Соусы на зиму
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Перец горький - 80 г;
- Чеснок - 170 г;
- Петрушка свежая - 300 г;
- Перец болгарский – 0,5 кг;
- Уксус столовый – 4 ст.л.;
- Песок сахарный – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 550 г;
- Перец горький - 1-2 шт.;
- Чеснок - 50 г;
- Уксус столовый 9% - 25 мл;
- Соль - 0,5 ст. л.;
- Сахар - 2 ст. л.
i
5-6 ч.
Средний
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 кг;
- Хрен – 150-200 г;
- Острый перец – 2-3 шт.;
- Чеснок – 2-3 шт.;
- Соль – 1,5-2 ст.л.;
- Сахар – 1,5-2 ст.л.;
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры – 2 кг;
- Болгарский перец – 1 кг;
- Перец чили – 2-3 шт.;
- Чеснок – 1,5 головки;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Соль – 1,5 ст.л.;
- Растительное масло – 4 ст.л.;
- Столовый (9 процентный) уксус – 30 мл.
i
3 часа
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры – 5 кг;
- Лук – 5 шт.;
- Сахар – 1 ст.;
- Соль – 1 ст.л.;
- Черный перец молотый – 1 ч.л.;
- Горчица – 1 ч.л.;
- Корица – 1 ч.л.;
- Гвоздика – 6 шт.;
- Уксусная эссенция – 1 ч.л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Терн – 1 кг;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Сахарный песок – 3 ч.л.;
- Чеснок – 1 головка;
- Острый перец – 1 шт.;
- Кориандр молотый – 1 ч.л.;
- Хмели-сунели – 1 ч.л.;
- Петрушка – 5 вет.;
- Кинза – 5 вет.;
- Мята – 1 вет.
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Томаты – 3 кг;
- Сладкий перец – 800 г;
- Репчатый лук – 300 г;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Растительное масло – 50 мл;
- Соль – 1 ст.л.;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Черный перец молотый – 0,5 ч.л.;
- Красный перец молотый – 0,5 ч.л.
i
3 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры – 3,5 кг;
- Лук репчатый – 400 г;
- Чеснок – 7-9 зубчиков;
- Томатная паста – 100 мл;
- Базилик – 4-6 веточек;
- Петрушка – 4-6 веточек;
- Соль – 1 ст.л.;
- Мед – 2 ст.л.;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Перец чили (рубленый) – 0,5-1 ч.л.;
- Паприка – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Оливковое масло – 30 мл;
- Винный уксус – 50 мл.
i
Ингредиенты:
- спелая вишня - 800 г;
- соль - по вкусу;
- сахар - 1-1,5 ст.;
- яблочный уксус - 50 мл;
- смесь специя для мяса - 1-2 ст. л.
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры (мясистые) - 1,5 кг;
- Сладкий перец - 700 г;
- Острый перец - по вкусу;
- Свежая кинза - 1 пучок;
- Чеснок - по вкусу;
- Кориандр (молотый) - 1-2 ч. л.;
- Хмели-сунели (сухая смесь для аджики) - 1 ч. л.;
- Сахар - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Растительное масло - 50 мл;
- Уксус виноградный – 50 мл.
i
Легкий
Ингредиенты:
- Спелые и красные томаты с мясистой структурой - 1200 г;
- Болгарский перец - 600 г;
- Сахар - 0,5 ст.;
- Соль - 1-2 ч. л.;
- Яблочный уксус - 30 мл;
- Специи - по желанию (лавровый лист, гвоздика, смесь душистых перцев).
i
2 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры - 1 кг;
- Сливы - 700 г;
- Чеснок - 2-4 дольки;
- Острый перец чили – по вкусу;
- Смесь прованских (итальянских) трав - по вкусу;
- Сахар - 4-6 ст. л.;
- Соль - 1,5 ч. л.;
- Яблочный уксус - 2-3 ст. л.
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Перец болгарский - 500 г;
- Перец красный жгучий - 1-2 шт.;
- Чеснок - 50 г;
- Приправа «Хмели-сунели» - 1 ч.л.;
- Сахар - 2 ст.л.;
- Соль - 0,5 ст.л.;
- Уксус столовый - 25 мл.
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- спелые сливы - 1,5 кг;
- чеснок - 5 долек;
- чили перец - по вкусу;
- лавровый лист - 2 шт.;
- молотый кориандр - 1 ч. л.;
- гвоздика - 4 шт.;
- уксус 9% (винный или яблочный) - 3 ст. л.;
- сахар - по вкусу;
- соль - по вкусу.
i
10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг;
- сладкий болгарский перец – 300 г;
- жгучий перец – 1-2 шт.;
- чеснок – 6-8 зубочков;
- сахарный песок – 1,5 ст. л.;
- соль – 1,5 ст.л.
i
Ингредиенты:
- спелые томаты (мясистые) - 1200 г;
- яблоки (средние по размеру) - 4 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- жёлтая алыча - 2 ст.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- соль обычная - по вкусу;
- лавровый лист - 3 шт.;
- гвоздика - 5 шт.;
- чёрный перец горошком – горсть;
- яблочный уксус - 30 мл.
i
Легкий
Ингредиенты:
- Мясистые помидоры - 1 кг;
- Лук - 2 шт.;
- Чеснок - 2 дольки;
- Острый стручковый перец - по вкусу;
- Гвоздика - 2-3 шт.;
- Соль - 2 ч. л.;
- Сахар - 3 ст. л.;
- Уксус 9% - 50 мл;
- Картофельный крахмал - 2-3 ч. л.
i
Легкий
Ингредиенты:
- Помидоры – 1 кг;
- Корень хрена – 200 г;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль обычная – 3 ч. л.;
- Масло растительное – по желанию.
i
Легкий
Ингредиенты:
- Красная смородина — 1-1,3 кг;
- Сахар — 300-400 г;
- Соль — по вкусу;
- Корица — 0,5 ч. л;
- Перец душистый — небольшая щепотка;
- Бадьян — 1 звездочка;
- Острый стручковый перец (по желанию) — 1 шт.;
- Корень имбиря (измельченный) — 1/2 чайной ложки;
- Картофельный крахмал — 1 ч. л. (без верха);
- Гвоздика пряная — 2-3 шт.;
- Яблочный уксус 6 % — 100 мл.
i
Ингредиенты:
- Кабачки - 2 шт.;
- Лук - 2-3 шт.;
- Небольшая морковь - 1 шт.;
- Яблоко - 2 шт.;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Томатная паста - 4 ст.л.;
- Сахар - 1-2 ст.л.;
- Соль - 2 ч.л.
- Яблочный уксус - 50 мл;
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.;
- Кориандр - по вкусу;
- Острый перец - по вкусу;
- Хмели-сунели - по желанию.
