МЕНЮ
Все рецепты

Хлеб и лепешки

i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель – 550-600 г;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Зелень укропа – 5-6 веточек;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло для обжарки.

тонкие картофельные лепешки с зеленью

Тонкие картофельные лепешки с зеленью
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Кефир – 300 мл;
  • Мука пшеничная – 500-600 г;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Для начинки:
  • Тыква – 1 кг;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Дополнительно:
  • Сливочное масло – 180 г;
  • Мука пшеничная – 50-80 г (для раскатки);
  • Кипяток – 1,5 ст.

Хингалш с тыквой

Хингалш с тыквой
i
Ингредиенты:
  • Нежирный кефир – 125 мл;
  • Мука пшеничная – 200 г;
  • Куриные яйца – 1 шт. небольшого размера;
  • Сода – 0,5 ч.л.;
  • Уксус – 0,5 ч.л.;
  • Сахарный песок – 1 ч.л.;
  • Соль крупная – щепотка;
  • Растительное масло – 1 ст.л. + для жарки.

Быстрые лепёшки на кефире в сковороде

Быстрые лепёшки на кефире в сковороде
i
Ингредиенты:
  • Вода – 200 мл;
  • Мука цельнозерновая – 150 г;
  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Дрожжи сухие – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ч.л. с горкой;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Масло растительное – 1,5 ст.л.

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке

Хлеб из цельнозерновой муки в духовке
i
2 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • мука пшеничная - 400 г;
  • дрожжи сухие хлебопекарные – 1,5 ч.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • вода кипячёная – 260 мл.

Белый хлеб в хлебопечке

Белый хлеб в хлебопечке
i
Ингредиенты:
  • Тесто:
  • мука 2,5 стакана;
  • горячая вода 0,5 стакана;
  • растительное масло 3 ст.л.;
  • соль – щепотка
  • сахар – щепотка
  • Начинка:
  • куриное яйцо 1-2 шт.;
  • творог 300 г;
  • укроп и петрушка 1 пучок;
  • долька чеснока по вкусу;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжарки 70 мл.

Творожные лепешки с зеленью на сковороде

Творожные лепешки с зеленью на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Пшеничная мука (сорт высший) – 300-350 г;
  • Вода – 200 мл;
  • Постное масло – 60 мл;
  • Перья зеленого лука – 40 г;
  • Соль – 1 ч. л. (не полная).

Постные лепешки на сковороде

Постные лепешки на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Кефир 485 г;
  • Мука пшеничная 700-750 г;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Соль 1,5 ч.л.;
  • Сахар 1,5 ч.л.;
  • Сода 1 ч.л.;
  • Масло растительное 2 ст.л.;
  • Куриный белок 1 шт.;
  • Семена льна по вкусу.

Быстрые лепешки на кефире в духовке

Быстрые лепешки на кефире в духовке
i
Ингредиенты:
  • Мука ржаная - 250 г + немного для присыпки;
  • Вода - 200 мл;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Сода - 1 ч.л.;
  • Мед - 1-2 ч.л.;
  • Растительное масло 1 ст.л.

Лепешки из ржаной муки без дрожжей

Лепешки из ржаной муки без дрожжей
i
2 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука пшеничная 400 г;
  • Вода или молоко 220 мл;
  • Дрожжи сухие 1 ч.л.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Сахар 2 ч.л.;
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Для начинки:
  • Творог 400 г;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Зелень по вкусу;
  • Желток куриный для смазки.

Хачапури с творогом в духовке

Хачапури с творогом в духовке
i
Ингредиенты:
  • мука пшеничная - 300 г;
  • соль - 0,5 ч.л.;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • молоко - 100 мл;
  • масло подсолнечное - 3 ст.л.

Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде

Лепешки на молоке без дрожжей на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Картофель 600 г;
  • Мука пшеничная 200 г;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый 0,25 ч.л.;
  • Масло растительное 1-2 ст.л.

Картофельные лепешки на сковороде

Картофельные лепешки на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 150 г;
  • Вода (кипяченная или фильтрованная) — 100 мл;
  • Масло растительное (рафинированное) — 30-50 мл (для жарки);
  • Соль — по вкусу (не обязательно).

Пресные лепешки из воды и муки на сковороде

Пресные лепешки из воды и муки на сковороде
i
Ингредиенты:
  • мука пшеничная - 450 г;
  • мука кукурузная - 100 г;
  • масло сливочное - 40 г;
  • соль - 1,5 ч.л.;
  • сахар - 1,5 ч.л.;
  • дрожжи сухие - 1,5 ч.л.;
  • молоко - 350 мл.

Кукурузный хлеб в хлебопечке

Кукурузный хлеб в хлебопечке
i
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная — 300 -330 г;
  • Ржаная мука — 150 г;
  • Вода — 250 мл;
  • Овсяные хлопья — 2 ст.л.;
  • Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.;
  • Соль — 2 ч.л.;
  • Сахар — 1 ст.л.;
  • Горчица в зернах — 65 г;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Горчичный хлеб в хлебопечке

Горчичный хлеб в хлебопечке
i
Ингредиенты:
  • кефир – 300 мл;
  • мука – 350-400 г;
  • соль – 0,3 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ст. л.;
  • сода – 0,7 ч.л.;
  • растительное масло – для жарки.

