Варенье и джем

Само блюдо – варенье считают сладким десертом. Из чего только не варят варенье, начиная от фруктов и заканчивая шишками и цветочными лепестками. А вот варенье из овощей, например из кабачков или помидоров, десертом не назовёшь. Их подают к сырным блюдам, а также к соусам для мяса.
Исторически варенье готовили, стараясь сохранять форму фруктов и избегать однородной консистенции. Однако, многие, не замечают разницы в процессе приготовления и ошибочно считают вареньем фрукты или овощи, просто сваренные с сахаром. И упускают одну тонкость: как правило, у восточных славян вареньем считается блюдо, где фрукты варят именно дольками. А вот Европа предпочитает конфитюры, повидло, джем, хотя и у нас они в обиходе. Зимние заготовки дают возможность не волноваться хозяйкам, как быстро начинить пирог, что подать к блинам, с чем пить ароматный чай или просто: что подать как самостоятельный десерт.