Картофельные драники
Драники в духовке – прекрасная альтернатива для тех, кто любит белорусские картофельные оладушки, но заботится о своей фигуре и здоровье. Предлагаем 6 рецептов - все они получаются восхитительно вкусными, нежными и аппетитными. Такое угощение вмиг разлетится со стола, и станет любимым блюдом в вашей семье!
- картофель – 1 кг;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – 1 ч. л. с небольшой горкой;
- перец молотый – по вкусу и желанию;
- мука – 0,5-1 ст. (сколько тесто возьмет);
- растительное масло – 0,5 ч.л. на смазывание противня.
Драники с необычных вкусом – с яблоками, сочетание этого фрукта с картошкой позволит приготовить сочные и очень нежные картофельные котлетки.
- Крупный картофель - 2 шт.;
- Яблоко кисло-сладкого сорта - 2-3 шт.;
- Чеснок - 1-2 дольки;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Мука - 2 ст.л.;
- Укроп - по вкусу;
- Соль и молотый черный перец - по вкусу;
- Растительное масло - 100 мл;
- Сметана для подачи - 1 ст.
Вкусные картофельные решти с манящей румяной корочкой можно сделать, имея в запасе только картошку, масло, соль и перец.
- Картошка среднего размера – 3 шт.;
- Соль – 1-2 щепотки;
- Перец молоты черный – щепотка;
- Масло растительное без запаха – 2 ст.л. + для обжаривания.
Драники с печенью – усовершенствованный вариант классического рецепта этого блюда. Вкусно есть их со сметаной как в теплом, так и в охлажденном виде.
- картофель – 2 крупных клубня;
- куриная печень – 200 г;
- куриное яйцо (сырое) – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 головка;
- пшеничная мука – 3 ст. л.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- подсолнечное масло – для жарки.
Постный и простой рецепт драники из картошки с вешенками. Вместо вешенок можно использовать любые другие грибы.
- картофель – 3 шт.;
- грибы – 200 г;
- репчатые луковицы – 0,5 шт.;
- мука высшего сорта – 2,5 ст. л.;
- соль со специями – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст.л.
Гурманам, которые не любят отдельно подавать главное блюдо и соусы к нему, понравится рецепт драников, запеченных в горшочке сразу со сметаной.
- картофель – 5-6 клубней;
- яйцо сырое - 1 шт.;
- сметана низкой или средней жирности – 1 ст.;
- мука пшеничная - 2 ст.л.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- соль и черный молотый перец - по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Картофельные драники с добавлением капусты обладают особыми вкусовыми качествами. Они получаются нежными и сочными, станут великолепным дополнением к салатам.
- картошка – 2-3 шт.;
- белокочанная капуста – 150 г;
- мука высшего сорта – 3 ст.л.;
- рафинированное масло - 45 мл;
- луковица репчатая – 1 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- чеснок – 0,5-1 зуб.;
- соль, свежемолотый черный перец – по собственному вкусу.
Если желаете приготовить нежнейшие драники, тогда используйте в качестве основы картофельное пюре. Блюдо получается очень вкусным, вам точно понравится.
- картошка отварная – 3 шт.;
- мука высшего сорта – 3-4 ст.л.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- рафинированное масло – 45 мл;
- свежая зелень, соль, свежемолотый перец – по собственному вкусу.
Старое блюдо в новом исполнении? Это наверняка про драники с колбасой и сыром. Сытные, вкусные и аппетитные картофельные оладушки станут фаворитом на вашем столе.
- Пшеничная мука – 3 ст.л.;
- Соль, перец молотый черный – по предпочтению;
- Картофель крупный – 3 шт.;
- Колбаса копченая или полукопченая – 100 г;
- Твердый сыр – 60 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Масло растительное без запаха – 35 мл.
Нежный вкус, волшебный аромат и необычная начинка придутся по вкусу не только взрослым, но и самым маленьким гурманам.
