МЕНЮ
Все рецепты

Мороженое

Когда на улице жара, душа требует прохлады. Ничего удивительного, что мороженое часто и является этим самым спасением, которое в летнее время дарит нам минуты счастья. А если это не покупное, а домашнее сливочное мороженое, которое приготовлено из деревенского молока и жирных сливок? Тогда такой десерт можно смело считать самым лучшим.


Интересно, что это лакомство пришло к нам еще со времен Гиппократа, когда великий целитель прописывал пациентам «крем в замороженном состоянии». Он уверял, что это блюдо, которое улучшит как самочувствие, так и настроение. Другие упоминания о мороженом относятся к эпохе Древнего Рима, когда для снега и льда выделяли специальные помещения, где они хранились до наступления жары, после чего смешивались с фруктами и медом.


В классическом понимании современное мороженое из молока и сливочного масла было придумано поваром из Франции, прислуживавшем самому королю. Долгое время это лакомство было доступно исключительно богатым вельможам, понадобилось несколько веков, чтобы вкус десерта довелось изведать всем слоям общества. Сейчас ему посвящают целые фестивали, существует даже Всемирный День мороженого, который празднуется 10 июня. Именно в жару в полной мере ощущается вся прелесть этого лакомства.

i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Мороженое – 200 г;
  • Апельсин – 2 шт.;
  • Грецкие орехи – горсть;
  • Шоколадная посыпка – 1 ч.л.

Мороженое в апельсине

Мороженое в апельсине
i
4 часа
Средний
Ингредиенты:
  • Свежая вишня – 250 г;
  • Сахар – 65-70 г;
  • Вода питьевая – 0,5 ст.;
  • Свежевыжатый лимонный сок – 35 мл.

Сорбет из вишни

Рецепт сорбета из вишни
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • свежая клубника - 500 г;
  • банан - 1 шт.;
  • манго (замороженный) - по вкусу;
  • сахар или мёд - 100 г.

Сорбет из клубники

Сорбет из клубники в домашних условиях
i
5 часов
Средний
Ингредиенты:
  • Молоко - 1 л;
  • Желтки от куриных яиц - 5 шт.;
  • Сахар 400 г;
  • Ванильный сахар - 10 г;
  • Крахмал кукурузный - 1ч.л.;
  • Масло сливочное – 100 г.

Мороженое из молока в домашних условиях

Мороженое из молока в домашних условиях
i
4 часа
Средний
Ингредиенты:
  • апельсин - 2 шт.;
  • сливки - 250 г (жирные от 30%);
  • сахар - 150 г;
  • желтки куриные - 3 шт.

Апельсиновое мороженое

Апельсиновое мороженое в домашних условиях
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • черная смородина – 600 г;
  • вода – 0,5 стакана (125 мл);
  • сахар – 200 грамм;
  • лимон – 1 штука.

Сорбет в домашних условиях

Сорбет из смородины в домашних условиях
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • домашняя сметана - 350 г;
  • сахарный песок - 150 г;
  • клубника - 300 г;
  • лимон - 1 ст.л.

Клубничное мороженое

Как сделать клубничное мороженое
i
5 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • Бананы – 1 шт.;
  • Сахарная пудра – 1 ч.л.;
  • Лимонный сок – 0,5 ч.л.

Банановое мороженое

Банановое мороженое в домашних условиях
i
6 часов
Средний
Ингредиенты:
  • молоко 1 стакан;
  • сливки 3 стакана (не менее 30%);
  • сахар 150 г ;
  • ванильный сахар 1 ст.л.;
  • желтки 6 шт.

Сливочное мороженое в домашних условиях

Сливочное мороженое в домашних условиях
i
4 часа
Средний
Ингредиенты:
  • клубника 300 г,
  • домашний йогурт 400 мл,
  • сгущенка 200 мл,
  • сахар 3 столовые ложки.

Мороженое из йогурта

Мороженое из йогурта - 2 рецепта
i
2 часа
Средний
Ингредиенты:
  • консервированные или свежие вишни (без косточек) - 200 гр.;
  • ванильное мороженое — 600 гр.;
  • мелкокристаллический сахар — 175 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • мука — 50 гр.;
  • крахмал — 1 ст. л.;
  • сливки — 50 гр.;
  • какао — 2 ст. л.

Бисквитный рулет с мороженым и вишнями

Бисквитный рулет с мороженым и вишнями
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • ягоды 1 стакан;
  • сахар 3/4 стакан;
  • яичный белок 2 шт.

Ягодное мороженое

Ягодное мороженое в домашних условиях
i
5 часов
Средний
Ингредиенты:
  • сливки более 21% жирности 300 мл;
  • яичные желтки 5 шт.;
  • сахар 240 грамм;
  • жирное молоко 350 мл.

мороженое из сливок

Рецепт домашнего мороженого из сливок, желтка и молока
i
6 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • Сливки 30% – 300 мл;
  • Сахар – 150 г;
  • Киви – 1 шт.

Сливочное мороженое

Сливочное мороженое с киви в домашних условиях
i
5 часов
Средний
Ингредиенты:
  • сметана 20% или сливки 30% - 500 гр;
  • сгущенное молоко 380 гр.;
  • молочный, черный шоколад 180 гр.;
  • ванилин 1/4 ч.л.
  • Для печенья:
  • какао-порошок 70 гр.;
  • сливочное масло 250 гр.;
  • сахар 180 гр;
  • мука 350 г;
  • щепоть поваренной соли;
  • яичный желток 2 шт.;
  • ванильный сахар 1 ч.л.

шоколадное мороженое

Как сделать шоколадное мороженое в домашних условиях
вверх