- Ванилин – 1 г.
- Крахмал – 1 ст.л.
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Для теста:
- сгущенное молоко – 350 г;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- разрыхлитель для теста – 1 ч.л.;
- мука пшеничная – 350 г;
- Для крема:
- сметана – 450 г;
- сахарная пудра – 3-4 столовые ложки.
- Для украшения торта:
- яичный белок – 2 шт.;
- сахар – 120 г.
- лимонная кислота – 1 щеп.
i
3 часа.
Средний
Ингредиенты:
- Тесто
- мука – 1,5 стак. (270 г);
- сметана – 150 г;
- яйца – 2 шт.;
- сода - 1 ч.л.;
- сахар – 150 г;
- какао-порошок – 2 ст.л.;
- молоко сгущенное – 200 г.
- Глазурь:
- шоколад – 40 г;
- масло сливочное – 20 г.
- Крем:
- сметана для крема 25-35 % - 700 г;
- сахарная пудра – 4-5 ст.л.
- Начинка и пропитка:
- абрикос консервированный – 300 г;
- абрикосовый сироп - 60 мл.
i
Ингредиенты:
- Тесто:
- сливочное масло – 100 г;
- вода – 1 стакан (200 мл);
- мука – 1 стакан (150 г);
- соль – 1 щеп.;
- яйцо куриное – 4-5 шт.
- Крем:
- сгущенное молоко – 400 г;
- масло сливочное – 200 г.
i
1 ч. 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Для бисквитного теста:
- масло сливочное — 100 г.;
- сахар — 150 г;
- яйцо — 4 шт.;
- мука — 150 г.;
- сода пищевая — 1 ч.л.;
- Для крема:
- сметана (жирность 25-30%) — 500 г;
- сахарная пудра — 70 г;
- сахар ванильный — 5 г;
- Для украшения:
- грецкие орехи — 50 г;.
- мастика кондитерская белая — 100 г;
- шоколад — 10 г.
i
Ингредиенты:
- Для теста:
- мука пшеничная - 2,5-3 ст.;
- куриные яйца - 6 шт. (желтки);
- сахар - 3/4 ст.;
- соль – щепотка;
- сода - 1/2 ч. л.;
- яблочный уксус для гашения - 1-2 ч. л.;
- ванильный сахар - по желанию;
- маргарин – 200 г.
- Для заварного крема:
- молоко - 600-700 мл;
- куриное яйцо - 2 шт. (желтки);
- сахар - 0,5 ст.;
- мука - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 70 г;
- ванильный сахар - по вкусу.
i
Ингредиенты:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахар – 140 г;
- мука пшеничная – 120 г;
- сода – 0,5 ч.л.;
- масло сливочное – 100 г;
- сгущенное молоко – 150 г;
- какао-порошок – 1 ст.л.;
- сахарная пудра – 2 ч.л.
i
Ингредиенты:
- Печенье «Юбилейное» или «Юбилейный букет» - 350-400 г;
- Сметана жирная (25%) – 450 г;
- Бананы – 2-3 шт;
- Сахарный песок – 100г;
- Ванильный сахар – по желанию;
- Грецкие орехи, кокосовая стружка, какао для декорирования – на свой вкус.
i
Ингредиенты:
- вафельные коржи - 6 шт.;
- варёное сгущённое молоко - 500 мл;
- сливочное масло - 150 г;
- лесные орехи (фундук) - 1 ст.;
- кокосовая стружка и кондитерская присыпка для украшения торта – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Для теста:
- яйцо куриное – 3 шт.;
- сахар – 150 г;
- сметана – 200 г;
- сода – 1 ч.л.;
- сгущенное молоко – 200 г;
- какао-порошок – 2 ст.л.;
- мука – 250 г.
- Для крема:
- сгущенное молоко – 300 г;
- какао-порошок – 2 ст.л.;
- сливочное масло – 250 г.
- Для глазури:
- сливочное масло – 30 г;
- сахар – 2 ст.л.;
- какао-порошок – 3 ст.л.:
- сметана – 3 ст.л.;
- орехи для украшения – 30 г.
i
Ингредиенты:
- желе малиновое – 80 г;
- желе вишневое – 80 г;
- желе лимонное – 80 г;
- сметана 20% - 500 г;
- абрикосы консервированные – 200 г;
- печенье песочное – 70 г;
- сахар – 5 ст.л.;
- желатин – 20 г.
i
Ингредиенты:
- Яйцо куриное – 4 шт. (только белки);
- Сахар – 1 стакан;
- Масло сливочное – 200 г;
- Сгущенное молоко – 8 ст.л.;
- Шоколад – 30 г;
- Орехи – 20 г.
i
Ингредиенты:
- горячая вода - 50 мл,
- яйца - 5 шт.,
- шпинат - 70 г,
- мука - 200 г,
- сахар - 200 г,
- растительное масло - 75 мл,
- разрыхлитель - 10 г,
- соль - щепотка,
- ванильный сахар - 8 г.
- Для сметанно-сливочного крема:
- ванильный сахар - 8 г,
- сметана 25% - 250 г,
- сливки 33% - 250 мл,
- молоко - 150 мл,
- желатин - 15 г,
- сахар - 150 г.
i
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- сливочное масло – 50 г;
- мед – 0,5 ст. (~150 г);
- мука – 3,5-4 ст.;
- сода – 1 ч. л.;
- соль – 0,3 ч. л.;
- Крем:
- сахар – 1 ст.;
- сметана 20-25% – 400-500 г.
i
Ингредиенты:
- Яйца куриные – 9 шт.
