МЕНЮ
Все рецепты

Тесто

i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • мука белая пшеничная – 3 стакана;
  • соль – 1,5 ч. л.;
  • растительное масло – 30 мл;
  • вода – 1,5 стакана.

Постное заварное тесто для пельменей

Постное заварное тесто для пельменей
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • молоко свежее (жирность 2,5-3,2 %) – 200 мл;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • белая мука пшеничная – 600 г;
  • сода пищевая – 1 ч. л.

Тесто на молоке для вареников

Тесто на молоке для вареников
i
30 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Кипяток – 1 ст. (250 мл)
  • Вода теплая – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.л. с горкой
  • Мука пшеничная – 700-800 г
  • Сухие дрожжи – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 3 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Заварное тесто для пирожков

Заварное тесто для пирожков
i
45 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Вода питьевая (кипяток) – 1 ст.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Пшеничная мука – 3 ст.;
  • Растительное масло без запаха – 40 мл.

Заварное тесто для пельменей и вареников

Заварное тесто для пельменей и вареников
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • вода – 2 стакана;
  • соль – 1 ч. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • мука высшего сорта – 5 стаканов;
  • картофельный крахмал – 2 ст. л.

Постное тесто для пельменей и вареников

Постное тесто для пельменей и вареников
i
60 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • картофель – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 3 стакан.;
  • масло подсолнечное – 3 ст.л.;
  • вода – 1 стакан(горячая)
  • соль – 0,5 ч.л.

Заварное тесто для вареников с картошкой

Заварное тесто для вареников с картошкой
i
Ингредиенты:
  • Пшеничная мука – 420 г;
  • Подсолнечное масло – 100 мл;
  • Вода – 200 мл;
  • Сахар – 1 ч. л.;
  • Соль поваренная – 1 ч. л.;
  • Смесь молотых перцев – на вкус;
  • Мясной фарш – 300 г;
  • Лук – 0,5 шт.

Заварное тесто на чебуреки с пузырьками

Заварное тесто на чебуреки с пузырьками
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная высшего сорта – 500 г;
  • Вода кипяченая холодная – 200 мл;
  • Яйцо отборное куриное – 1 шт.;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Классическое тесто для пельменей на воде

Классическое тесто для пельменей на воде
i
Ингредиенты:
  • мука высшего сорта – 440-450 г;
  • сметана – 220 г;
  • масло сливочное – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч. л.

Тесто для пирожков на сметане

Тесто для пирожков на сметане
i
Ингредиенты:
  • Кефир – 200 мл;
  • Вода – 100 мл;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Соль мелкая – 1-2 щепотки;
  • Пшеничная мука высшего сорта – 600 г.

Тесто для пельменей на кефире

Тесто для пельменей на кефире
i
Ингредиенты:
  • Теплая вода – 300 мл;
  • Подсолнечное масло – 4-5 ст. л.;
  • Соль мелкая – 1 ч. л. (без горки);
  • Пшеничная мука (высшего сорта) – 600 г;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Сухие быстродействующие дрожжи – 1 ст. л.

Быстрое тесто для пирожков с сухими дрожжами

Быстрое тесто для пирожков с сухими дрожжами
i
Ингредиенты:
  • свежие прессованные дрожжи – 30 г;
  • вода (или молоко) – 1 стакан;
  • белая пшеничная мука – 800- 900 г (6 стаканов для замеса + подпыл);
  • сахарный песок – 6 ст. л.;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • соль – 0,75 ч. л.;
  • растительное масло – 7-8 ст. л.

Дрожжевое опарное тесто

Дрожжевое опарное тесто
i
Ингредиенты:
  • Мука - 500 г;
  • Сахар-песок - 250 г;
  • Пряничные специи - 2 ч. л.;
  • Сливочное масло - 100 г;
  • Вода - 125 мл;
  • Сода - 0.5 ч. л.;
  • Соль - щепотка;
  • Куриные яйца – 2 шт.

Сахарно-медовое пряничное тесто

Сахарно-медовое пряничное тесто
i
Ингредиенты:
  • молоко коровье свежее – 1 граненый ст.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • мука пшеничная высшего сорта – 3 ст.;
  • масло растительное – 2 ч.л.

Тесто для пельменей с молоком

Тесто для пельменей с молоком
i
Ингредиенты:
  • майонез – 60 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 230-260 г;
  • молоко – 130 мл;
  • уксус – 1 ч.л.;
  • соль – щепотка;
  • сода пищевая – 5 г.

Жидкое тесто на майонезе

Жидкое тесто на майонезе
i
Ингредиенты:
  • Яйца куриные – 3 шт.;
  • Дрожжи сухие – 10 г;
  • Молоко – 1,5 ст.;
  • Мука пшеничная – 650-700 г;
  • Соль – 1/3 ч.л.;
  • Сахарный песок – 1,5 ст.л.;
  • Сливочное масло – 4,5 ст.л.

Сдобное тесто для пирожков

Сдобное тесто для пирожков
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Кефир - 215 мл;
  • Соль - 1 ч.л.;
  • Яйцо куриное - 1 шт.;
  • Водка - 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная - 420 г.
  • Для начинки:
  • Фарш мясной - 400 г;
  • Лук репчатый - 180 г;
  • Петрушка - 5 веточек;
  • Укроп - 5 веточек;
  • Соль, молотый чёрный перец – по вкусу;
  • Масло подсолнечное для жарки.

