Соусы
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Арахис сырой – 250 г
- Растительное масло – 2,5-3 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соль – щеп.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Свежее молоко – 400 мл;
- Сливочное масло – 70 г;
- Мука пшеничная – 55 г;
- Соль – 0,5 ч.л.;
- Черный молотый перец – 1 маленькая щепотка;
- Тертый мускатный орех – 1 маленькая щепотка.
i
Ингредиенты:
- томатная паста - 150-200 г;
- репчатый лук - 1 шт.;
- чеснок - 3-4 зубчика;
- смесь итальянских или прованских трав - по вкусу;
- растительное масло - 2-3 ст.л.;
- соль - 0,5 ч.л.;
- сахар - 2-3 ст.л.;
- лавровый лист - по желанию;
- кориандр – щепотка;
- вода – 1-2 ст.;
i
Ингредиенты:
- Густой греческий йогурт – 250 г;
- Свежий огурец – 100 г;
- Чеснок – 1-2 зубка;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Растительное масло (оливковое) – 1 ст.л.;
- Соль мелкая – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Зелень – по вкусу.
i
40 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Клюква – 200-250 г;
- Апельсин – 1 шт.;
- Сахар – 100 г;
- Вода – 100 мл.
i
Ингредиенты:
- лук - 5 шт.,
- растительное масло - 130 мл,
- сметана - 200 г,
- вода - 120 мл,
- мука - 1,5 ст. л.,
- соль – 0,5 ч. л.,
- перец черный – 0,5 ч. л.,
- сода – 0,3 ч. л.
i
Ингредиенты:
- Яйца (отварные желтки) – 3 шт.;
- Сметана – 300 мл;
- Горчица – 1,5 ч.л. без горки;
- Сахар, соль, любимые специи – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- огурцы свежие – 200 г;
- соль – 0,6 ч. л.;
- чесночные дольки – 4 шт.;
- свежая зелень петрушки и укропа – 8-10 веточек;
- свежая мята – 2-3 веточки;
- сметана (жирности 15-20 %) – 300 мл;
- молотый чёрный перец – на свой вкус.
i
Ингредиенты:
- Семена горчицы – 100 г;
- Апельсиновый сок – 20 мл;
- Масло оливковое – 1 ст.л.;
- Сухое белое вино – 100 мл + 1 ст.л.;
- Мед – 1 ст.л.;
- Сахар – 0,5 ст.л.;
- Соль – 0, 5 ч.л.
i
Ингредиенты:
- Смородина черная - 200 г;
- Вода - 200 мл;
- Соль каменная - 0,5 ч.л.;
- Сахарный песок - 1 ч.л.;
- Прованские травы - 0,5 ч.л.;
- Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
i
Ингредиенты:
- Грибы сушёные (белые, подосиновики, подберёзовики – 40 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 1 с. л.;
- Масло сливочное – 2 ст. л.;
- Вода – 3,5 стакана;
- Сметана жирностью 20% – 100 г;
- Соль – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- сыр плавленый мягкий «Сливочный» – 170 г;
- сливки (жирности 10%) – 200 мл;
- чесночные зубчики – 2 шт.;
- орехи грецкие – 50 г;
- чёрный молотый перчик и соль – по своему вкусу.
i
Ингредиенты:
- сливки 10-15% - 200 мл;
- шампиньоны – 200 г;
- сливочное масло – 60-70 г;
- мука – 2 ч.л.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- перец, соль – по вкусу;
- зелень петрушки.
i
Ингредиенты:
- горчичный порошок – 5-6 ст.л.;
- огуречный рассол – 2/3 ст.;
- растительное масло – 1 ч.л.
i
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны – 200 г;
- репчатая луковица – 1 шт.;
- растительное масло – 2-3 ст.л.;
- соль и чёрный молотый перец – по своему вкусу;
- масло сливочное – 50 г;
- белая пшеничная мука – 1 ст. л.;
- сливки (жирности 33%) – 300 мл.
i
Ингредиенты:
- порошок горчицы молотый – 50 г;
- вода – 1 стакан;
- уксус – 1 ч. л.;
- масло растительное без запаха – 1-2 ст. л.;
- соль – 1/2 ч. л.;
- сахарный песок – 1 ч. л.