- Картошка крупная – 3 шт.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Твердый сыр – 50-70 г;
- Молотый черный перец, соль – по вкусу;
- Мука – 2-3 ст.л.;
- Масло растительное без запаха – для жарки.
Маленькие привереды ни за что не откажутся полакомиться такими аппетитными картофельными оладушками. И они не будут разочарованы!
- Картофель крупный – 3 шт.;
- Кефир – 80 мл;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Мука – 3 ст.л.;
- Масло растительное без запаха – для жарки.
Драники с творогом получаются очень сочными, нежными. В блюде чувствуются пикантные нотки благодаря добавлению чеснока. Такой вариант приготовления картофельных оладий необычный, но очень простой.
- картошка – 2 шт.;
- творог 5%-ной жирности – 150 г;
- мука пшеничная – 2,5 ст.л.;
- яйца куриные – 1 шт.;
- рафинированное масло – 45 мл;
- чеснок – 1 зубок;
- свежий укроп – 3 веточки;
- соль, специи – по собственному вкусу.
Предлагаем приготовить хашбраун как в МакДональдсе, они похожи на всем известные драники, но готовят их по особому, есть несколько секретов о которых вы наверняка не знали.
- Крупный картофель - 3-4 шт.;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Сухое молоко - 2 ст.л.;
- Соль - 1 ч.л.;
- Сахар - 1 ч.л.;
- Черный молотый перец - 1/8 ч.л.;
- Пшеничная мука - 1/3 ст.;
- Сливочное масло - 1 ст.л.;
- Растительное масло для фритюра - по необходимости.
Необычные драники из цветной капусты, очень полезные и хрустящие, подавайте с томатным соусом или сметаной.
- Капуста цветная – 300-350 гр;
- Яйцо куриное – 2шт.;
- Мука пшеничная – 2 ст.л. (с верхом);
- Соль, перец – по вкусу;
- Масло растительное – для обжарки.
Сытным и вкусным получится блюдо, если добавить нарезанные небольшими кусочками сырое куриного филе. Блюдо это чем-то напоминает куриные котлеты, но картошки в них гораздо больше чем курицы.
- Картофель сырой - 500 г;
- Куриное филе сырое – 250 г;
- Куриное яйцо - 1-2 шт.;
- Лук-шалот - 2 шт.;
- Чеснок - 2 дольки;
- Мука - 2-3 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Специи - по вкусу;
- Растительное масло - 50 мл.
- картофель – 3 шт.;
- мука высшего сорта – 75 г;
- укроп – 1 пучок;
- рафинированное масло – 50 мл;
- специи (молотый перец, паприка), соль – по собственному вкусу;
- куриные яйца – 1 шт.
Хрустящие с кубиками вареной колбасы, подавайте с любым соусом в дополнении к салату или основным блюдам.
- Куриное яйцо стандартного размера – 1 шт.;
- Картошка – 3-4 шт.;
- Пшеничная мука – 3-4 ст.л.;
- Колбаса вареная или копченая – 100-150 г;
- Зелень свежая – 3-4 веточки;
- Масло растительное – 40 мл;
- Молотый черный перец, соль – по вкусу.
Основной рецепт драников включает в себя яйца и может возникнуть впечатление, что это незаменимый обязательный продукт для приготовления этого блюда. Но это не так, расскажем как приготовить без яиц и чем их заменить.
- Картофель – 1 кг;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Сметана жирная – 150 г;
- Мука пшеничная – 80 г (4 ст.л.);
- Соль (черная или обычная) – 1 ч.л.;
- Пряности – по вкусу;
- Растительное масло для жарки – сколько возьмет.
Хрустящие и ароматные драники из картофельной массы с добавлением лука. Изюминкой блюда является начинка из свежей брынзы, которая не вмешена в тесто, а расположена внутри картофельных оладьев.
- Картофель 4 шт.;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Брынза 100 грамм;
- Подсолнечное масло 100 мл;
- Мука 1 ст. ложка;
- Яйцо 1 шт.
