Куличи
i
5 часов
Средний
Ингредиенты:
- пшеничная мука 350+ 50 г;
- мука из твёрдых сортов пшеницы 150 г;
- дрожжи прессованные 25 г;
- сахар 200 г;
- соль 0,5 ч. л.;
- домашнее молоко 3,2% 180 г;
- сливочное масло 82% 170 г;
- домашние куриные яйца 4 шт. (крупные);
- изюм 1 стакан;
- ликер или ром 50 мл.
i
1 час
Легкий
Ингредиенты:
- пшеничная мука 180 г;
- творог 6 ст. л.;
- куриные яйца 3 шт.;
- сливочное масло 80 г;
- разрыхлитель 1,5 ч. л.;
- сахар 180 г;
- ванильный сахар или корица по вкусу;
- щепотка соли.
i
3 часа
Легкий
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 340 г;
- Сахар – 60 г;
- Сухие дрожжи – 1,5 ч.л.;
- Сливочное масло – 50 г;
- Яичные желтки – 3 шт.;
- Молоко – 170 мл;
- Соль – щепотка;
- Ванилин – 1 г;
- Изюм – 200-250 г.
i
4 часа
Средний
Ингредиенты:
- топленое молоко - 250 мл;
- дрожжи быстродействующие - 7 г;
- яйца - 3 шт.;
- масло сливочное - 150 г;
- сахар - 150 г;
- мука - 600 г;
- сахар ванильный - ½ пакетика (5 г);
- курага - 100 г;
- изюм светлый - 100 г;
- сахарная пудра - 100 г;
- желатин - 1 ч. л.;
- вода - 4 ст. л.
i
4 часа
Средний
Ингредиенты:
- мука 350 г;
- манная крупа 3 ст. л.;
- прессованные дрожжи 20 г;
- молоко 190 мл;
- сахар 170 г;
- куриные яйца 4 шт. (мелких) или три средних яйца;
- сливочное масло 160 г;
- соль ¼ ч. л.
- мед 1 десертная ложка;
- эссенции, ароматизаторы – 1 ч.л.;
- лимонная цедра – ½ ч.л.;
- чёрный или молочный шоколад – 100 г.
i
10 часов
Средний
Ингредиенты:
- пшеничная мука 300+ 80 г;
- куриные яйца 3 шт.;
- сметана 2 ст. л.;
- сахар 120 г;
- мед 50 г;
- тёплое молоко 100 мл;
- щепотка 0,5 ч. л.;
- свежие дрожжи 20 г;
- сливочное масло 120 г;
- ванильный сахар 1 пакетик;
- маковая начинка для пирогов 1 стакан;
- орехи 50-70 г;
- изюм 50-70 г.
i
3 ч. 40 мин.
Средний
Ингредиенты:
- мука 350-400 г;
- молоко 170 мл;
- куриные яйца 3 шт.;
- сахар 80+50 г;
- соль 0,5 ч. л.;
- свежие дрожжи 20 г;
- сливочное масло 80 г;
- мак 120 г;
- цедра апельсина или лимона – 0,5 ч.л.
i
4 часа.
Средний
Ингредиенты:
- куриные яйца 3 шт. (крупные);
- молоко 230 мл;
- сахар 120 г;
- свежие прессованные дрожжи 25 г;
- сливочное масло 120 г;
- соль 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная 450-500 г;
- ванильный сахар 1 ч. л.;
- ромовый сахар (по желанию) 1 ч. л.;
- изюм и цукаты 1-2 стакана.
i
1ч. 20 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Творог жирный – 270-300 г;
- Мука пшеничная – 300 г;
- Яйца куриные – 3 шт.;
- Сливочное масло – 150 г;
- Сахарный песок – 200 г;
- Разрыхлитель – 1,5 ч.л.;
- Изюм – 100 г.
