Сырный суп

Суп с различными видами сыра – традиционное французское блюдо, но в наше время в различных вариациях оно популярно по всему миру. Его готовят в Италии, Германии, Польше и других странах. Основной ингредиент – сыр (мягкий плавленый, моцарелла, чеддер, камамбер и другие). Каждый новый вид сыра придает первому блюду неповторимый вкус. Примечательно, что в старых рецептах сырного супа отсутствуют привычные для нас картофель, вермишель или крупы. Чаще всего в блюдо кладут грибы, морепродукты, овощи (морковь или тыкву). Не забывают также о мясе, ведь оно как ничто другое подходит для сыра. В ход идет курица, бекон, колбаски, фарш.