МЕНЮ
Все рецепты

Второе: кабачки и баклажаны

i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок (средний) – 1 шт.;
  • шампиньоны свежие – 150 г;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • сыр твердый – 70-80 г;
  • мука - 1 ч. л.;
  • соль, пряности.

Кабачки с грибами и сыром в духовке

Кабачки с грибами и сыром в духовке
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок – 0,5 шт.;
  • Помидоры (небольшие) – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Яйцо куриное – 4 шт.;
  • Сыр (моцарелла) – 100 г;
  • Сосиски – 2 шт. (необязательно);
  • Оливковое масло – 2 ст.л.;
  • Базилик (свежий или сухой) – 4-6 листиков;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Количество порций – 2.

Фриттата из кабачков

Фриттата из кабачков
i
30 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт. (среднего размера);
  • сметана любой жирности – ¼ ст.;
  • чеснок – 1-2 дольки;
  • укроп – 5-7 г;
  • растительное масло – 1 ч. л.;
  • сушеный базилик, соль, крупная соль.

Кабачки на сковороде гриль

Жареные кабачки на сковороде-гриль
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок – 1 шт.;
  • Кефир 0% – 100 мл;
  • Манная крупа – 50 г;
  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Укроп – 2 веточки;
  • Растительное масло – 0,5 ч.л.

Диетические кабачковые оладьи

Диетические кабачковые оладьи
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки – 500 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Паприка – 1,5 ч. л.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 50 мл.

Кабачковая икра быстрого приготовления

Кабачковая икра быстрого приготовления
i
Ингредиенты:
  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • томатная паста –1,5 ст.л.;
  • сухие травы – 0,5 ч.л.;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Тушеные кабачки со свининой

Тушеные кабачки со свининой
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.;
  • вешенка – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами
i
Ингредиенты:
  • куриное филе – 300 г;
  • баклажан – 1-2 шт.;
  • помидор – 1-2 шт.;
  • сыр твердый – 70 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок 2 зуб.;
  • петрушка 15 г;
  • соль и перец черный молотый – по вкусу.

Запеканка с курицей и баклажанами

Запеканка с курицей и баклажанами
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт.;
  • помидор – 2 шт.,
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фарш куриный – 500 г;
  • сыр (твердый или полутвердый) – 70-100 г;
  • зелень – по вкусу;
  • сметана или майонез – 3-5 ст. л.;
  • чеснок – 2-3 дольки;
  • соль, перец, приправы – по вкусу.

Фаршированные кабачки куриным фаршем

Фаршированные кабачки куриным фаршем
i
Ингредиенты:
  • Баклажан – 1 шт.;
  • Яйцо отборное – 2 шт.;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Бульонный кубик (со вкусом грибов) – 1 шт.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л.;
  • Соль мелкая – по вкусу;
  • Зелень петрушки – 1-2 веточки.

Баклажаны с грибным кубиком и яйцом

Баклажаны с грибным кубиком и яйцом
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.
  • сметана – 2 ст.л.;
  • чеснок – 1 зуб.
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу.

Тушеные кабачки в сметане

Тушеные кабачки в сметане
i
Ингредиенты:
  • кабачок молодой – 2 шт.;
  • фасоль консервированная (подойдет любая) – 1 б.;
  • перец сладкий крупный – 1 шт.;
  • помидор крупный – 1 шт.;
  • морковь – 150 г;
  • лук репчатый – 150 г;
  • соль и молотый перец, приправы – по вкусу;
  • зелень – по вкусу в начинку + для оформления блюда;
  • растительное масло (для подготовки начинки) – 30 мл.

Постные фаршированные кабачки в духовке

Постные фаршированные кабачки в духовке
i
Ингредиенты:
  • куриный фарш – 300 г;
  • баклажан – 2 шт.;
  • лук репчатый – 0,5 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • помидор – 1 шт.;
  • томатный соус или морс – 150 г;
  • сыр твердый – 50 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль – 0,5 ч.л.

Баклажаны по-турецки с фаршем

Баклажаны по-турецки с фаршем
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Баклажан – 2-3 шт.;
  • Перец болгарский – 1-2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Помидор красный – 2 шт.;
  • Зубки чеснока – 2 шт.;
  • Лук репка – 1 шт.;
  • Соль, перец молотый – на вкус;
  • Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
  • Петрушка – пучок.

Овощное рагу из баклажанов

Овощное рагу из баклажанов
i
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 шт. (грамм на 600-700);
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр (любой плавкий) – 100-150 г;
  • сухари панировочные – 1/3 ст.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек;
  • специи/приправы – по вкусу.

Запеканка из кабачков в мультиварке

Запеканка из кабачков в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • рис длиннозерный – 100 г;
  • баклажан – 300 г;
  • помидор – 200 г;
  • перец болгарский – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • лук – 100 г;
  • соль, перец, приправы – по вкусу;
  • зелень – несколько веточек;
  • раст. масло – 4 ст. л.;
  • лавровый лист.

