МЕНЮ
Все рецепты

Соусы на зиму

i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Перец горький - 80 г;
  • Чеснок - 170 г;
  • Петрушка свежая - 300 г;
  • Перец болгарский – 0,5 кг;
  • Уксус столовый – 4 ст.л.;
  • Песок сахарный – 2 ст.л.;
  • Соль – 1 ст.л.

Аджика из петрушки на зиму

Аджика из петрушки на зиму
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Перец болгарский - 550 г;
  • Перец горький - 1-2 шт.;
  • Чеснок - 50 г;
  • Уксус столовый 9% - 25 мл;
  • Соль - 0,5 ст. л.;
  • Сахар - 2 ст. л.

Рецепт аджики из перца без варки

Рецепт аджики из перца без варки
i
5-6 ч.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 3 кг;
  • Хрен – 150-200 г;
  • Острый перец – 2-3 шт.;
  • Чеснок – 2-3 шт.;
  • Соль – 1,5-2 ст.л.;
  • Сахар – 1,5-2 ст.л.;

Хренодер на зиму

Хренодер на зиму
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2 кг;
  • Болгарский перец – 1 кг;
  • Перец чили – 2-3 шт.;
  • Чеснок – 1,5 головки;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Соль – 1,5 ст.л.;
  • Растительное масло – 4 ст.л.;
  • Столовый (9 процентный) уксус – 30 мл.

Аджика из помидоров и перца на зиму

Аджика из помидоров и перца на зиму
i
3 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 5 кг;
  • Лук – 5 шт.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Черный перец молотый – 1 ч.л.;
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Корица – 1 ч.л.;
  • Гвоздика – 6 шт.;
  • Уксусная эссенция – 1 ч.л.

Домашний соус из помидоров на зиму

Домашний соус из помидоров на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Терн – 1 кг;
  • Соль – 1,5 ч.л.;
  • Сахарный песок – 3 ч.л.;
  • Чеснок – 1 головка;
  • Острый перец – 1 шт.;
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.;
  • Хмели-сунели – 1 ч.л.;
  • Петрушка – 5 вет.;
  • Кинза – 5 вет.;
  • Мята – 1 вет.

Ткемали из терна на зиму

Ткемали из терна на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Томаты – 3 кг;
  • Сладкий перец – 800 г;
  • Репчатый лук – 300 г;
  • Чеснок – 4-5 зубчиков;
  • Растительное масло – 50 мл;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Сахар – 3 ст.л.;
  • Черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
  • Красный перец молотый – 0,5 ч.л.

Заправка для макаронов из помидоров на зиму

Заправка для макаронов из помидоров на зиму
i
3 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 3,5 кг;
  • Лук репчатый – 400 г;
  • Чеснок – 7-9 зубчиков;
  • Томатная паста – 100 мл;
  • Базилик – 4-6 веточек;
  • Петрушка – 4-6 веточек;
  • Соль – 1 ст.л.;
  • Мед – 2 ст.л.;
  • Орегано – 1 ч.л.;
  • Перец чили (рубленый) – 0,5-1 ч.л.;
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
  • Оливковое масло – 30 мл;
  • Винный уксус – 50 мл.

Томатный соус болоньезе на зиму

Томатный соус болоньезе на зиму
i
Ингредиенты:
  • помидоры – 4 кг;
  • соль – 2 ст.л.

Морс из помидоров на зиму

Морс из помидоров на зиму
i
Ингредиенты:
  • спелая вишня - 800 г;
  • соль - по вкусу;
  • сахар - 1-1,5 ст.;
  • яблочный уксус - 50 мл;
  • смесь специя для мяса - 1-2 ст. л.

Вишневый соус на зиму

Вишневый соус на зиму
i
Ингредиенты:
  • Помидоры (мясистые) - 1,5 кг;
  • Сладкий перец - 700 г;
  • Острый перец - по вкусу;
  • Свежая кинза - 1 пучок;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Кориандр (молотый) - 1-2 ч. л.;
  • Хмели-сунели (сухая смесь для аджики) - 1 ч. л.;
  • Сахар - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Растительное масло - 50 мл;
  • Уксус виноградный – 50 мл.

