МЕНЮ
Все рецепты

Варенье и джем

Само блюдо – варенье считают сладким десертом. Из чего только не варят варенье, начиная от фруктов и заканчивая шишками и цветочными лепестками. А вот варенье из овощей, например из кабачков или помидоров, десертом не назовёшь. Их подают к сырным блюдам, а также к соусам для мяса.
Исторически варенье готовили, стараясь сохранять форму фруктов и избегать однородной консистенции. Однако, многие, не замечают разницы в процессе приготовления и ошибочно считают вареньем фрукты или овощи, просто сваренные с сахаром. И упускают одну тонкость: как правило, у восточных славян вареньем считается блюдо, где фрукты варят именно дольками. А вот Европа предпочитает конфитюры, повидло, джем, хотя и у нас они в обиходе. Зимние заготовки дают возможность не волноваться хозяйкам, как быстро начинить пирог, что подать к блинам, с чем пить ароматный чай или просто: что подать как самостоятельный десерт.
i
18 часов
Средний
Ингредиенты:
  • Сахарный песок — 1 кг;
  • Вода очищенная — 200 мл;
  • Груши зеленых сортов — 1 кг.

Варенье из зеленых груш

Варенье из зеленых груш: 4 идеи для зимнего вечера
i
24 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • Яблоки – 2 кг (чистый вес после очистки)
  • Сахар – 1,4 кг;
  • Лимон – 2 шт.;
  • Вода - 200 мл.

Янтарное варенье с яблоками и лимоном

Янтарное варенье с яблоками и лимоном
i
36 часов
Средний
Ингредиенты:
  • арбузные корки – 700 г;
  • сахар – 350 г.

Варенье из арбузных корок

6 рецептов варенья из арбузных корок
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • абрикосы (спелые и сочные) – 2 кг;
  • сахарный песок – 1,4-1,5 кг

Варенье из половинок абрикосов

Варенье из половинок абрикосов
i
2 часа 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • лимонная кислота – 0,5 ч.л.
  • груши – 2 кг;
  • сахар – 500 г;
  • вода – 100 мл;

Повидло из груш на зиму

Грушевое повидло на зиму в домашних условиях
i
7 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • Абрикосы – 1 кг;
  • Персики – 1 кг;
  • Сахар – 1,5 кг;
  • Лимонная кислота – щепотка (необязательно).

Варенье из абрикосов и персиков

Варенье из абрикосов и персиков на зиму
i
5 час.
Легкий
Ингредиенты:
  • свежие ягоды клубники – 1,3-1,5 кг;
  • сахарный песок – 1-1,1 кг;
  • лимонная кислота - ½ ч. л.

Джем из клубники без желатина

Джем из клубники без желатина
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • ягоды свежей клубники – 1,3-1,5 кг;
  • сахарный песок – 1-1,2 кг;
  • лимон – 1/2 шт.

Клубничное варенье с лимоном

Клубничное варенье с лимоном
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Малина – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг.

Варенье из малины с целыми ягодами

Варенье из малины с целыми ягодами
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • тыква (очищенная от семян и кожуры) – 1 кг;
  • сахар – 0,8-0,9 кг;
  • лимон (крупный) – 2 шт.

Джем из тыквы с лимоном

Джем из тыквы с лимоном
i
Легкий
Ингредиенты:
  • яблоки – 2 кг;
  • сахар – 800 г;
  • корица молотая – 1/3 ч.л.;
  • вода - 350 мл.

Варенье из яблок с корицей

Варенье из яблок с корицей
i
Легкий
Ингредиенты:
  • яблоки – 2 кг;
  • лимон – 1 шт.;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 400 мл.

Варенье из яблок с лимоном

Варенье из яблок с лимоном
i
Ингредиенты:
  • яблоки – 2 кг;
  • сливы – 1 кг;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 100 мл.

Сливово-яблочное повидло

Сливово-яблочное повидло
i
24 часа
Средний
Ингредиенты:
  • Ранетки – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода - 210 мл;
  • Лимон – 0,5 шт.

Варенье из ранеток целиком с хвостиком

Варенье из ранеток целиком с хвостиком
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Яблоки - 2,5 кг;
  • Сахар – 800 г;
  • Апельсин - 1 шт.

Повидло из яблок с цедрой

Повидло из яблок с цедрой
i
Легкий
Ингредиенты:
  • Тыква - 700 г;
  • Апельсин небольшого размера - 2 шт.;
  • Лимон - 0,5 шт.;
  • Имбирь (корень) - 1-2 см.;
  • Сахар - 500 г.

Варенье из тыквы с апельсином

Варенье из тыквы с апельсином
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • калина - 900 г;
  • сахар - 700 г;
  • вода - 100 г.

Джем из калины без косточек

Джем из калины без косточек
i
Легкий
Ингредиенты:
  • слива «Угорка» - 1,5 кг;
  • сахар – 800 г;
  • вода – 1 стакан.

Варенье из сливы сорта чернослив

Варенье из сливы сорта чернослив
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • яблоко – 1,5 кг;
  • сахар – 700 г;
  • вода – 300 мл.

Яблочное варенье дольками

Яблочное варенье дольками
i
48 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • клубника - 1 кг;
  • сахар - 1 кг;
  • лимонная кислота - 0,5 ч. л.

Варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье из клубники с целыми ягодами
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Яблоки – 1 кг;
  • Сахар – 700 г;
  • Корица – 1,5 ч.л.;
  • Вода – 0,5 стакана.

Джем из яблок с корицей

Джем из яблок с корицей
вверх