Варенье и джем
Само блюдо – варенье считают сладким десертом. Из чего только не варят варенье, начиная от фруктов и заканчивая шишками и цветочными лепестками. А вот варенье из овощей, например из кабачков или помидоров, десертом не назовёшь. Их подают к сырным блюдам, а также к соусам для мяса.Исторически варенье готовили, стараясь сохранять форму фруктов и избегать однородной консистенции. Однако, многие, не замечают разницы в процессе приготовления и ошибочно считают вареньем фрукты или овощи, просто сваренные с сахаром. И упускают одну тонкость: как правило, у восточных славян вареньем считается блюдо, где фрукты варят именно дольками. А вот Европа предпочитает конфитюры, повидло, джем, хотя и у нас они в обиходе. Зимние заготовки дают возможность не волноваться хозяйкам, как быстро начинить пирог, что подать к блинам, с чем пить ароматный чай или просто: что подать как самостоятельный десерт.
i
18 часов
Средний
Ингредиенты:
- Сахарный песок — 1 кг;
- Вода очищенная — 200 мл;
- Груши зеленых сортов — 1 кг.
i
24 часа
Легкий
Ингредиенты:
- Яблоки – 2 кг (чистый вес после очистки)
- Сахар – 1,4 кг;
- Лимон – 2 шт.;
- Вода - 200 мл.
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- абрикосы (спелые и сочные) – 2 кг;
- сахарный песок – 1,4-1,5 кг
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- лимонная кислота – 0,5 ч.л.
- груши – 2 кг;
- сахар – 500 г;
- вода – 100 мл;
i
7 часов
Легкий
Ингредиенты:
- Абрикосы – 1 кг;
- Персики – 1 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Лимонная кислота – щепотка (необязательно).
i
5 часов
Легкий
Ингредиенты:
- свежие ягоды клубники – 1,3-1,5 кг;
- сахарный песок – 1-1,1 кг;
- лимонная кислота - ½ ч. л.
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
- ягоды свежей клубники – 1,3-1,5 кг;
- сахарный песок – 1-1,2 кг;
- лимон – 1/2 шт.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- тыква (очищенная от семян и кожуры) – 1 кг;
- сахар – 0,8-0,9 кг;
- лимон (крупный) – 2 шт.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- яблоки – 2 кг;
- сахар – 800 г;
- корица молотая – 1/3 ч.л.;
- вода - 350 мл.
i
24 часа
Средний
Ингредиенты:
- Ранетки – 1 кг;
- Сахар – 1 кг;
- Вода - 210 мл;
- Лимон – 0,5 шт.
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
- Тыква - 700 г;
- Апельсин небольшого размера - 2 шт.;
- Лимон - 0,5 шт.;
- Имбирь (корень) - 1-2 см.;
- Сахар - 500 г.
i
48 часов
Легкий
Ингредиенты:
- клубника - 1 кг;
- сахар - 1 кг;
- лимонная кислота - 0,5 ч. л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Яблоки – 1 кг;
- Сахар – 700 г;
- Корица – 1,5 ч.л.;
- Вода – 0,5 стакана.