Жареные пышки на кефире

Жареные пышки на кефире
i
Ингредиенты:
  • сыр (твердый/полутвердый) – 150 г,
  • кефир – 300 мл,
  • сахар – 1 ч. л.,
  • соль – 0,5 ч. л.,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • мука – 350-400 г.

Сырные лепешки на кефире

Сырные лепешки на кефире
i
Ингредиенты:
  • картофель – 1 кг;
  • молоко 2,5% – 300 мл;
  • масло сливочное – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль (в тесто и начинку) – 1 ч. л. и по вкусу, соответственно;
  • мука – 500–550 г.

Кыстыбый с картошкой по-татарски

Кыстыбый с картошкой по-татарски
i
Ингредиенты:
  • Муки – 350–400 г (высшей сорт);
  • Воды – 100 мл (теплой);
  • Тыквенного пюре – 200 г;
  • Куркума - щепотка;
  • Сахара – 1 ч. л;
  • Соли – 1,5 ч. л;
  • Сухих дрожжей – 8 г;
  • Растительного масла – 2 ст. л;
  • Семечек – по щепотке тыквенных семечек, кунжута, семян льна (для посыпки).

Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб
i
Ингредиенты:
  • мука – 470 г;
  • водичка – 50 мл;
  • дрожжи (прессованные, свежие) – 10 г;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • молоко – 200 мл;
  • соль – 1 ч. л..

Молочный хлеб

Молочный хлеб
i
Ингредиенты:
  • Вода – 150 мл;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Мука пшеничная – 280 г;
  • Топлёное масло – 25 г;
  • Масло подсолнечное для жарки.

Тонкие индийские лепешки пури

Тонкие индийские лепешки пури
i
Ингредиенты:
  • вода питьевая – 200 мл;
  • сахар – 5 г;
  • дрожжи сухие – 8 г;
  • мука пшеничная белая – 400г;
  • соль – 5 г;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • густая томатная паста – 2 столовые ложки.

Томатный хлеб

Томатный хлеб
i
Ингредиенты:
  • 0,5 л сыворотки (лучше брать теплую),
  • 1,5 чайной ложки сухих дрожжей (или 4,5 чайной ложки живых, прессованных),
  • 1 столовая ложка сахара (с горочкой или без – решать вам),
  • 650 г муки,
  • 50 г сливочного масла (1/4 пачки),
  • 2 чайных ложки соли (без горочки).

Вкусный хлеб без замеса

Вкусный хлеб без замеса
i
14 часов
Легкий
Ингредиенты:
  • вода холодная, можно из под крана – 360 мл;
  • мука – 500 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 0,5 ч.л. (можно и без сахара);
  • дрожжи сухие – 0,5 ч.л. или свежие – 8-10 г.;
  • масло растительное (лучше оливковое, но это не критично) – 1 ст.л.

Чиабатта

Чиабатта в домашних условиях в духовке
i
1 час 45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • теплая вода – 100 мл,
  • сухие дрожжи – 1 ч. л.,
  • мука – 1,5 стакана,
  • соль – 1 ч. ложка,
  • растительное масло – 3 ст. ложки.

лепешки в духовке

Домашние лепешки в духовке
i
2 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • 450 г пшеничной муки высшего сорта;
  • 130 мл воды;
  • 150 мл молока;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • 1 ст. ложка тыквенного масла;
  • по 1,5 ч. ложки сухих дрожжей и соли;
  • 1,5 ст. ложки сахара;
  • 2 ст. ложки кунжута.

молочный хлеб

Молочный хлеб в хлебопечке
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • 500 грамм муки;
  • 1 стакан воды;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 ч.л. сахара;
  • 1 ч.л. соли.

Тонкий армянский лаваш

Тонкий армянский лаваш рецепт
i
35 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная – около 400 гр. + на подсыпку;
  • Густой натуральный йогурт/простокваша – 250 мл;
  • Соль мелкая – 1/2 ч. ложки;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • для начинки: зерненый творог – 200-250 гр.; твердый сыр – 150-170 гр.; cвежая петрушка.

Лепешки с сыром на сковороде

Лепешки с сыром на сковороде
i
2 час 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • полстакана воды или молока,
  • мука – полтора стакана,
  • дрожжи – 15 грамм,
  • подсолнечное или кукурузное масло – 1,5 столовых ложки,
  • яйцо – 1 штука,
  • соль – 1/2 чайной ложки,
  • сахар 1/2 чайной ложки.
  • Продукты для чесночного соуса:
  • чеснок – 6-8 зубчиков,
  • растительное масло – 1 столовая ложка,
  • соль – 1/2 чайной ложки,
  • несколько веточек петрушки.

Пампушки с чесноком

Дрожжевые пампушки с чесноком
i
3 час 50 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • 4 картофелины (среднего размера), отваренные в подсоленной воде – примерно 200 гр.;
  • 150 мл картофельного отвара;
  • 600 г пшеничной муки + на подсыпку;
  • Сухие дрожжи – 1 ст. л.;
  • Мелкая соль – 2 ч. л. (не меньше, иначе хлеб получится пресным, поскольку картофель «любит» соль);
  • Сахар – 0,5 ч. ложечки;
  • Масло оливковое/любое растительное – 1 ст. ложка;
  • Для посыпки: черный тмин/тмин, кунжут.

Картофельный хлеб в духовке

Картофельный хлеб в духовке
вверх