- Сахар – 5,5 ст.
- Мука – 15 ст. л.
- Молоко – 1 ст.
- Сливки – 0,5 л.
- Ванилин – 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное – 1 ст. л.
- Шоколад черный – 100 г.
- Желатин – 25 г.
- Вода – 1,5 ст.
- Декоративная посыпка для украшения – 1 уп.
i
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука – 240 г;
- Какао – 65 г (3 столовых ложки без горки);
- Сахар – 300 грамм (1,5 стакана);
- Яйца – 2 штуки;
- Сливочное масло размягченное – 60 г (3 столовых ложки);
- Оливковое масло – 60 г (3 столовых ложки)
- Ваниль – 2 грамма;
- Молоко – 250 мл (1 стакана);
- Сода – 1 чайная ложка;
- Уксус 6% - 1 столовая ложка.
- Для глазури, по желанию:
- Шоколад черный - 100 грамм;
- Молоко – 50 мл;
- Масло сливочное – 15 г.
i
Ингредиенты:
- Для коржа:
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- масло сливочное (можно заменить маргарином) – 180 г;
- разрыхлитель – 1 ст. л.;
- соль – 1/3 ч. л.;
- мука – около 3 ст.;
- ванилин – пакетик.
- Для крема:
- сгущенка (обычная или вареная) – 1 б.;
- масло сливочное – 100 г;
- Для украшения:
- шоколад (или любая посыпка на ваш вкус).
i
Ингредиенты:
- Для меренги:
- яичные белки – 4 шт.;
- сахарная пудра – 150 г;
- ванилин – 1,5 г;
- крахмал (картофельный или кукурузный) – 1,5 ч. л.;
- лимонный сок – 10 капель;
- соль (поваренная мелкая) – 1/4 ч. л.
- Для крема:
- сливки (жирности 33%) – 220 мл;
- сахарная пудра – 120 г.
- Для украшения:
- клубника свежая – 100 г;
- физалис – по желанию.
i
Ингредиенты:
- кефир (жирности 1-2,5%) – 1 стакан;
- сметана (жирности 15-20%) – 1/2 стакана;
- сода – 1 ч. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сахар – 1 стакан;
- мука – 2 стакана;
- какао-порошок – 3 ст. л.
- Для крема:
- сливочное масло – 100 г;
- сахар – 1 стакан;
- сметана (жирности 20-25%) – 2 стакана.
- Для начинки:
- ягоды чёрной смородины – 150 г.
- Для украшения:
- чёрный или тёмный шоколад – 50 г.
i
Ингредиенты:
- Слоеное дрожжевое тесто – 500 г;
- Яйца – 2 шт.;
- Сахар – 200 г;
- Молоко – 1 стакан;
- Мука (или крахмал) – 1 ст. ложка.
i
Легкий
Ингредиенты:
- молоко сгущённое – 6-7 ст. л.;
- цветная кокосовая стружка – 2 ст. л.;
- мука – 150-160 г;
- сахар – 50 г;
- яйца – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- вода – 200-250 мл;
- разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
- растительное масло (для теста) – 3 ст. л.
i
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 1 стакан;
- Кефир – 2 стакана;
- Яйцо куриное – 2 штуки;
- Разрыхлитель для теста – 0,5 чайной ложки;
- Соль – 0,5 чайной ложки;
- Сахарный песок – 130 г;
- Ванильный сахар – 15 г;
- Сахарная пудра – 1 столовая ложка;
- Сметана – 300 мл;
- Масло растительное – 3 столовых ложки.
i
Ингредиенты:
- Сахар – 40 гр;
- Маргарин – 60 гр;
- Мука пшеничная – 90 гр;
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Для бисквитного коржа:
- Мука пшеничная – 50 гр;
- Сахар – 50 гр;
- Яйца куриные – 3 шт;
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Для желейной прослойки:
- Вишня замороженная без косточек – 250 гр;
- Сахар – 1 ст.л;
- Крахмал картофельный – 1 ч.л.
- Для сливочного крема, пропитки и украшения:
- Сливки жирностью 33 % и выше – 300 мл;
- Сахарная пудра – 2 ст.л;
- Вишни коктейльные – 1/2 б (100 гр);
- Вишневое желе – 1 пач (на 400 мл);
- Шоколад - 20 гр.
i
Ингредиенты:
- яйца (крупные, С1) – 4 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- ванилин – 1 пакетик;
- разрыхлитель – 1 ч. л. или гашеная сода – 0,5 ч. л.;
- соль – щепотка;
- мука – 1,5 ст.
- Для крема:
- сметана – 500-600 г (в зависимости от жирности);
- сахар – 1 ст.
- Для украшения:
- шоколад.
i
Ингредиенты:
- Пряники – 500 г;
- Сметана – 400 г;
- Бананы – 2– 3 шт.;
- Сахарная пудра – 100 г;
- Кондитерская присыпка.
i
Ингредиенты:
- Мука 1/3 ст. или 70 г;
- Яйца 2 шт.;
- Сахар 0.5 ст.;
- Разрыхлитель 1 ч. л.;
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Для желейной прослойки:
- Ягодное или фруктовое желе в пачках - 4 шт.;
- Сахар 100 г;
- Сметана 400 мл;
- Быстрорастворимый желатин 1 пачка – 20 г;
- Разъемная форма – 23 см.
