МЕНЮ
Все рецепты

Другие заготовки

i
60 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • Арбуз - 4 кг;
  • Сахар - 3 ст. л.;
  • Соль крупная - 1,5 ст. л.;
  • Аспирин - 3 таблетки (0,5 мг)

Как закрыть арбузы на зиму в банках с аспирином

Как закрыть арбузы на зиму в банках с аспирином
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Боровики отварные - 400 г;
  • Вода - 200 мл;
  • Гвоздика сушеная - 2 шт.;
  • Лист лавровый - 1 шт.;
  • Сахар – 1 ст.л. (с горкой);
  • Горчица в зернах сухая - 0,5 ч.л.;
  • Соль крупная - 0,75 ст.л.;
  • Перец черный горошком и душистый - по 6 шт.;
  • Уксус 9% - 2 ст.л.

Маринованные боровики на зиму

Маринованные боровики на зиму
i
1 час 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свекла – 1000 г;
  • Морковь – 800 г;
  • Перец сладкий – 700 г;
  • Лук репчатый – 700 г;
  • Помидоры – 800 г;
  • Растительное масло – 100 мл.;
  • Соль – 1,5 ст.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Уксус столовый (9 %) – 1 ст.л.

Заправка для борща на зиму

Заправка для борща на зиму
i
Ингредиенты:
  • маслята – 400 г;
  • вода для маринада - 250 мл;
  • соль - 0,5 ст. л.;
  • сахар - 0,5 ч. л.;
  • лук репчатый - небольшой кусочек,
  • лаврушка - 1 шт.,
  • чеснок - 1 зубок;
  • черный перец – 2 горошины;
  • душистый перец – 1 горошина;
  • растительное масло - 0,25 ст. л.;
  • уксус столовый 9% - 1 ст. л.

Маринованные маслята без стерилизации

Маринованные маслята без стерилизации
i
Ингредиенты:
  • Сухая фасоль - 500 г;
  • Репчатый лук - 500 г;
  • Морковь - 500 г;
  • Болгарский перец - 700 г;
  • Чили перец – по вкусу;
  • Томаты - 700 г (томатная паста - 500 г);
  • Патиссоны или кабачки - 2 шт.;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Растительное масло - 170 мл;
  • Сахар, соль, специи - по вкусу;
  • Яблочный уксус - 50 мл.

Фасоль с овощами на зиму

Фасоль с овощами на зиму
i
Ингредиенты:
  • домашняя утка 2 тушки;
  • свиное сало (по необходимости) 500 г;
  • соль (расход указан в рецепте);
  • лавровый лист 4-6 шт.;
  • смесь перцев горошком по вкусу;
  • бульон или вода до 1 литра.

Тушенка из утки на зиму

Тушенка из утки на зиму
i
Ингредиенты:
  • грибы (опята, вес отварных грибов) – 1 кг,
  • морковь – 300 г,
  • лук репчатый – 300 г,
  • чеснок – 0,5 головки (20-30 г),
  • соль – 1,5 ст. л.,
  • перец горошком – 3-5 шт.,
  • перец молотый – 0,5 ч. л.,
  • лавровый лист – 1-2 шт.,
  • уксусная эссенция – 0,5 ст. л.,
  • масло растительное – 70 мл.

Грибная икра с морковью и луком на зиму

Грибная икра с морковью и луком на зиму
i
Ингредиенты:
  • домашняя бройлерная курица 2 шт.;
  • соль около 4 ст.л.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • чернослив по желанию;
  • горсть перцев и зерновой горчицы.

Домашняя куриная тушенка на зиму

Домашняя куриная тушенка на зиму
i
Ингредиенты:
  • Помидоры – 1 кг;
  • Корень хрена – 200 г;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль обычная – 3 ч. л.;
  • Масло растительное – по желанию.

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму

Хреновина с помидорами и чесноком на зиму
i
Ингредиенты:
  • 1,5 кг свежих лисичек;
  • 1 литр воды;
  • 3 горошины черного перца
  • пару листиков лавра;
  • 2 зонтика укропа;
  • 4 чайных ложки крупной соли без горки;
  • 2 столовых ложки сахара без горки;
  • 2 чайных ложки 70% уксуса (эссенции).

