МЕНЮ
Все рецепты

Вкусные овощные салаты

Различные варианты приготовления вкусных и легких овощных салатов. С заправкой из растительного масла и майонеза. Понравятся вегетарианцам и любителям простых сочетаний продуктов. 85 рецептов для разных сезонов — из летних, весенних, осенних и зимних наборов овощей.
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурец свежий - 1 шт.;
  • Помидор - 2 шт.;
  • Болгарский перец - 1 шт.;
  • Брынза - 150 г;
  • Оливки (маслины) - 150 г;
  • Лук фиолетовый - 1 шт.;
  • Листья салата - 4 шт.;
  • Орегано -1 ч.л.;
  • Масло оливковое - 4 ст.л.;
  • Бальзамический уксус – 0,5 ч.л.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу.

Греческий салат с брынзой по-домашнему

Греческий салат с брынзой по-домашнему
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • морская капуста – 300 г;
  • яйца – 4-5 шт.;
  • арбузная редька – 220-230 г;
  • редис – 220-230 г;
  • молодой зеленый лук – 10 перьев;
  • молотый черный перец с солью – на свой вкус;
  • масло растительное – 3 ст. л.

Салат из морской капусты с яйцом

Салат из морской капусты с яйцом
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Щавель - 100 г;
  • Редис - 150 г;
  • Огурец - 1 шт.;
  • Яйцо куриное - 2 шт.;
  • Соль - по вкусу;
  • Перец черный молотый - по вкусу;
  • Майонез - 2-3 ст.л.;

Салаты из щавеля

Салаты из щавеля
i
20 минут.
Легкий
Ингредиенты:
  • Грибы маринованные – 150 г;
  • Капуста белокочанная – 100 г;
  • Лук зеленый – 50 г;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Редиска – 6 шт.;
  • Майонез постный – 2-3 ст.л.;
  • Перец черный молотый – по желанию.

Салат с маринованными грибами и капустой

Салат с маринованными грибами, капустой и редиской
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • редиска свежая – 8 шт.;
  • огурцы - 2 шт.;
  • черемша – 80-100 г;
  • перья зеленого лука и шпинат – по 50 г;
  • укроп и петрушка - по 30 г;
  • куриные яйца - 3 шт.
  • любое растительное масло - 2-3 ст.л.;
  • соль и перец - по вкусу.

Салат из черемши с огурцом и зеленым луком

Салат из черемши с огурцом и зеленым луком
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Лук репчатый средний – 1 шт.;
  • Капуста морская – 200 г;
  • Зеленый лук – 50 г;
  • Горошек зеленый – 100 г;
  • Огурец свежий среднего размера – 1 шт.;
  • Соль – 1-2 щепотки;
  • Масло растительное – 2 ст.л.;
  • Уксус 6% – 1,5 ст.л.;
  • Песок сахарный – 1-2 щепотки;
  • Черный молотый перец – щепотка.

Салат из морской капусты с огурцом

Салат из морской капусты с огурцом
i
50 мин.
Средний
Ингредиенты:
  • Куриная грудка – 1 шт. (две половинки филе);
  • Морковь – 1 шт.;
  • Огурец – 0,5-1 шт.;
  • Капуста белокочанная – 70 г;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Чипсы – 20-30 г;
  • Соль – 1,5 ч.л.;
  • Сахар – 1,5 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 0,1 ч.л.;
  • Кориандр молотый – 0,3 ч.л.;
  • Перец красный молотый – 0,3 ч.л.;
  • Столовый (6 процентный) уксус – 3 ст.л.;
  • Растительное масло – 2 ст.л.;
  • Майонез – 5 ст.л.

Салат «Козел в огороде»

Салат «Козел в огороде»
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Редька 1 шт.;
  • Колбаса 150 г;
  • Оливки зеленые без косточки 100 г;
  • Грибы маринованные 150 г;
  • Укроп 5 веточек;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Молотый черный перец – на кончике ножа;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Салат с редькой и колбасой

Салат с редькой и колбасой
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Пекинская капуста - 300 г;
  • Ветчина - 200 г;
  • Огурец - 1 шт.;
  • Укроп - 6 веточек;
  • Соль - по вкусу;
  • Молотый черный перец – по желанию.
  • Соус:
  • Сметана - 100 мл;
  • Горчица - 0,5-1 ч.л.;
  • Чеснок - 1 зубок.

