Вторые блюда из рыбы
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Морская рыба (тушки или филе) - 600 г;
- Картошка – 0,8-1 кг;
- Морковка - 2 шт.;
- Лук - 2-3 шт.;
- Чеснок - 2 дольки;
- Соль - 0,5 ч.л.;
- Специи для рыбы - 2 ч.л.;
- Чёрный перец - по вкусу;
- Растительное масло - 50 мл;
- Сметана или майонез - 2 ст.л.;
- Свежая зелень - по вкусу;
- Лимон - по желанию.
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- охлаждённый судак тушка (среднего размера) - 3 шт.;
- соль (мелкая) - по вкусу;
- устричный соус (или соевый соус) – 1-2 ст. л.;
- майонез или сметана – 1 ст. л.;
- куриные яйца - 2 шт.;
- мука - 4 ст. л.;
- твёрдый сыр - 20-30 г;
- чеснок - по желанию;
- растительное масло для фритюра – 80 мл.
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Филе щуки – 600 г;
- Куриное яйцо – 1 шт.;
- Рис – 0,3 стакана;
- Мука (для панировки) – 100 г;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Томатная паста – 2 ст.л.;
- Соль, специи – по вкусу;
- Растительное масло – 2 ст.л.
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 1 ст.л.;
- смесь трав – 0,5 ч.л.;
- лимон – 3-4 ломтика;
- соль – ¼ ч.л.;
- перец черный молотый – щепотка.
i
40 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Филе толстолобика – 500 г;
- Сало свиное (свежее) – 80-100 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Белый батон – 2-3 ломтика;
- Соль и перец – по вкусу;
- Панировочные сухари – 3-4 ст.л.;
- Растительное масло – 2 ст.л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Стейк зубатки свежемороженной – 300-400 г;
- Картофель средней величины - 5 шт.;
- Лук - по желанию;
- Чеснок - по желанию;
- Смесь специй для рыбных блюд - 1 ст.л.;
- Растительное масло - 50 мл;
- Соевый соус - 3-5 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Твёрдый сыр - 50 г.
i
60 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Филе сома – 0,5 кг;
- Картошка – 0,8-1 кг;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Сыр твердый – 70-100 г (по желанию);
- Приправа для картофеля – 1-1,5 ст.л.;
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
- Соус соевый «Классический» - 150 мл;
- Масло растительное (без запаха) – 2-3 ст.л.;
- Сок лимона – 2 ст.л.
i
1 ч. 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- лимон среднего размера – 1 шт.;
- сельдь свежемороженая – 600-700 г;
- мука – 4 ст.л.;
- масло растительное без запаха – 50 мл;
- молотый черный перец, соль – по предпочтению.
i
1 час 20 мин.
Средний
Ингредиенты:
- рыбное филе – 500 г;
- яйцо – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- булка (белый хлеб) – 80 г;
- соль и сахар – по вкусу.
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.;
- Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль – по вкусу.
i
1 час 40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Речная или морская рыба (филе на кожице) - 650 г;
- Картофель - 4-6 шт.;
- Лук- шалот - 4 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Сметана - 1 ст.;
- Соевый соус - 50 мл;
- Рыбный соус - по желанию;
- Соль – щепотка;
- Смесь специй для рыбных блюд – по вкусу;
- Растительное масло - 50 мл;
- Тёртый сыр (пармезан, гауда, радамер) - 100 г;
- Тонкий армянский лаваш - 2-4 шт.
i
50 мин.
Средний
Ингредиенты:
- филе толстолобика или другой белой рыбы – 600 грамм;
- лук репчатый – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- рис отварной – 3 ст.л.;
- томатная паста – 2 ст.л.;
- соль – по вкусу;
- подсолнечное масло – 40 мл.;
- лавровый лист – 1 шт.
i
45 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Рыба морская 800 г;
- Репчатый лук 1 шт.;
- Белый хлеб 2 ломтика;
- Соль по вкусу;
- Молотый перец щепотка;
- Томаты 5 шт.;
- Мука 3 ст.;
- Чеснок 1 зубчик;
- Подсолнечное масло 70 мл.;
i
60 мин.