i
Ингредиенты:
- на 4 порции:
- Грибы сушёные (белые, подосиновики, подберёзовики) – 50 г;
- Вода – 3 стакана;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Мука пшеничная – 1,5 ст. ложки;
- Масло сливочное – 2 ст. ложки;
- Соль – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- спелые красные помидоры – 0,5 кг;
- перец сладкий сорт «Ратунда» или любой болгарский красный – 200 г;
- чеснок – 50 г;
- корень хрена – 50 г;
- перец горький – 50 г;
- сахар – 1 ст. л. (без горки);
- соль – 1 ч. л. (ровно по краю);
- уксус – 1 ст. л.
i
Ингредиенты:
- перец красный молотый острый – 10 г;
- хмели-сунели – 15 г;
- кориандр молотый – 15 г.;
- чеснок – 1 головка;
- перец зеленый сладкий – 2 шт.;
- кинза зеленая свежая – 3 пучка;
- перец красный острый свежий – 3 шт.;
- соль – 2 ст. л.
i
Ингредиенты:
- желтые томаты – 1 кг;
- сахар – 1 ст. л.;
- соль – 1 ч. л.;
- гвоздика и душистый перец – по 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- уксус винный 6% – 2 ст. л.;
- чеснок – 1 долька.
i
Ингредиенты:
- помидоры – 1 кг;
- сладкий перец – 600 г;
- репчатый лук – 300 г;
- острый перчик чили – 1 стручок;
- чесночные зубчики – 6 шт.;
- сахар – 3 ст.л.;
- соль (обязательно использовать только крупную) – 1,5 ст.л.;
- морковь – 300 г;
- уксус 9% - 100 мл;
- растительное масло – 100 мл.
i
Ингредиенты:
- кабачок – 1 кг;
- болгарский перец – 400 г;
- морковь – 200 г;
- томаты – 1 кг;
- зубчики чеснока – 4 шт.;
- перец чили – 1 стручок;
- сахар – 2 ст.л.;
- соль – 1 ст.л.;
- растительное масло – 1/5 ст.;
- уксус (у нас 9%) – 1 ст.л.
i
Ингредиенты:
- 1,5 стакана крыжовника;
- 1 головка репчатого лука;
- 3 сантиметра свежего имбиря;
- 100 грамм сахара;
- щепоть соли и молотого перца;
- 1 чайная ложка хмели-сунели;
- смесь острых перцев;
- 20 миллилитров яблочного уксуса.
i
Ингредиенты:
- Вода кипяченая теплая – 0,5 ст.;
- Томатная паста натуральная – 2 ст. л. (с горкой);
- Сахар песок белый – 1-1,5 ст. л.;
- Соль поваренная – 3 г;
- Лук белый репчатый (некрупный) – 30 г;
- Лук зеленый – 1 -2 пера;
- Чеснок – 1 зубок;
- Лимонный сок – 0,5 ч.л.;
- Оливковое рафинированное масло – 1 ч.л.;
- Зелень укропа, петрушки и кинзы;
- Черный свежемолотый перец.
i
Ингредиенты:
- Молоко коровье – 150-200 мл;
- Мука тонкого помола пшеничная – 1 ст. л.;
- Свежий чеснок – 1 зубчик (небольшой);
- Базилик – 2-3 веточки (только листья);
- Сыр твердый – 60 г;
- Коровье сливочное масло – 1 ст.л.;
- Грецкие орехи – 1 ядро;
- Морская соль.
i
Ингредиенты:
- Калина - 1 горсть;
- Тыква - 150 гр.;
- Яблоки - 2 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Растительное масло - 1 ст. л.;
- Сахар, соль - по вкусу;
- Розмарин, смесь перцев, гвоздика, молотый мускатный орех.
i
Ингредиенты:
- слива – 2 кг;
- чеснок - 3 зубчика;
- хмели-сунели – 2 ст.л.;
- черный молотый перец – 1 ч.л.;
- растительное масло;
- уксус – 2 ст.л;
- растительное масло – 2 ст.л.;
- морская соль – 1/4 ч.л.;
- сахар – 3 ст.л.;
- кориандр – 1 щепотка;
- лимонный сок (по вкусу и желанию);
- свежая кинза по вкусу.
i
Ингредиенты:
- смородина – 500 г,
- сахар – 5 ст.л.,
- вода – 300 мл,
- перец горький – 1/2 шт.,
- паприка – 1 ч.л.,
- кориандр молотый – 1 ч.л.,
- перец душистый горошек – 1 ч.л.
i
Ингредиенты:
- Томаты – 600-700 грамм
- Луковица – 1 головка
- Чеснок - 3 дольки
- Базилик - 6-7 листиков
- Зелень петрушки – 3-4 веточки
- Масло растительное – 50 мл
- Соль, сахар, перец молотый – по вкусу