Маринованные лисички на зиму

Маринованные лисички на зиму
i
Ингредиенты:
  • белые грибы - 1,5 кг;
  • приправа для маринования грибов - 10 г;
  • столовый уксус 9% - 90 мл;
  • соль обычная – 1 ст. л.;
  • сахарный песок – 1 ст. л.

Маринованные белые грибы на зиму

Маринованные белые грибы на зиму
i
Ингредиенты:
  • фасоль спаржевая – 1 кг;
  • морковь – 4 шт.;
  • сахарный песок – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • уксус столовый 9% - 60 мл;
  • соль (не йодированная) – 1 ст.л.;
  • чеснок – 4-5 зубчиков;
  • специи для корейской моркови – 10-15 грамм.

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму

Спаржевая фасоль по-корейски на зиму
i
Ингредиенты:
  • красная или жёлтая алыча -1 кг;
  • соль - 5 ч. л.;
  • сахар - 6 ч. л.;
  • морковь – 1 шт.;
  • cвекла – 1 шт.;
  • гвоздика - 4 шт.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • уксус яблочный 4 ст.л.;
  • чеснок 1 головка;
  • острый перец - 0,5 стручка;
  • петрушка пучок;
  • укроп пучок;
  • горсть горчицы в зёрнах;
  • вода по необходимости.

Маринованная алыча на зиму

Маринованная алыча на зиму
i
Ингредиенты:
  • 500 г щавеля (5 больших пусков);
  • 2 стакана воды.

Щавель без соли на зиму

Щавель без соли на зиму
i
Ингредиенты:
  • фасоль белая – 1 кг;
  • помидоры свежие – 1,5-2 кг;
  • соль поваренная – 1,5 столовых ложки без горки (45 грамм);
  • сахар – 5 столовых ложек без горки (150 грамм);
  • уксус 9%– 3 столовых ложки;
  • растительное масло – 3 столовых ложки;
  • черны перец молотый – 1?2 чайной ложки;
  • острый стручковый перец и чеснок – по желанию.

Фасоль в томате на зиму

Фасоль в томате на зиму
i
Ингредиенты:
  • Стрелки чеснока — 700 г;
  • Вода — 700 мл (воду берем с небольшим запасом);
  • Столовый 9% раствор уксуса — 70 мл;
  • Соль — 30 г;
  • Сахар — 30 г;
  • Лавровый лист — 4 шт.;
  • Черный перец горшком — 8 шт.

Маринованные стрелки чеснока на зиму

Маринованные стрелки чеснока на зиму
i
2 часа 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • свекла – 1,9 кг;
  • вода – 1 л;
  • уксус столовый – 100 мл;
  • душистый перец – 2 горошины;
  • лавр – 2 листа;
  • чёрный перец горошком – 4-5 шт.;
  • кориандр молотый – 1/2 ч. л.;
  • сухой перец чили – по вкусу;
  • мускатный орех – щепотка;
  • соль поваренная – 1,5 ст. л.;
  • сахар – 100 г;
  • гвоздика – 1/2 ч. л.;
  • чеснок – 2 зубчика.

Маринованная свекла на зиму

Маринованная свекла на зиму
i
Ингредиенты:
  • Тыква – 2 кг.

Пюре из тыквы на зиму

Пюре из тыквы на зиму
i
Ингредиенты:
  • Вода – 0,5 л;
  • Сахар – 40 г;
  • Соль – 1 ст.л. (без горки);
  • Уксус – 120 г;
  • Чеснок – 3-4 дольки;
  • Душистый перец – 4 шт.;
  • Лавровый лист – 2 шт.;
  • Зелень петрушки – 3 -4 веточки

Маринованная тыква с чесноком на зиму

Маринованная тыква с чесноком на зиму
i
Ингредиенты:
  • тыква – 370-400 г;
  • морковь, лук, сладкий перец – по 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • паста томатная – 70 г;
  • растительное масло – 50-60 мл;
  • уксус – 30 мл;
  • поваренная соль – 25-30 г;
  • сахар – 30-50 г;
  • вода фильтрованная – 70-100 мл;
  • молотый черный перец – щепоть.

Икра из тыквы на зиму

Икра из тыквы на зиму
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • тыква (500 грамм);
  • вода (150 мл).

