Гороховый суп

Гороховый суп – это классика домашнего меню. Такое блюдо получается наваристым, вкусным и очень ароматным. Чтобы сварить суп из гороха – потребуется немало времени, но большая его часть уйдет на обычное замачивание гороха. Для удобства хозяйки, горох лучше всего замачивать на ночь, за 6-7 часов он набухнет, а утром его легко будет сварить. Вкуснее всего суп из гороха получается тогда, когда бобы хорошо развариваются, а это происходит в основном благодаря замачиванию, поэтому данную процедуру не пропускайте и обязательно делайте.

Зачастую гороховый суп готовится по традиционному рецепту. Но у этого блюда очень много вариаций. Например, в Италии в суп на основе бобовых принято добавлять сыр «Пармезан» и сухое белое вино, а в Монголии подача данного первого блюда осуществляется исключительно со сметаной и томатным соком. В Германии принято готовить его на основе свиных рёбрышек.

Славяне придумали свою вариацию приготовления. Чтобы разнообразить вкус и добавить пикантности блюду в него начали добавлять различные копчёности.