МЕНЮ
Все рецепты

Салаты без майонеза

Подборка салатов, в которых нет майонеза. Рецепты для летнего и зимнего меню. Летом такие салаты приготовить проще, из сезонных овощей и зелени, можно сделать закуску буквально за считанные минуты. Зимой проявляем фантазию - готовим как простые салаты из капусты и свеклы, так и более сложные слоеные закуски. Немайонезную заправку делают как из одного растительного масло, так и более сложно с добавлением яиц, горчицы, бальзамического уксуса, приправ.
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурец свежий - 1 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Брынза - 150 г;
  • Оливки (маслины) - 150 г;
  • Лук фиолетовый - 1 шт.;
  • Листья салата - 4 шт.;
  • Орегано -1 ч.л.;
  • Масло оливковое - 4 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 0,5 ч.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Греческий салат с брынзой по-домашнему

Греческий салат с брынзой по-домашнему
i
25 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • консервированный кальмар (щупальца) - 1 баночка;
  • отварной рис - 1-2 стакана;
  • огурец - 1-2 шт.;
  • варёное яйцо - 1-2 шт.;
  • укроп – ½ пучка;
  • петрушка – ½ пучка;
  • лук-шнитт – 1 пучок;
  • оливковое масло – 4 ст. л.;
  • соль.

Салат из консервированного кальмара, риса и огурца

Салат из консервированного кальмара с огурцом и яйцом
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • морская капуста – 300 г;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • арбузная редька – 220-230 г;
  • редис – 220-230 г;
  • молодой зеленый лук – 10 перьев;
  • молотый черный перец с солью – на свой вкус;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Салат из морской капусты с яйцом

Салат из морской капусты с яйцом
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • Фасоль (консервированная) – 150 г;
  • Тунец в собственном соку (консервированный) – 100 г;
  • Помидоры – 3-4 шт.;
  • Салатный лук (сладкий) – 1 шт.;
  • Зеленый лук – 4-5 стеблей;
  • Укроп – 2-3 веточки;
  • Базилик – 1 веточка;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Оливковое масло – 3-4 ст.л.;
  • Уксус яблочный – 1 ст.л.

Салат с тунцом, фасолью и помидорами

Салат с тунцом, фасолью и помидорами
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Курица – 1 небольшая грудка;
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Белый хлеб – 4-6 кусочков;
  • Лук салатный – 1 шт.;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Сыр Фета – 70 г;
  • Оливки – 0,5 банки;
  • Соль – по вкусу;
  • Специи (перец черный молотый, сушеный базилик, острый молотый перец) – по вкусу;
  • Сливочное масло – 30 г.
  • Для заправки:
  • Оливковое масло – 5ст.л.;
  • Лимонный сок – 1 ст.л.

Греческий салат с курицей и сухариками

Греческий салат с курицей и сухариками
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • редиска свежая – 8 шт.;
  • огурцы - 2 шт.;
  • черемша – 80-100 г;
  • перья зеленого лука и шпинат – по 50 г;
  • укроп и петрушка - по 30 г;
  • куриные яйца - 3 шт.
  • любое растительное масло - 2-3 ст.л.;
  • соль и перец - по вкусу.

Салат из черемши с огурцом и зеленым луком

Салат из черемши с огурцом и зеленым луком
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Лук репчатый средний – 1 шт.;
  • Капуста морская – 200 г;
  • Зеленый лук – 50 г;
  • Горошек зеленый – 100 г;
  • Огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Уксус 6% – 1,5 ст.л.;
  • Песок сахарный – 1-2 щепотки;
  • Черный молотый перец – щепотка.

Салат из морской капусты с огурцом

Салат из морской капусты с огурцом
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Редька 1 шт.;
  • Колбаса 150 г;
  • Оливки зеленые без косточки 100 г;
  • Грибы маринованные 150 г;
  • Укроп 5 веточек;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Молотый черный перец – на кончике ножа;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Салат с редькой и колбасой

Салат с редькой и колбасой
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Дайкон – 200 г;
  • Свежий огурец – 200 г;
  • Семена льна – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 1-2 ч.л. (по вкусу);
  • Французская горчица в зернах – ½-1 ч.л. ;
  • Соль, перец – по вкусу и по желанию;
  • Зелень петрушки;
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Салат с дайконом и огурцом

Салат с дайконом и огурцом
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – около 400 г
  • маринованные грибы – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • морковь – 1 шт.
  • зелень
  • растительное масло
  • сахар – ¼ ч.л. (по вкусу)
  • сок лимона или уксус – по вкусу

Постный монастырский салат из капусты с грибами

Постный монастырский салат из капусты с грибами
i
3 часа 20 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Фасоль красная – 1 стакан (200г);
  • Свекла винегретная – 150 г;
  • Морковь – 100-120 г;
  • Яблоко зелёное – 1шт. (150г);
  • Масло оливковое или растительное – 2-3 ст.л.
  • Маринад
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • Сахар песок – 2-3 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Кориандр молотый по желанию – ½ ч.л.;
  • Вода очищенная – 2 ст.л.

