МЕНЮ
Все рецепты

Второе: кабачки и баклажаны

i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажан — 3 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт.;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Соль — 2 ч. л.;
  • Перец — ½ ч.л.;
  • Растительное масло — 3 ст.л.;
  • Майонез — 2,5 ст.л.;
  • Томатная паста — 2,5 ст.л.

Баклажанная икра с майонезом

Баклажанная икра с майонезом
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • баклажаны – 2 шт.;
  • кабачок – 1-2 шт.;
  • масло растительное – 4-5 ст. л.;
  • томат-паста – 1-1,5 ст. л.;
  • зубчики чеснока – 2-3 шт.;
  • молотый черный перец с солью – на свой вкус;
  • свежая зелень укропа и петрушки – по желанию.

Картошка с баклажаном и кабачком в мультиварке

Картошка с баклажаном и кабачком в мультиварке
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Растительное масло — 100-150 мл;
  • Соль — пара щепоток;
  • Перец — 1/3 ч. л.;
  • Крахмал — 5 ст. л.;
  • Вода — 2 ст. л.;
  • Специи — 3 ч. л.

Баклажаны в кляре по-китайски

Баклажаны в кляре по-китайски
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажаны - 2шт.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Панировочные сухари - 3-4 ст. л.;
  • Сыр твердый, предпочтительно, пармезан - 70 г;
  • Орегано сушеный - 1 ч. л.;
  • Паприка молотая - 1 ч. л.;
  • Чеснок сушеный молотый - 0,5 ч. л.;
  • Соль - 0,5 ч. л.;
  • Перец черный молотый 0, 25 ч. л.;
  • Растительное масло - 2 ч. л.

Палочки из баклажанов в панировке

Палочки из баклажанов в панировке
i
3 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки – 300 г;
  • Морковь – 1 шт. (небольшая);
  • Репчатый лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Жгучий перец – по вкусу;
  • Растительное масло – 2-2,5 ст. л.;
  • Уксус белый винный – 2 ст. л.;
  • Сахар – 0,5 ст. л.;
  • Соль – 1,25 ст. л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Кинза или петрушка – по вкусу;
  • Соевый соус – 1-2 ст. л.

Хе из кабачков по-корейски

Хе из кабачков по-корейски
i
10 минут.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок - 1 шт.;
  • Помидоры черри - 5-6 шт.;
  • Сыр твердый - 50-70 г;
  • Майонез - по желанию и по вкусу;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Масло растительное - 1 ч. л.

Кабачки в микроволновке с сыром

Кабачки в микроволновке с сыром
i
1 час
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажаны – 5 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2 шт.;
  • Перец сладкий – 3 шт.;
  • Томатная паста –2 ст.л.;
  • Аджика – 2 ч.л.;
  • Масло растительное – 3-4 ст.л.;
  • Соль – 1 ½ ст.л.;
  • Перец черный молотый – ¼ ч.л.

Тушеные баклажаны в мультиварке

Тушеные баклажаны в мультиварке
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачки – 1 штука (350 г);
  • кефир жирностью 1% – 400 мл;
  • мука – 1 стакан;
  • соль – 0,5 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст. л.

Блинчики из кабачков

Блинчики из кабачков
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель - 7-8 шт.;
  • Баклажан - 2 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Лук репчатый - 2 шт.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Майонез или сметана- 150 г.;
  • Соль – 1 ½ ч.л.;
  • Перец черный молотый – 3 щепотки;
  • Масло растительное – 4 ст.л.

Картошка с баклажанами и помидорами в духовке

Картошка с баклажанами и помидорами в духовке
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свинина — 300 г;
  • Кабачок — 1 шт.;
  • Баклажан — 1 шт.;
  • Лук — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Чеснок — 1-2 зубчика;
  • Томатная паста — 2 ст. л;
  • Вода — 1 ст.;
  • Растительное масло — 1 ст.л.;
  • Соль — 1 ч.л.;
  • Мука – 2-3 ст.л.;
  • Черный перец — щепотка.

Мясо, тушеное с баклажанами и кабачками

Мясо, тушеное с баклажанами и кабачками
i
1 час
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок 2 шт.;
  • Баклажан 1 шт.;
  • Морковь 2 шт.;
  • Лук репчатый 2-3 шт.;
  • Перец сладкий 2 шт.;
  • Капуста белокочанная 200 г;
  • Чеснок 2-3 зубчика;
  • Томатная паста 2 ст.л.;
  • Масло растительное 3-4 ст.л.;
  • Соль 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 3 щепотки.

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке

Тушеные кабачки с овощами в мультиварке
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок - 1 шт.;
  • Помидор - 1 шт.;
  • Чеснок - 1 зубчик;
  • Масло растительное - 1 ст. л.;
  • Соль 1/4 ч.л.;
  • Перец черный молотый по вкусу.

Спагетти из кабачков

Спагетти из кабачков
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачки – 3-4 шт.;
  • репчатый лук – 3-4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидоры (небольшие) – 7-8 шт.;
  • масло растительное – 4-5 ст. л.;
  • соль и перец черный молотый – на свой вкус.