Хрустящие чебуреки на кефире

Хрустящие чебуреки на кефире
i
Ингредиенты:
  • вода (тёплая) – 1,5 стакана;
  • дрожжи свежие – 30 г;
  • соль – 0,7 ч. л.;
  • сахарный песок – 1,5 ст. л.;
  • мука белая пшеничная – 4,5-5 стаканов;
  • растительное масло – 7-8 ст. л.

Постное тесто для пирога на дрожжах

Постное тесто для пирога на дрожжах
i
Ингредиенты:
  • мука - 500 г;
  • соль - 1 ч. л.;
  • сода - 0,5 ч. л.;
  • масло - 5 ст. л.;
  • кипяченая вода - 300 мл.

Тесто фило в домашних условиях

Тесто фило в домашних условиях
i
Ингредиенты:
  • Пшеничная мука высшего сорта – 0,6 кг;
  • Яйцо (С1 или С0) – 1 шт.;
  • Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
  • Сахар – 1-2 ч. л.;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Подсолнечное масло – 1 ст. л.;
  • Вода кипяченая – 1 ст.

Тесто для пирожков без дрожжей на воде

Тесто для пирожков без дрожжей на воде
i
Ингредиенты:
  • Молоко – 150 мл;
  • Вода – 150 мл;
  • Майонез – 200 г;
  • Пшеничная мука – 700 г (6 ст.);
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Соль – четверть ч.л.;
  • Сухие дрожжи – 12 г.

Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков

Тесто на майонезе с дрожжами для пирожков
i
Ингредиенты:
  • Кефир – 300 мл;
  • Масло растительное - 50 мл;
  • Соль поваренная – 0,6 ч.л.;
  • Сахар – 1,5 ст.л.;
  • Сода питьевая – 0,8 ч.л.;
  • Мука – 360 г.

Бездрожжевое тесто для пирожков в духовке

Бездрожжевое тесто для пирожков в духовке
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 3-3,5 ст.;
  • Горячее молоко - 230 мл;
  • Яйцо - 1 шт.;
  • Растительное масло - 3 ст. л.;
  • Щепотка соли.
  • Для начинки:
  • Свинина - 150 г;
  • Куриное филе - 200 г;
  • Лук - 1 шт.;
  • Сладкий перец по желанию;
  • Зелень по вкусу;
  • Вода - 50 мл;
  • Смесь молотых перцев и любимые специи - по вкусу;
  • Соль – 0,5 ч.л.

Пельмени из заварного теста

Пельмени из заварного теста
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 300 г + на подпыл;
  • Водка – 1,5 ст.л.;
  • Вода – 150 мл;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Очищенное (рафинированное) масло подсолнечника – 3 ст.л. + для жарки;
  • Для начинки:
  • Мясной фарш – 350 г;
  • Лук репчатый – 1 шт.;
  • Вода или молоко – 70 мл;
  • Соль, перец – по вкусу.

Чебуреки на водке

Чебуреки на водке
i
Ингредиенты:
  • Мука пшеничная высшего сорта – 350 г;
  • Вода – 200 мл;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Заварное тесто для чебуреков

Заварное тесто для чебуреков
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука – 3,5 стакана;
  • Вода минеральная с газом – 1 стакан;
  • Сахар – 0,5 чайной ложки;
  • Соль – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 3 столовые ложки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Для начинки:
  • Фарш из мяса – 500 г;
  • Луковица – 0,5 штуки;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Тесто для пельменей на минеральной воде

Тесто для пельменей на минеральной воде
i
Ингредиенты:
  • сосиски – 3-4 штуки;
  • мука пшеничная – 1-1,2 ст.;
  • кефир – 1 ст.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5 ч.л.;
  • растительное масло для жарки.

Жареные сосиски в тесте на сковороде

Жареные сосиски в тесте на сковороде
i
Ингредиенты:
  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 280 г;
  • Кефир 2,5% жирности – 200 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт.;
  • Масло подсолнечное – 60 мл;
  • Соль – 1/2 ч.л.;
  • Сода пищевая – 1/2 ч.л.
  • Для начинки:
  • Яйцо куриное – 3 шт.;
  • Лук зеленый – 20-30 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Черный молотый перец – по вкусу.
  • Дополнительно:
  • Масло для жарки – 60 мл

Жареные пирожки на кефире

Жареные пирожки на кефире
i
Ингредиенты:
  • молоко (жирности 2,5-3,2 %) – 1 стакан;
  • соль крупная (не «Экстра») – 1 ч. л. (неполная);
  • сахар – от 1 ч. л. до 1 ст. л.;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сухие быстродействующие дрожжи – 1 ст. л.;
  • белая пшеничная мука – 2 стакана (с горкой).

Тесто «как пух» на молоке для булочек

Тесто «как пух» на молоке для булочек
i
Ингредиенты:
  • Кефир – 1 ст.;
  • Постное масло – 0,5 ст.;
  • Мука – 3 ст.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Сахар – 1 ст.л.;
  • Сухие быстродействующие дрожжи – 10 г.

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире
вверх