Как и сколько варить тыкву для детского пюре

Как и сколько варить тыкву для детского пюре
i
Ингредиенты:
  • помидоры – 1,5-1,7 кг
  • сладкий перец, морковь, лук – по 0,5 кг
  • сухая белая фасоль – 1,5 стакана
  • чеснок – 3 зубчика
  • острый перец – по вкусу
  • растительное масло – 140 г
  • сахар – 130 г
  • поваренная соль – 35 г
  • уксус – 40 мл.

Салат из фасоли и помидоров на зиму

Салат из фасоли и помидоров на зиму
i
Ингредиенты:
  • тыква – 1 кг;
  • апельсин – 270 г;
  • фильтрованная вода – 2,5 л;
  • корица – 1 палочка;
  • сахарный песок – 160 г;
  • лимонная кислота – щепоть.

Сок из тыквы с апельсином на зиму

Сок из тыквы с апельсином на зиму
i
Ингредиенты:
  • огурцы соленые – 300 г;
  • огурцы свежие – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • чеснок зубчики – 7 шт;
  • уксус 9% - 1.5 ч. л.;
  • соль – 1.5 ст. л.
  • сахар – 1 ст. л.;
  • масло растительное – 5 ст.л.;
  • перловка отваренная – 2 стакана.

Рассольник с перловкой на зиму

Рассольник с перловкой на зиму
i
Ингредиенты:
  • Огурцы маленькие – 6 штук;
  • Помидоры – 4 штуки;
  • Кабачки – 100 грамм;
  • Перец болгарский – 1/2 штуки;
  • Чеснок – 1 большой зубок;
  • Перец горький свежий – 2 колечка;
  • Зёрнами горчица – 1 чайная ложка;
  • Сельдерей сушёный – по вкусу;
  • Душистый перец – 2 горошка;
  • Сахар белый – 1 чайная ложка;
  • Соль молотая – 2 чайные ложки;
  • Уксус столовый – 2 столовые ложки;
  • Кипяток.

Ассорти на зиму: помидоры, огурцы, кабачки

Ассорти на зиму: помидоры, огурцы, кабачки
i
Ингредиенты:
  • капуста – 300 г;
  • помидор крупный – 1 шт.;
  • перец болгарский сладкий – 1 шт.;
  • лук-репка – 1-2 шт.;
  • чеснок, зубчики – 9 шт.
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • уксус 9% - 3 ст. л.;
  • сахар – 3 ст. л.;
  • соль – 3 ч. л.;
  • перец острый чили – 1 шт.
  • перец черный горошек – 10 шт.;
  • перец душистый горошек – 3 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.

Охотничий салат на зиму с капустой и огурцами на зиму

Охотничий салат с капустой и огурцами на зиму
i
Ингредиенты:
  • кабачок цуккини очищенный – 0.4 кг;
  • помидоры – 4 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • чеснок, головка – 1 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • перцы сладкие болгарские – 3 шт.;
  • перец острый чили – 1 шт.;
  • уксус 9% - 1 ст. л.;
  • сахар – 2 ст.л.;
  • соль 1 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • перец черный горошек – 10-15 шт.;
  • перец черный душистый – 2 шт.

Овощное рагу на зиму без стерилизации

Овощное рагу на зиму без стерилизации
i
Ингредиенты:
  • томаты (40% от общей массы);
  • цукини (30%);
  • перец (30%)
  • соль (на 1000 мл емкость 1 ч.л.).

Салат из печеных овощей на зиму

Салат из печеных овощей на зиму
i
4 часа
Легкий
Ингредиенты:
  • свинина (лучше брать с жирком) – 1,5 кг;
  • свиное сало – 300 г;
  • перец горошком – 7 шт.;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – 25 г;
  • вода – 150 мл.

Домашняя тушенка из свинины

Домашняя тушенка из свинины
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • свекольная ботва – 200-250 г;
  • перец чили – 1 шт.;
  • чесночные дольки – 1-2 шт.;
  • горошины душистого перца – 2-3 шт.;
  • лавровые листья – 1-2 шт.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1/2 ч. л.;
  • вода;
  • ягодный или винный уксус 6% – 30 мл.

Свекольная ботва заготовка на зиму

Свекольная ботва заготовка на зиму
вверх