- Для украшения:
- Яичный белок – 1 шт.;
- Сахарная пудра – 50 г;
- Лимонный сок – 0,5-1 ч.л.;
- Кондитерская посыпка – горсть.
i
Ингредиенты:
- молоко 2,5% – 250 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- масло сливочное – 100 г;
- сахар – 150 г в тесто + 100 г на глазурь;
- дрожжи свежие – 25 г;
- изюм (любо другой наполнитель по вкусу) – 100-150 г;
- соль – 0,3 ч. л.;
- ванилин – 1 пакетик (1 г);
- мука – 500-600 г;
- посыпка кондитерская – по необходимости;
- + бумажные одноразовые формы для выпечки куличей.
i
Ингредиенты:
- прессованные дрожжи 25 г;
- сахар 120 г;
- соль 0,5 ч. л.;
- молоко 220 мл;
- куриные яйца 3 + 1 шт. (для смазывания плетенки);
- пшеничная мука 500-550 г;
- сливочное масло 70 г;
- растительное масло 50 мл;
- апельсиновая цедра 1-2 ч. л.;
- апельсиновый сок (с половинки апельсина);
- коньяк 25 мл;
- маковая смесь 150 г;
- грецкие орехи по желанию;
- сахарная пудра 2 ст. л.
i
Ингредиенты:
- свежие дрожжи 30 г;
- сахар 120 г;
- молоко 120 мл;
- щепотка соли;
- пшеничная мука 400-450 г;
- ванильный сахар по вкусу;
- щепотка куркумы (для оттенка);
- щепотка мускатного ореха;
- щепотка корицы;
- сливочное масло 70 г + 100 г (для смазывания теста);
- куриные яйца (средние) 4 шт.;
- апельсин 0,5-1 шт.;
- абрикосовый конфитюр по желанию 2 ч. л.;
- чёрный шоколад 70 г;
- грецкие ореху по вкусу.
i
Ингредиенты:
- творог (жирность любая) – 270 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- сахар – 230 г;
- жирные домашние сливки – 2-3 ст. л.;
- мука пшеничная – 450-500 г;
- соль – щепотка;
- разрыхлитель – 2 ч. л.;
- сода – 0,5 ч. л.;
- лимон – 1 шт.;
- растительное масло – для смазывания форм.
i
Ингредиенты:
- Тёплая вода или молоко - 210 мл;
- Сахар - 120 г;
- Соль – щепотка;
- Свежие дрожжи - 30 г;
- Пшеничная мука - 500-550 г;
- Сливочное масло - 70 г;
- Куриные яйца (желтки) - 2 шт. (крупных);
- Сметана 15-20% - 120 мл;
- Растительное масло - 50 мл;
- Изюм или цукаты - по вкусу.
- Глазурь:
- Белок – 1 шт.;
- Сахарная пудра – 120 г;
- Сок лимона – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Мука - 130 г;
- Сахар - 100 граммов;
- Сушёный изюм, клюква, миндаль - 40 г;
- Разрыхлитель - 1 ч. л.;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Масло сливочное - 120 г.
i
Ингредиенты:
- Творог - 550-600 г;
- Сметана - 100 г;
- Сгущённое молоко - 100 г;
- Ванилин - 1 щепотка;
- Изюм - 50 г;
- Кондитерская присыпка.
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- молоко – 150 мл;
- кондитерский мак – 100 г;
- сахар – 5 ст. л.;
- живые дрожжи – 1 ч. л.;
- варенье – 3-4 ст. л.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- масло сливочное – 40 г;
- ванильный сахар – пакетик;
- соль – 0,5 ч. л.;
- мука пшеничная – 360 г (можно еще чуть-чуть на подсып);
- растительное масло – 1 ст. л.,
i
Сложный
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- масло сливочное – 50-80 г;
- сахар – 100 г;
- дрожжи свежие – 30 г;
- ванилин – пакетик;
- соль – 0,3 ч. л.;
- мука – 400-500 г.
- Для начинки:
- сливочное масло – 150 г;
- изюм – 100-150 г;
- орехи – 100-150 г.
i
3 часа
Легкий
Ингредиенты:
- 500 г муки (плюс 1-2 ст.л. на подсып),
- 20 г дрожжей,
- 3 яйца,
- 300 мл молока,
- мак — по вкусу (я брала 3 ст.л.),
- 0,5 ч.л. ванилина (можно заменить ванильным сахаром),
- 6 ст.л. сахара,
- 30 г сливочного масла,
- 1-2 ст.л. подсолнечного масла,
- 0,75 ч.л. соли,
- готовая глазурь,
- посыпка.
i
Ингредиенты:
- Куриные яйца 4 шт.;
- Сахар 130 г;
- Соль 1 щепотка;
- Цедра лимона 1 ч.л.;
- Масло растительное 80 г;
- Разрыхлитель 1 ч.л.;
- Мука пшеничная 250-300 г;
- Изюм 100 г;
- Белковая глазурь 1 упаковка;
- Белок куриный 1 шт.;
- Кондитерская посыпка по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Молоко 300 мл;
- Дрожжи свежие 50 г;
- Яйцо куриное 3 шт.;
- Соль 1 ч.л.;
- Сахар 200 г;
- Масло сливочное 82% - 130 г;
- Мука пшеничная 800-900 г;
- Изюм 100 г;
- Масло растительное;
- Белковая глазурь 1 упаковка;
- Белок куриный 1 шт.;
- Кондитерская посыпка по вкусу.