Салат из фасоли и свеклы

Салат из фасоли и свеклы
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Пекинская капуста – 0,5 шт.;
  • Маслины – 0,5 банки;
  • Мягкий рассольный сыр – 200 г;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Сок лимона - 1 ч.л.;
  • Базилик – 3-4 листика;
  • Соль – по вкусу;
  • Орегано – щепотка;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат с пекинской капустой
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель – 2-3 шт.;
  • Морковь (необязательно) – 1 шт.;
  • Консервированная фасоль – 1 б;
  • Капуста квашеная – 120 г;
  • Огурцы соленые – 2 шт.;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Салат с фасолью, квашеной капустой и картошкой

Салат с фасолью, квашеной капустой и картошкой
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Салат руккола – 40 г;
  • Помидоры черри – 120 г;
  • Сыр моцарелла – 140 г ;
  • Для заправки:
  • Совый соус – 1ч.л.;
  • Мёд – 1ч.л. (можно заменить сахаром);
  • Сок лимона – 1ч.л.;
  • Растительное масло – 1ч.л.

Салат с черри, моцареллой и рукколой

Салат с черри, моцареллой и рукколой
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Молодая белокочанная капуста – 500 г;
  • Огурец – 1 шт.;
  • Зелень укропа и лука – 3-4 веточки;
  • Зубчики чеснока – 1-2 шт.;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Соль поваренная – по вкусу;
  • Сахар-песок – 1 щепотка (по желанию);
  • Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
  • Уксус яблочный – 1-2 ст. л.

Салат из молодой капусты с уксусом

Салат из молодой капусты с уксусом
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Крупная сладкая морковь – 100 г.;
  • Кисло-сладкое яблоко – 150 г;
  • Дайкон – 200 г;
  • Петрушка – несколько веточек;
  • Соль и лимонный сок– по вкусу;
  • Растительное масло для заправки.

Салат из дайкона с морковью и яблоком

Салат из дайкона с морковью и яблоком
i
Ингредиенты:
  • Спелый плод авокадо – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 120 г;
  • Кукуруза консервированная – 120 г;
  • Лимон – 0,25 шт.;
  • Поваренная соль – по вкусу;
  • Молотый перец – по вкусу;
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.

Салат с авокадо, кукурузой и сыром

Салат с авокадо, кукурузой и сыром
i
Ингредиенты:
  • Куриное филе - 150 г;
  • Корейская морковь - 100 г;
  • Маринованные грибы - 150 г;
  • Пекинская капуста - 200 г;
  • Кукуруза консервированная - 150 г;
  • Зеленые оливки без косточек - 80 г;
  • Соль, сок лимона - по вкусу;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Перец молотый, - по вкусу.

Салат с корейской морковью и маринованными грибами

Салат с корейской морковью и маринованными грибами
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • свекла - 400 г;
  • картофель - 350 г;
  • морковь - 350 г;
  • квашеная капуста - 350-400 г;
  • фасоль сухая - 200 г;
  • лук репчатый - 200 г;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • зелень – пару веточек;
  • растительное масло – для заправки.

Винегрет с квашеной капустой

Винегрет с квашеной капустой
i
Легкий
Ингредиенты:
  • ветчина - 200 г;
  • корейская морковь - 180 г;
  • кукуруза консервированная - 150 г;
  • укроп - 5 веточек;
  • соль - по вкусу;
  • перец черный молотый - по вкусу;
  • масло растительное - 1-2 ст. л.

Салат с ветчиной и корейской морковью

Салат с ветчиной и корейской морковью
i
Ингредиенты:
  • Свекла 1 шт.;
  • Картофель 2-3 шт.;
  • Лук репчатый 1 шт.;
  • Морковь 1 шт.;
  • Куриные яйца 4 шт.;
  • Сельдь соленая 1 шт.;
  • Сметана по вкусу;
  • Соль;
  • Перец черный молотый;
  • Сахар 2-3 щепотки;
  • Уксус столовый 1 ст.л.
  • Для украшения:
  • Соленый огурец 1 шт.;
  • Петрушка 1 веточка;
  • Клюква.

Селедка под шубой без майонеза

Селедка под шубой без майонеза (со сметаной)
вверх