Если вы любите драники, тогда предлагаю сегодня вашему вниманию вариацию на эту тему. Приготовьте нежные внутри и с корочкой снаружи драники из цукини. В составе таких драников входят кабачки и немного картофеля. Получается сытное и вкусное блюдо.
- Цукини среднего размера – 1 шт.;
- Картофель - 2-3 шт.;
- Лук-шалот - 3 шт.;
- Чеснок – 1 долька;
- Куриное яйцо – 1 шт. (по необходимости);
- Пшеничная мука - 2-3 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Специи - по желанию;
- Растительное масло - 50 мл.
Минимум ингредиентов и минимум усилий позволит вам приготовить этот необычный вид драников. Готовим без муки, без манки и без сковородки.
- картофель – 500-600 г (5-6 шт.);
- сыр твердых сортов – 120-150 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- соль и черный молотый перец – на свой вкус;
- растительное масло – 1 ст. л.
Пикантный вариант драников понравится всем любителям сочетания картошки и чеснока. Добавив любимые специи получим сытное и очень аппетитное блюдо.
- картофель – 3-4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 дольки;
- яйца – 1-2 шт.;
- перчик и соль – на свой вкус;
- масло растительное – для жарки;
- зелень (молодой лук и укроп) – на свой вкус;
- сметана – для подачи.
Этот необычный и сытный вариант подойдет в зимний или прохладный осенний день, когда так хочется тепла и чего-то сытного. К ним можно подать не только сметану, но и чего-нибудь покрепче.
- Картофель – 500 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Чеснок – 1 долька;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Сало свежее (без прорези) – 60-80 г;
- Соль, перец молотый черный – по предпочтению;
- Масло рафинированное – 50 мл. 1
Яркие и сочные драники можно приготовить в осенний день, когда наступил урожай тыквы. Тыква в сочетании с картошкой дает возможности испечь солнечно-оранжевые оладушки, которые мы приготовим с добавлением в тесто чеснока и пряных трав.
- Тыква - 400 г;
- Картофель - 2 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубка;
- Соль - по вкусу;
- Смесь молотых перцев – по вкусу;
- Петрушка и укроп – по вкусу;
- Мука - 3-4 ст. л.;
- Куриное яйцо - 1 шт.;
- Растительное масло для обжарки - 50 мл.
В этом рецепте нет ни муки, ни манки. Зато присутствует яйцо и приправы. Но посмотрите – блюдо держит форму, а приготовить его тоже очень просто.
- Клубни картофеля – 3-4 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Подсолнечное масло – 30-40 мл;
- Поваренная соль – по вкусу;
- Молотый перец – по вкусу.
Еще одна вариация названия драников или дерунов. Картофляники мы приготовили из молодой картошки. Прекрасно сочетаются с летними овощами.
- картошка – 400 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- куриное яйцо крупное – 1 шт.;
- молотый черный перец, соль – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Драники из картошки с манкой вместо муки получаются вкусными с хрустящей корочкой. Манка впитывает в себя овощной сок, драники хорошо держат форму и легко переворачиваются.
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Картофель среднего размера – 6-7 шт.;
- Манная крупа – 3 ст.л. с горкой;
- Сахар – 1 ч.л.;
- Соль, перец чёрный молотый – по вкусу;
- Масло растительное рафинированное – 60 мл.
В этом блюде драники запекаются с мясом и подливой в духовке под фольгой.
- Картофель 600 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Мука пшеничная 3-4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Говядина 300 г
- Вода 300-400 мл
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный молотый
В Украине это блюдо называют деруны. Готовят примерно идентично. Популярное блюдо в Полесье, Карпатах. Также в этих местах вы сможете услышать, что это блюдо называют бандуряники, кремзлики, тертюхи. Подают с разными начинками, в горшочках со сметанным соусом.
- Картофель — 4 шт.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 0,5-1 ч. л.;
- Щепотка молотого перца;
- Щепотка мускатного ореха;
- Растительное масло для жарки — 100 мл;
- Чеснок и укроп — по вкусу;
- Сметана для подачи — по вкусу.