i
12 часов
Легкий
Ингредиенты:
- творог - 700 г;
- сметана - 250 г;
- сливочное масло 82% - 180 г;
- изюм вяленый - 30 г;
- сахар - 2/3 ст.;
- ванильный сахар - 1 пакетик.
i
Ингредиенты:
- Для сдобного теста:
- Прессованные дрожжи – 20 г;
- Сахар 25+40 г;
- Тёплое молоко – 100 мл;
- Сливочное масло – 30 г;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Щепотка соли;
- Тёплая вода – 25 мл;
- Мука пшеничная – 250-300 г;
- Лимонная цедра по вкусу;
- Корица и мускатный орех по желанию;
- Ванильный сахар - 2 ч.л.
- Для присыпки:
- Мука пшеничная – 60 г;
- Охлаждённое сливочное масло – 50 г;
- Сахар – 70 г;
- Грецкие орехи (очищенные) – 0,5-1 стакан.
i
Ингредиенты:
- Какао (порошок) – 40 г;
- Сахар – 90 г;
- Прессованные дрожжи – 25 г;
- Молоко – 170 мл;
- Тёплая вода, чтобы разбавить какао;
- Мука пшеничная – 350-450 г;
- Щепотка соли;
- Куриные яйца – 2 шт.;
- Сливочное масло – 40 г;
- Растительное масло – 2 ст.л.;
- Лимонная или апельсиновая цедра;
- Грецкие или лесные орехи (измельчённые) – 3-4 ст.л.;
- Изюм или цукаты по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Творог – 500 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сметана – 100 г;
- Сахарная пудра - 50 г;
- Шоколад - 80 г;
- Желтки – 2 шт.
i
Ингредиенты:
- вода - 30 мл;
- сок апельсиновый - 70 мл;
- дрожжи прессованные - 25 г;
- сахар - 5-7 ст. л.;
- соль – щепотка;
- мука пшеничная - 300-350 г;
- сметана - 2 ст. л.;
- куриные яйца - 2 шт.;
- сливочное масло - 60 г;
- растительное масло - 30 мл;
- цукаты или изюм - по желанию.
i
Средний
Ингредиенты:
- Молоко коровье - 250 мл;
- Сахарный песок - 15 ст. л. (300 г);
- Дрожжи свежие - 50 г;
- Растительное масло - 3 ст. л. ( для смазки рук);
- Сливочное масло - 125 г;
- Мука пшеничная - 600 г;
- Яйца - 4 шт.;
- Яичный белок – 1 шт.;
- Сахарная пудра – 1 ст.;
- Изюм - 1 ст.;
- Курага - 1 ст.;
- Апельсиновая цедра с 2 апельсинов;
- Ванильный сахар - 1 пакетик;
- Соль – 1/2 ч. л.
i
Ингредиенты:
- Сливки – 130 мл;
- Теплая вода – 50 мл;
- Дрожжи активные (сухие) – 1,5 ч. л.;
- Мука пшеничная – 2,5 ст.;
- Сахар 0,5 ст.;
- Ванильный сахар по желанию;
- Куриные желтки – 3 шт.;
- Сметана – 2 ст. л.;
- Сливочное масло – 50 мл;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Щепотка соли;
- Корица или мускатный орех щепотка;
- Цедра лимона и апельсина по желанию;
- Ванильный сахар – 1 ст.л.;
- Сухофрукты и орехи – 0,5 ст.
i
Ингредиенты:
- творог – 300 г;
- варёное сгущенное молоко – 200 г;
- масло сливочное – 100 г;
- курага – 40 г.
i
Ингредиенты:
- Кефир -250 мл;
- Дрожжи быстродействующие сухие - 1,5 ч. л.;
- Мука пшеничная - 3 ст.;
- Яйцо куриное - 1 шт.;
- Масло сливочное растопленное - 120 гр. (70 гр. для теста и 50 гр. для смазки пласта теста);
- Сахар - 1,5 стакана (1 стакан= 250 гр.);
- Соль - 0,5 ч. л.;
- Глазурь покупная - 1 пакетик.
