Все рецепты

Мороженое

Когда на улице жара, душа требует прохлады. Ничего удивительного, что мороженое часто и является этим самым спасением, которое в летнее время дарит нам минуты счастья. А если это не покупное, а домашнее сливочное мороженое, которое приготовлено из деревенского молока и жирных сливок? Тогда такой десерт можно смело считать самым лучшим.


Интересно, что это лакомство пришло к нам еще со времен Гиппократа, когда великий целитель прописывал пациентам «крем в замороженном состоянии». Он уверял, что это блюдо, которое улучшит как самочувствие, так и настроение. Другие упоминания о мороженом относятся к эпохе Древнего Рима, когда для снега и льда выделяли специальные помещения, где они хранились до наступления жары, после чего смешивались с фруктами и медом.


В классическом понимании современное мороженое из молока и сливочного масла было придумано поваром из Франции, прислуживавшем самому королю. Долгое время это лакомство было доступно исключительно богатым вельможам, понадобилось несколько веков, чтобы вкус десерта довелось изведать всем слоям общества. Сейчас ему посвящают целые фестивали, существует даже Всемирный День мороженого, который празднуется 10 июня. Именно в жару в полной мере ощущается вся прелесть этого лакомства.

вверх