Это очень интересное блюдо понравится всем без исключения детям. Из обычной картошки можно приготовить улыбающиеся смайлики.
- варёный картофель 650 г;
- куриное яйцо 1-2 шт.;
- мука 4 ст.л;
- молотые сухари (манка) 2 ст.л;
- соль 1 ч.л;
- чёрный перец по вкусу;
- растительное масло 150 мл.
Это блюдо можно и оладьями назвать, так как этом рецепте нет картошки, но несмотря на это блюдо вкусное. А готовить проще простого!
- Кабачок –300 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Мука – 2 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Соль, перец;
- Постное масло – 50 мл.
В этом рецепте мы не просто приготовим драники с фаршем, мы сделаем начинку из фарша. Внешне блюдо выглядит так как будто это обычные картофельные драники, но внутри вас ожидает сюрприз – там будет начинка из нежного мясного фарша. А если у вас нет мясного фарша, а хочется сделать что-то подобное, то можно и другую начинку сделать. Например из грибов, также подойдет обычный кружок вареной колбасы. Сытный ужин и удивление вашей семьи обеспечено)
- свежий картофель - 500-700 г;
- мясной фарш – 300 г;
- крупная луковица - 1 шт.;
- чеснок - 1-2 зубка;
- соль - 1 ч. л. (без горки);
- смесь сладкого сухого перца - 1 ч. л.;
- смесь молотых острых перцев – щепотка;
- крупное куриное яйцо - 1 шт.;
- сметана - 2 ст. л.;
- петрушка - по вкусу;
- укроп - по вкусу;
- мука - 2 ст. л.;
- манная крупа - 1 ст. л.;
- растительное масло - 50 мл.
Из кабачков мы делаем оладьи, а из картошки драники. Но сочетая эти два овоща получаются то ли драники, то ли оладьи. В общем, получается вкусное блюдо, которое можно и на завтрак, и на обед, и на ужин подать. Кабачки драникам добавляют нежность. Мы добавили к ингредиентам для пикантности лук с чесноком. Этот вариант мне лично нравится ранней осенью, когда и кабачков еще хочется, и картошка уже зрелая, подходящая для драников поспела.
- картофель 5 шт.;
- кабачок 1-2 шт.;
- луковица по желанию;
- зубок чеснока 1-2 шт.;
- мука пшеничная 2-3 ст.;
- соль 0,5 ч. л.;
- мускатный орех (молотый) щепотка;
- чёрный молотый перец щепотка;
- растительное масло 5-7 ст. л.
Кто бы мог подумать, что драники можно подать на фуршет? А вот и можно. И поверьте будет не просто вкусно, но и «по-богатому». Просто добавьте к драникам семгу, а вообще и красную икру добавляйте и черная тоже подойдет. Если вам конечно не жалко и если она у вас имеется. Но даже просто с семгой получится ого-го какая закуска из обычной картошки.
- Картофель – 500 г;
- Корень сельдерея – 350 г;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Лук - 1 головка;
- Укроп, петрушка;
- Соль – по вкусу;
- Мука - 2-3 ст.л.;
- Творожная масса без сахара – 1 ст. л.;
- Смесь молотых перцев – щепотка;
- Соевый соус;
- Малосольные брюшки сёмги - 200 г;
- Растительное масло – 50-70 мл;
- Томаты черри для украшения блюда.
Просто добавь к картофелю измельченные грибы и блюдо уже станет другим. А от того какие именно грибы вы будете использовать зависит вкус. Подойдут абсолютно любые. С шампиньонами и вешенками можно готовить круглый год, ведь они всегда продаются. Сушеные грибы добавят блюду изумительного аромата. Замороженные грибы придут на помощь всем тем, кто успел и сумел наморозить лесные грибочки на зиму. А о сочетании свежих лесных грибочков с картошкой и говорить не приходится, уж очень они аппетитны в любом виде.