Средний
Ингредиенты:
- тушка щуки – 900 г;
- рафинированное масло – 45 мл;
- луковица большая – 1 шт.;
- свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу;
- сметана 25%-ной жирности – 370 г;
- зелень – по желанию.
i
1 ч. 15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- филе толстолобика – 600 г;
- рис – 4 ст.л.;
- сметана – 150 г;
- сыр твердый – 50 г;
- мука – 1 ч.л.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- соль – по вкусу.
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- крупная щука – 1 шт.;
- яйца отборные куриные – 2 шт.;
- мука пшеничная – 2-3 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- перец молотый – по вкусу;
- оливковое масло – 2-3 ст. л.
i
50 мин.
Средний
Ингредиенты:
- рыбное филе – 500 г;
- картофель – 3 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло подсолнечное – 40 мл;
- панировочные сухари – 100 г;
- петрушка – 10 г;
- перец молотый – по вкусу;
- соль – по вкусу.
i
65 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- филе судака - 800 г;
- крупная луковица - 1-2 шт.;
- домашняя жирная сметана (или сливочное масло) - 6 ст. л.;
- твёрдый сыр - 100-150 г;
- семена фенхеля - 1 ч. л.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 50 мл;
- яблочный уксус – 50 мл;
- сахар – 1 щепотка;
- смесь молотых перцев и пряные травы - по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Горбуша – 800-1000 г;
- Сливки – 300 мл;
- Горчица сухая – 1,5 ст.л.;
- Укроп – 4-6 веточек;
- Соль – 1-1,5 ч.л.;
- Перец черный молотый – 0,2 ч.л;
i
Ингредиенты:
- скумбрия – 600 г;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- томатная паста – 1 ст.л.;
- соль и сахар – по вкусу;
- лавровый лист – 1 шт.
i
Ингредиенты:
- Сайра консервированная – 1 банка;
- Картошка вареная – 200 г;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Зеленый лук – 1-2 пучка;
- Чеснок – 2 зубка;
- Подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
- Мука пшеничная – 170 г;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- Морковка – 1 шт.;
- Крупная луковица – 1 шт.;
- Щука около 400 г;
- Картошка – 5-6 шт.;
- Соус соевый – 50 мл;
- Уксус яблочный – 3 ч.л.;
- Майонез – 50 мл;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Растительное масло – 3 ст.л.
i
Ингредиенты:
- Хек свежемороженый – 400 г;
- Картофель – 400 г;
- Растительное масло – 1-2 столов. л.;
- Майонез – 50 г;
- Любая зелень для сервировки;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- судак – 1 кг;
- картофель – 3-4 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- рыба минтай – 700-800 г;
- картофель – 6-8 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1-2 шт.;
- растительное масло – 3 ст.л.;
- соль – 1 ч.л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- карасики среднего размера – 2 шт.;
- майонез или сметана – 2-3 ст.л.;
- крупная луковица – 1 шт.;
- картофель средний – 4 шт.;
- свежий лук, укроп или петрушка – по вкусу;
- молотый черный перец, соль – по вкусу;
- масло растительное – 30 мл.
i
Ингредиенты:
- картофель 800 г
- репчатый лук 2-3 шт.
- кефаль до 1 кг
- апельсин (0,5 шт.)
- сметана 1-1,5 стакана
- горчица 1 ч. л.
- чеснок 1 долька
- твёрдый сыр 150 г
- соль 1 ч. л.
- фенхель (семена) 1 ч. л.
- растительное масло 50 мл
i
Ингредиенты:
- Карасики небольшие – 6-8 шт.;
- Лимон среднего размера – 1 шт.;
- Соус соевый – 50 мл;
- Соль – по вкусу;
- Масло растительное – 2 ст.л. + для смазывания решетки;
- Приправа для рыбных блюд – по вкусу.
i
Ингредиенты:
- минтай (тушки) – 1 кг;
- рафинированное масло – для обжаривания;
- сметана 20%-ной жирности – 400 мл;
- морковка среднего размера – 1шт;
- луковица репчатая – 1 шт.;
- вода кипяченая – 100 мл;
- соль, приправа к рыбе – по собственному вкусу.
i
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт.;
- молоко – 50 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 3 ст.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- кетчуп – 1 ч.л.;
- подсолнечное масло для жарки.