Тушеные кабачки с помидорами в мультиварке

Тушеные кабачки с помидорами в мультиварке
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • баклажаны (средние) – 4 шт.;
  • картошка – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатая луковица – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1-2 шт.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • масло растительное – 4 ст. л.;
  • томат-паста – 1,5-2 ст. л.;
  • соль и перчик – по вкусу;
  • вода – 100-150 мл.

Картошка с баклажанами в мультиварке

Картошка с баклажанами в мультиварке
i
60 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • баклажаны крупные - 2 шт.;
  • томаты спелые сочные - 2 шт.;
  • репчатый лук - 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 3 ст. л.;
  • соль и специи – по вкусу.

Баклажаны, фаршированные овощами

Баклажаны, фаршированные овощами
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажаны средних размеров - 3 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Кабачок - 2 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Лук репчатый – 2-3 шт.;
  • Чеснок - 2-3 зубчика;
  • Томатная паста - 3 ст. л.;
  • Соль 1 ½ ч.л.;
  • Сахар – ½ ч.л.;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Специи и зелень по вкусу;
  • Масло растительное - 4 ст. л.

Соте из кабачков и баклажанов в мультиварке

Соте из кабачков и баклажанов в мультиварке
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки – 1 шт.;
  • Помидоры – 2-3 шт.;
  • Чеснок – 4-6 зубчиков;
  • Укроп – 3-4 веточки;
  • Майонез – 6-7 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Черный молотый перец – по вкусу;
  • Растительное масло (для жарки) – 5-6 ст.л.
  • Для кляра:
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Молоко – 50 мл;
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Специи – по вкусу.

Кабачки в кляре с чесноком и помидорами

Кабачки в кляре с чесноком и помидорами
i
70 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • мякоть свинины – 330-350 г;
  • кабачок (среднего размера), лук и морковка – по 1 шт.;
  • картофель – 370-400 г;
  • масло растительное – 30 мл;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • мякоть томатов, перебитая блендером – ½ ст.;
  • соль, специи.

Овощное рагу с кабачками и мясом

Овощное рагу с кабачками и мясом
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок (средний) – 1 шт.;
  • шампиньоны свежие – 150 г;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сыр твердый – 70-80 г;
  • мука - 1 ч. л.;
  • соль, пряности.

Кабачки с грибами и сыром в духовке

Кабачки с грибами и сыром в духовке
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок – 0,5 шт.;
  • Помидоры (небольшие) – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Сыр (моцарелла) – 100 г;
  • Сосиски – 2 шт. (необязательно);
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Базилик (свежий или сухой) – 4-6 листиков;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Количество порций – 2.

Фриттата из кабачков

Фриттата из кабачков
i
30 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт. (среднего размера);
  • сметана любой жирности – ¼ ст.;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • укроп – 5-7 г;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • сушеный базилик, соль, крупная соль.

Кабачки на сковороде гриль

Жареные кабачки на сковороде-гриль
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Кефир 0% – 100 мл;
  • Манная крупа – 50 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Растительное масло – 0,5 ч.л.

Диетические кабачковые оладьи

Диетические кабачковые оладьи
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки – 500 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Паприка – 1,5 ч. л.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 50 мл.

Кабачковая икра быстрого приготовления

Кабачковая икра быстрого приготовления
i
Ингредиенты:
  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • томатная паста –1,5 ст.л.;
  • сухие травы – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Тушеные кабачки со свининой

Тушеные кабачки со свининой
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.;
  • вешенка – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами
i
Ингредиенты:
  • куриное филе – 300 г;
  • баклажан – 1-2 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • сыр твердый – 70 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок 2 зуб.;
  • петрушка 15 г;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу.

Запеканка с курицей и баклажанами

Запеканка с курицей и баклажанами
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фарш куриный – 500 г;
  • сыр (твердый или полутвердый) – 70-100 г;
  • зелень – по вкусу;
  • сметана или майонез – 3-5 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

Фаршированные кабачки куриным фаршем

Фаршированные кабачки куриным фаршем
i
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Яйцо отборное – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Бульонный кубик (со вкусом грибов) – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • Соль мелкая – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 1-2 веточки.

Баклажаны с грибным кубиком и яйцом

Баклажаны с грибным кубиком и яйцом
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.
  • сметана – 2 ст.л.;
  • чеснок – 1 зуб.
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу.

Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки в сметане
i
Ингредиенты:
  • кабачок молодой – 2 шт.;
  • фасоль консервированная (подойдет любая) – 1 б.;
  • перец сладкий крупный – 1 шт.;
  • помидор крупный – 1 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • соль и молотый перец, приправы – по вкусу;
  • зелень – по вкусу в начинку + для оформления блюда;
  • растительное масло (для подготовки начинки) – 30 мл.

Постные фаршированные кабачки в духовке

Постные фаршированные кабачки в духовке
вверх