Соусы – вот здесь нам, конечно же, есть чему поучиться у французов и итальянцев, потому как традиционная русская кухня по этому пункту уступает западноевропейской, что уж тут лукавить и щеки надувать…

Тем более интересно превзойти и эту премудрость, благо рецептов много и все они разные. И у всех – красивые названия, все больше фантазию будоражащие. Ну, например, к чему подается соус бешамель? Ага, пока неизвестно, но уже интересно, правда? Белый соус мы худо-бедно знаем, а вот с остальными на основе томатов отношения складываются куда как просто: купил в супермаркете да выдавил на хлебушек или на гарнир – вкусно!

После знакомства с этим разделом нашего сайта соусы домашнего приготовления, безусловно, добавят красок в гастрономическую палитру любой хозяйки. Бешамель, между прочим, подойдет к нежирной телятине, прекрасно дополнив ее вкус, итальянский песто просто необходим макаронам (пасте), картофельному пюре и рису, соус польский без отварной рыбы немыслим (то есть, наоборот).

А как вам нравится соус голландез с пюре из чили-чипотл и манго? Пока никак не нравится, потому что не пробовали и не знаете, с чем его едят, да? Так прочитайте рецептуру и приготовьте – только выучите название, чтобы гостей наповал сразить. Кстати, подают этот соус практически исключительно к блюдам из яиц, особенно к «яйцам Бенедикт». Опять неясно, о чем речь? Тогда не забудьте заглянуть на следующую страничку сайта.