Рис с баклажанами в мультиварке

Рис с баклажанами в мультиварке
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 1-2 зуб.;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 20 мл.

Тушеные баклажаны в сметане как грибы

Тушеные баклажаны в сметане как грибы
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • баклажан – 2-3 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Тушеные баклажаны с овощами

Тушеные баклажаны с овощами
i
Ингредиенты:
  • баклажаны средних размеров – 2 шт.;
  • растительное масло – 20 мл;
  • филе куриное – 400 г;
  • соль и черный молотый перец – на свой вкус;
  • петрушка – 8-10 веточек;
  • помидоры – 2 шт.;
  • сыр твердых сортов – 70-80 г.

Курица с баклажанами в духовке

Курица с баклажанами в духовке
i
Ингредиенты:
  • Молодой кабачок – 1 шт.;
  • Колбаса (вареная или копченая) – 100 г;
  • Яйцо отборное – 1 шт.;
  • Крупа манная – 2 ст. л.;
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.;
  • Соль мелкая – 2-3 щепотки;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Подсолнечное масло – для жаренья.

Оладьи из кабачков с колбасой

Оладьи из кабачков с колбасой
i
Ингредиенты:
  • крупные кабачки - 2 шт.;
  • творог домашний - 1 стакан;
  • чеснок - 1-2 зубка;
  • жареный лук - 25-50 г;
  • вареные яйца - 1 шт.;
  • сырые куриные яйца - 1 шт.;
  • молотые сухари, соль, мед, специи - по собственному вкусу.

Кабачки с творогом и чесноком в духовке

Кабачки с творогом и чесноком в духовке
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 2 шт.;
  • свинина – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • помидор – 2 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль - по вкусу;
  • молотый, чёрный перец – по вкусу;
  • твёрдый сыр – 50 г.

Запеченные баклажаны с фаршем в духовке

Запеченные баклажаны с фаршем в духовке
i
Ингредиенты:
  • Кабачок - 1 шт.;
  • Куриные яйца - 5-6 шт.;
  • Мука - 2 ст.л.;
  • Молоко - 30 мл;
  • Соевый соус или соль – по вкусу;
  • Молотый чёрный перец - 0,5 ч.л.;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Твёрдый сыр - 50 г;
  • Петрушка и зелёный лук - по желанию;
  • Растительное масло - 3 ст.л.

Омлет с кабачками в духовке

Омлет с кабачками в духовке
i
Ингредиенты:
  • Макароны твёрдых сортов - 400 г;
  • Кабачки - 1 шт. (средний);
  • Помидоры - 3-5 шт.;
  • Чеснок и лук - по желанию;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Соль и специи - по вкусу;
  • Петрушка и укроп - по вкусу.

Макароны с кабачками и помидорами

Макароны с кабачками и помидорами
i
Ингредиенты:
  • морковь большая – 1 шт.;
  • баклажан среднего размера – 1 шт.;
  • томатный соус – 30 г;
  • белокочанная капуста – 360 г;
  • рафинированное масло – 35 мл;
  • соль, свежемолотый перец – по собственному вкусу
  • петрушка – 1 пучок (для оформления).

Тушеные баклажаны с капустой

Тушеные баклажаны с капустой
i
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачок молодой средний – 1 шт.;
  • Картофель среднего размера – 2 шт.;
  • Мука пшеничная – 1,5-2 ст.л.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Растительное масло без запаха – для жарки;
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты из кабачков и картофеля
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки среднего размера – 2 шт.;
  • Майонез – 80 мл;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Сыр твердый – 80 г;
  • Свежий укроп или петрушка – маленький пучок;
  • Соль – по предпочтению.

Запеченные кабачки с сыром в духовке

Запеченные кабачки с сыром в духовке
i
Ингредиенты:
  • филе куриное 350 г;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 штука;
  • баклажан – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 20 мл;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – 2 щеп.;
  • смесь итальянских трав – 0,5 ч.л.

Рагу из баклажанов с курицей

Рагу из баклажанов с курицей
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 1 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • помидор – 2-3 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • майонез – 2 ст.л.;
  • соль – по вкусу.

Баклажаны «Жар-птица» в духовке

Баклажаны «Жар-птица» в духовке
i
Ингредиенты:
  • Молодой кабачок среднего размера – 1 шт.;
  • Курица (тушка или любые части) – 1 кг;
  • Майонез – 75 мл;
  • Картошка средняя – 4-5 шт.;
  • Растительное масло – 30 мл;
  • Молотый черный перец, соль – по вкусу;
  • Зелень свежая – для украшения;
  • Пряные травы – 2 щепотки.

Курица с картошкой и кабачками в духовке

Курица с картошкой и кабачками в духовке
вверх