- картофель – 6-7 шт.,
- шампиньоны – 100 грамм,
- луковица – 1 шт.,
- куриное яйцо – 1 шт.,
- сметана – 2 столовые ложки,
- мука – 2-3 столовые ложки,
- соль и специи – на вкус,
- зеленый лук – 3-4 перышка,
- подсолнечное масло – для жарки.
С морковью драники получаются более яркими. Морковь придает блюду немного сладковатый оттенок. Ее можно натереть на крупной или мелкой терке. Количество моркови можно регулировать по своему вкусу. Прекрасное осеннее блюдо. Готовьте их из сочной и яркой моркови, она добавит не только яркости, но и полезности. Ведь морковь очень полезна.
- Картофель – 6 - 7 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 1 - 2 дольки;
- Сметана – 25 г;
- Мука (пшеничная) – 30 г;
- Соль;
- Черный перец (молотый);
- Масло подсолнечное (для жарки).
Изначально драники - это белорусское национальное блюдо. Именно белорусы знают как правильно надрать драники, какую картошку выбрать и как их правильно пожарить. Ох и хороша картошка в Республике Беларусь, а какие у них драники, просто объеденье. Классические, вкуснейшие, да со сметанкой, не сможет от них устоять никто!
- картофель – 1 кг,
- мука – 1 ст. ложка,
- яйцо – 1 шт.,
- соль – 1/2 ч. ложка,
- подсолнечное масло – 100 мл,
- сметана – 100 мл.
Нежнейший вариант драников имеет мягкий сливочный вкус. Сыр можно использовать любой. Мы взяли твердый тертый сыр. Но более мягкий сыр тоже можно натереть на крупную терку и добавить в картофельную массу. Хороши будут драники и с брынзой, и с адыгейским сыром. В общем, любой ваш любимый сыр подойдет, даже плавленый сырок можно пустить в дело и все равно блюдо получится аппетитным.
- Картофель (средний) – 5 - 6 шт.;
- Луковица (не крупная) – 1 шт.;
- Яйцо – 1 шт.;
- Сыр – 60 г;
- Мука – 50 г;
- Соль (по вкусу);
- Перец черный (по вкусу);
- Растительное масло (без запаха).
Этот рецепт актуален в пост, а также для тех, у кого аллергия на яйца.
Драники готовим без яиц. Вместо муки добавляем манку. Также по желанию к ингредиентам можно присоединить зелень, репчатый лук. Безяичные драники понравятся многим даже в непостные дни, так как они очень вкусны! Постно, просто, бюджетно и сытно!
- Картофель – 0,9 кг;
- Манная крупа – 80 г;
- Лук – 70 г;
- Чеснок – 10 г;
- Соль – 10 г;
- Масло подсолнечное.
Несмотря на то, что настоящие белорусские драники делают без лука, наши хозяйки модернизировали рецепт и добавили разные ингредиенты. В том числе лук, который добавляет драникам сочности. Для пикантности также можно добавить и зубчик чеснока. Помимо обычного репчатого лука, драники можно приготовить и с зеленым луком.
- Картофель - 7 штук;
- Крупная луковица;
- Мука -5 ст. ложки;
- Зубчик чеснока;
- Растительное масло — на глаз;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец;
- Пучок укропа.
Картофельные драники с грибами и фаршем получаются сытными и румяными. Мы приготовим их с шампиньонами и мясным фаршем. Чтобы драники хорошо пропеклись не делайте их очень толстыми и большими, жарьте на среднем огне. Попробуйте «подружить» фарш, грибы и картошку и вы увидите как вкусно и просто можно приготовить блюдо из таких распространенных продуктов.
- картофель – 5-6 шт.;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- шампиньоны свежие – 100-150 г;
- мясной фарш – 100-150 г (свинина или говядина);
- соль и перец – на вкус;
- лук репчатый – 100 г;
- подсолнечное масло – 25-35 мл.