Соус сацебели на зиму

Соус сацебели на зиму
i
Ингредиенты:
  • Спелые и красные томаты с мясистой структурой - 1200 г;
  • Болгарский перец - 600 г;
  • Сахар - 0,5 ст.;
  • Соль - 1-2 ч. л.;
  • Яблочный уксус - 30 мл;
  • Специи - по желанию (лавровый лист, гвоздика, смесь душистых перцев).

Вкусный томатный соус на зиму с болгарским перцем

Вкусный томатный соус на зиму с болгарским перцем
i
Ингредиенты:
  • Помидоры - 1 кг;
  • Сливы - 700 г;
  • Чеснок - 2-4 дольки;
  • Острый перец чили – по вкусу;
  • Смесь прованских (итальянских) трав - по вкусу;
  • Сахар - 4-6 ст. л.;
  • Соль - 1,5 ч. л.;
  • Яблочный уксус - 2-3 ст. л.

Соус из слив и помидоров на зиму

Соус из слив и помидоров на зиму
i
Ингредиенты:
  • Перец болгарский - 500 г;
  • Перец красный жгучий - 1-2 шт.;
  • Чеснок - 50 г;
  • Приправа «Хмели-сунели» - 1 ч.л.;
  • Сахар - 2 ст.л.;
  • Соль - 0,5 ст.л.;
  • Уксус столовый - 25 мл.

Аджика из болгарского перца и чеснока на зиму

Аджика из болгарского перца и чеснока на зиму
i
Ингредиенты:
  • спелые сливы - 1,5 кг;
  • чеснок - 5 долек;
  • чили перец - по вкусу;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • молотый кориандр - 1 ч. л.;
  • гвоздика - 4 шт.;
  • уксус 9% (винный или яблочный) - 3 ст. л.;
  • сахар - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Сливовый соус к мясу на зиму

Сливовый соус к мясу на зиму
i
Ингредиенты:
  • помидоры – 1 кг;
  • сладкий болгарский перец – 300 г;
  • жгучий перец – 1-2 шт.;
  • чеснок – 6-8 зубочков;
  • сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • соль – 1,5 ст.л.

Сырая аджика из помидоров и чеснока на зиму

Сырая аджика из помидоров и чеснока на зиму
i
Ингредиенты:
  • спелые томаты (мясистые) - 1200 г;
  • яблоки (средние по размеру) - 4 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • жёлтая алыча - 2 ст.;
  • сахарный песок - 1 ст.;
  • соль обычная - по вкусу;
  • лавровый лист - 3 шт.;
  • гвоздика - 5 шт.;
  • чёрный перец горошком – горсть;
  • яблочный уксус - 30 мл.

Кетчуп с яблоками на зиму

Кетчуп с яблоками на зиму
i
Ингредиенты:
  • Мясистые помидоры - 1 кг;
  • Лук - 2 шт.;
  • Чеснок - 2 дольки;
  • Острый стручковый перец - по вкусу;
  • Гвоздика - 2-3 шт.;
  • Соль - 2 ч. л.;
  • Сахар - 3 ст. л.;
  • Уксус 9% - 50 мл;
  • Картофельный крахмал - 2-3 ч. л.

Кетчуп с крахмалом в домашних условиях

Кетчуп с крахмалом в домашних условиях
i
Ингредиенты:
  • Помидоры – 1 кг;
  • Корень хрена – 200 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль обычная – 3 ч. л.;
  • Масло растительное – по желанию.

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
i
Ингредиенты:
  • Красная смородина — 1-1,3 кг;
  • Сахар — 300-400 г;
  • Соль — по вкусу;
  • Корица — 0,5 ч. л;
  • Перец душистый — небольшая щепотка;
  • Бадьян — 1 звездочка;
  • Острый стручковый перец (по желанию) — 1 шт.;
  • Корень имбиря (измельченный) — 1/2 чайной ложки;
  • Картофельный крахмал — 1 ч. л. (без верха);
  • Гвоздика пряная — 2-3 шт.;
  • Яблочный уксус 6 % — 100 мл.