Салат с ветчиной и пекинской капустой

Салат с ветчиной и пекинской капустой
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2-3 шт.;
  • Огурец – 2 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Перчик чили – 0,5-1 шт.;
  • Листья салата – 1 пучок;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Кинза – 5 веточек;
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Для заправки:
  • Ядра грецких орехов – 80 г;
  • Яблочный уксус – 4 ст.л.;
  • Соль – щепотка.

Салат «Глехурад»

Салат «Глехурад»
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Пекинская капуста - 400 г;
  • Фасоль (консервированная) - 250 г;
  • Хлеб тостовый - 5-10 слайсов;
  • Сметана - 4 ст.л.;
  • Горчица - 1-2 ч.л.;
  • Мёд - 0,5 ч.л.;
  • Чеснок и соль - по вкусу;
  • Специи - по вкусу.

Салат с фасолью и пекинской капустой

Салат с фасолью и пекинской капустой
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • печеная свекла среднего размера - 2 шт.;
  • плавленый сырок - 100 г;
  • маринованные или соленые огурцы - по вкусу;
  • консервированная фасоль - 100 г;
  • лук шалот, майонез, соль - по собственному вкусу
  • чеснок - 2 зубка;
  • петрушка и укроп - для украшения.

Салат «Виолетта» со свеклой

Салат «Виолетта» со свеклой
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • фасоль консервированная - 125 г
  • яблоко - 1 шт.;
  • корень сельдерея - 100 г;
  • растительное масло - 20 мл;
  • сметана – 50 г;
  • соль - по собственному вкусу;
  • укроп и петрушка - по желанию.

Салат с фасолью, сельдереем и яблоками

Салат с фасолью, сельдереем и яблоками
i
35 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель (сырой) - 3 шт.;
  • Куриное филе (варёное или печёное) - 160 г;
  • Свежий огурец - 2 шт.;
  • Томаты черри - 3-4 шт.;
  • Твёрдый сыр - 50 г;
  • Растительное масло - 100 мл;
  • Майонез - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;
  • Укроп и петрушка - по вкусу.

Салат «Муравейник»

Салат «Муравейник»
i
35 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • морковка - 1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • куриные вареные яйца - 1 шт.;
  • кисло-сладкие яблоки - 1 шт.;
  • твердый сыр - 50 г;
  • майонез, соль - по вкусу;
  • уксус - 20 мл;
  • сахар - 20 г;
  • петрушка – для украшения.

Салат из яблока, морковки и яйца с сыром

Салат из яблока, морковки и яйца с сыром
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свежая морковь (очищенная) – 130 г;
  • Кукуруза консервированная – 200 г;
  • Майонез – 80 г;
  • Чеснок – 1 крупный зубок;
  • Соль – по вкусу.

Салат из моркови с кукурузой и чесноком

Салат из моркови с кукурузой и чесноком
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Дайкон – 200 г;
  • Свежий огурец – 200 г;
  • Семена льна – 1 ч.л.;
  • Соевый соус – 1-2 ч.л. (по вкусу);
  • Французская горчица в зернах – ½-1 ч.л. ;
  • Соль, перец – по вкусу и по желанию;
  • Зелень петрушки;
  • Растительное масло – 2 ст.л.

Салат с дайконом и огурцом

Салат с дайконом и огурцом
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – около 400 г
  • маринованные грибы – 150 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • морковь – 1 шт.
  • зелень
  • растительное масло
  • сахар – ¼ ч.л. (по вкусу)
  • сок лимона или уксус – по вкусу

Постный монастырский салат из капусты с грибами

Постный монастырский салат из капусты с грибами
i
4 ч.
Средний
Ингредиенты:
  • Фасоль красная – 1 стакан (200г);
  • Свекла винегретная – 150 г;
  • Морковь – 100-120 г;
  • Яблоко зелёное – 1шт. (150г);
  • Масло оливковое или растительное – 2-3 ст.л.
  • Маринад
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • Сахар песок – 2-3 ч.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Кориандр молотый по желанию – ½ ч.л.;
  • Вода очищенная – 2 ст.л.

Салат из фасоли и свеклы

Салат из фасоли и свеклы
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Консервированная фасоль – 1 банка;
  • Куриное мясо – 150 г.;
  • Морковь – 1 крупный корнеплод;
  • Соль – 0,2 ч.л.;
  • Сахарный песок – 0,5 ч.л.;
  • Набор специй для моркови по-корейски – 1 ч.л.;
  • Яблочный уксус – 1-1,5 ст.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Майонез – 2-3 ст.л.

Салат «Фасолинка» с корейской морковью

Салат «Фасолинка» с корейской морковью
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Пекинская капуста – 0,5 шт.;
  • Маслины – 0,5 банки;
  • Мягкий рассольный сыр – 200 г;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Сок лимона - 1 ч.л.;
  • Базилик – 3-4 листика;
  • Соль – по вкусу;
  • Орегано – щепотка;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Греческий салат с пекинской капустой

Греческий салат с пекинской капустой
i
50 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель – 2-3 шт.;
  • Морковь (необязательно) – 1 шт.;
  • Консервированная фасоль – 1 б;
  • Капуста квашеная – 120 г;
  • Огурцы соленые – 2 шт.;
  • Лук белый – 1 шт.;
  • Укроп – 3 веточки;
  • Петрушка – 3 веточки;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Горчичный порошок – 0,5 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Салат с фасолью, квашеной капустой и картошкой

Салат с фасолью, квашеной капустой и картошкой
i
1 ч. 15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Свекла небольшого размера – 2 шт.;
  • Майонез – 50 мл;
  • Твердый сыр – 100 г;
  • Чеснок – 1-2 дольки;
  • Соль – по вкусу.

Салат из свеклы с сыром и чесноком

Салат из свеклы с сыром и чесноком
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • белокочанная капуста – 200 г;
  • белая консервированная фасоль – 1 банка (380-400 г);
  • яйца – 3 шт.;
  • огурцы свежие – 1-2 шт.;
  • красный репчатый лук – 1 шт.;
  • майонез – 3-4 ст. л.;
  • смесь молотых перцев и соль – на свой вкус;
  • свежая зелень – для украшения.

Салат с консервированной фасолью и красным луком

Салат с консервированной фасолью и красным луком
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • банка консервированной кукурузы – 360-400 г;
  • банка консервированной фасоли – 360-400 г;
  • огурцы свежие – 1-2 шт.;
  • яйца – 3 шт.;
  • сухарики – 20-30 г;
  • чесночные дольки – 2 шт.;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • соль – на свой вкус;
  • зелень – для украшения.

Салат с кукурузой и консервированной фасолью

Салат с кукурузой и консервированной фасолью
i
Ингредиенты:
  • крупный плод авокадо 1 шт.;
  • консервированный горошек 0,5 банки;
  • печеный картофель 2-3 шт.;
  • вареная морковка 2 шт.;
  • вареные яйца 2 шт.;
  • маринованные или свежие огурцы 3 шт.;
  • диетический майонез или нежирная сметана по вкусу;
  • соль и черный молотый перец по вкусу;
  • белковая икра для украшения.

Салат «Оливье» с авокадо

Салат «Оливье» с авокадо
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • морковка – 100 г;
  • капуста белокочанная – 175-200 г;
  • соль – по вкусу;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • масло растительное – 20 мл;
  • сахар – несколько щепоток;
  • яблоко – 150 г.

Витаминный салат из капусты с морковью

Витаминный салат из капусты с морковью
i
Ингредиенты:
  • Яблоко – 1 шт.;
  • Морковь сырая – 1 шт.;
  • Луковица – 0,5 шт.;
  • Яйцо куриное отварное – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 40 г;
  • Майонез – 1,5 ст. л.;
  • Соль мелкая – по вкусу;
  • Сахар – 0,5 ч. л.;
  • Зеленый лук – по желанию.

Салат «Французский» с яблоком и морковью

Салат «Французский» с яблоком и морковью
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2 шт.;
  • Огурцы – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Лук красный – 1 шт.;
  • Фетакса – 70 г;
  • Маслины - 10-12 шт.;
  • Оливковое масло – 3 ст.л.;
  • Лимонный сок – 1 – 1,5 ч.л.;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Классический греческий салат с фетаксой

Классический греческий салат с фетаксой
i
1 час 10 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Куриная грудка - 1 шт.;
  • Пекинская капуста – 1 вилок;
  • Хлеб нарезной – 200 г;
  • Сыр – 80 г;
  • Тунец в масле – 0,3 бан.;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Чеснок – 5 зуб.;
  • Майонез – 4 ст.л.;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Перец черный молотый – 0,2 ч.л.;
  • Перец красный молотый (острый) – 0,1 ч.л.;
  • Сушеный базилик – 0,2 ч.л.;
  • Сливочное масло – 100 г.

Салат «Цезарь» из пекинской капусты

Салат «Цезарь» из пекинской капусты
вверх