Соус из красной смородины на зиму

Соус из красной смородины на зиму
i
Ингредиенты:
  • Кабачки - 2 шт.;
  • Лук - 2-3 шт.;
  • Небольшая морковь - 1 шт.;
  • Яблоко - 2 шт.;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Томатная паста - 4 ст.л.;
  • Сахар - 1-2 ст.л.;
  • Соль - 2 ч.л.
  • Яблочный уксус - 50 мл;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
  • Кориандр - по вкусу;
  • Острый перец - по вкусу;
  • Хмели-сунели - по желанию.

Соус из кабачков на зиму

Соус из кабачков на зиму
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • яблоки – 500 г;
  • помидоры – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 6 шт.;
  • жгучий перец – 1/2 стручка;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • уксус 9% – 40 мл;
  • кориандр – 1 ч. л.;
  • черный перец молотый – 2/3 ч. л.;
  • мускатный орех молотый – 1/2 ч. л.

Краснодарский соус на зиму

Краснодарский соус на зиму
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • корень хрена (600 грамм);
  • морковь (300 грамм);
  • томаты (300 грамм);
  • сахар (2 ст.л.);
  • соль (3 ч.л.);
  • яблочный уксус (200 мл);
  • кипяток (200 мл).

Соус с хреном на зиму

Соус с хреном на зиму
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • томаты – 1200 г;
  • сахар – 40 г;
  • соль – 1 ч. л.;
  • лук – 1 шт (средних размеров);
  • корица – 1/4 ч. л.;
  • гвоздика и душистый перец – по 2–3 шт.

Детский кетчуп на зиму

Детский кетчуп на зиму
i
Ингредиенты:
  • слива – 1 кг;
  • чеснок – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • соль – 1 ст. л.;
  • хмели-сунели – 0,5 ст. л.;
  • кориандр молотый – 1 ч. л.;
  • вода – 70 мл;
  • горький перец – по вкусу.

Соус из слив к мясу на зиму

Соус из слив к мясу на зиму
i
Ингредиенты:
  • перец красный молотый острый – 10 г;
  • хмели-сунели – 15 г;
  • кориандр молотый – 15 г.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец зеленый сладкий – 2 шт.;
  • кинза зеленая свежая – 3 пучка;
  • перец красный острый свежий – 3 шт.;
  • соль – 2 ст. л.

Зеленая абхазская аджика

Зеленая абхазская аджика
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • желтые томаты – 1 кг;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • гвоздика и душистый перец – по 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • уксус винный 6% – 2 ст. л.;
  • чеснок – 1 долька.

Томатный соус из желтых помидоров

Томатный соус из желтых помидоров
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры – 1 кг;
  • сладкий перец – 600 г;
  • репчатый лук – 300 г;
  • острый перчик чили – 1 стручок;
  • чесночные зубчики – 6 шт.;
  • сахар – 3 ст.л.;
  • соль (обязательно использовать только крупную) – 1,5 ст.л.;
  • морковь – 300 г;
  • уксус 9% - 100 мл;
  • растительное масло – 100 мл.

Аджика в мультиварке редмонд

Аджика в мультиварке Редмонд
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • кабачок – 1 кг;
  • болгарский перец – 400 г;
  • морковь – 200 г;
  • томаты – 1 кг;
  • зубчики чеснока – 4 шт.;
  • перец чили – 1 стручок;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • растительное масло – 1/5 ст.;
  • уксус (у нас 9%) – 1 ст.л.

Аджика из кабачков в мультиварке

Аджика из кабачков в мультиварке
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • помидоры – 2 килограмма,
  • лук репчатый – 3-4 штуки,
  • перец болгарский – 4 штуки,
  • перец горький – 2 крупных стручка,
  • чеснок – 2 головки,
  • соль – 1,5 столовых ложки,
  • сахар – 2 столовых ложки.

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Кетчуп из желтых помидоров на зиму
вверх