Грибной суп
Вешенки отличаются более насыщенным вкусом, выраженным грибным ароматом и аппетитной мясистой структурой. Первые блюда из таких грибочков получаются просто волшебными.
- вода или мясной бульон – 2 л;
- вешенки – 300 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- рис – 2 ст. л.;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- соль и перец черный, молотый – по вкусу.
- укроп или петрушка – 10г.
Есть одно преимущество, которое ставит шампиньоны и вешенки в разряд самых, распространённых. Это - их доступность в торговых сетях, круглый год. В этот раз у нас подборка рецептов из шампиньонов с добавлением всесезонного овоща – картошки.
- куриный бульон – 1,5 л.;
- лук – 1 шт.;
- морковь -1 шт.;
- шампиньоны – 150 гр.;
- горошек зелёный, консервированный – 100 гр.;
- масло подсолнечное – 20 мл.;
- рис – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Суп из замороженных шампиньонов – великолепное блюдо для обеда в зимний сезон. В него можно добавить куриное мясо, различные овощи или чечевицу с томатом. Получится очень вкусно. Ну а крем-суп с грибами и плавленым сыром порадует всех ценителей изысканных кушаний.
- Замороженные шампиньоны – 200 г;
- Картофель – 2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Мелкая лапша – 2 ст.л.;
- Куриный бульон – 2,5 л;
- Соль – 1 ч.л.;
- Сливочное масло – 30 г.
Простой и вкусный вариант приготовления постного первого блюда из шампиньонов с картошкой и вермишелью. Готовим быстро, недорого и вкусно.
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- подсолнечное масло – 40 мл;
- вермишель короткая -100 г;
- соль – по вкусу.
- шампиньоны – 150 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- баклажан – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- вода – 1,2 л;
- соль – по вкусу;
- укроп, петрушка – 10 г.
Быстрый, вкусный и недорогой обед? Тогда суп-пюре с курицей и грибами – то, что вам нужно! Его бархатная консистенция, волшебный аромат и насыщенный вкус не оставят равнодушных. Питательная ценность супчика также порадует – он подарит заряд энергии, необходимой и детскому, и взрослому организму.
- Мясо курицы – 200 г;
- Шампиньоны – 100 г;
- Картофель – 100 г;
- Морковь – 50 г;
- Лук – 50 г;
- Сливочное масло – 30-40 г;
- Куркума – ¼ ч.л.;
- Соль и перец – на собственный вкус.
- бедро куриное – 400 г;
- фасоль сухая – 1 ст.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- подсолнечное масло – 30 мл;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу.
Суп с грибами и плавленым сыром – нежное, питательное и ароматное кушанье. Его сливочный вкус понравится всем ценителям мягких блюд. Вместо вешенок можно использовать любые грибы, которые есть у вас под рукой.
- куриный бульон – 1,2 л;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- вешенки – 200 г;
- сыр плавленый «Янтарь» – 100 г;
- вермишель «Паутинка» - 3-4 ст.л.;
- подсолнечное масло – 20 мл;
- соль и перец молотый – по вкусу;
- укроп – 10 г.
Сытный и наваристый супчик из курицы и лапши станет еще вкуснее и питательнее, если добавить в него грибы. Для этих целей идеально подойдут вешенки – их легко приобрести в любое время года, и они обладают восхитительным вкусом и ароматом. Супчик разнообразит ваше обеденное меню, и непременно понравится всем членам семьи.
- бульон куриный – 1,5 л;
- вешенки – 200 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- подсолнечное масло для жарки;
- лапша короткая – 150 г;
- соль и перец молотый – по вкусу.
Нежный, но очень сытный, вкусный и невероятно ароматный – все это о нем, о кремовом супчике из шампиньонов и картошки. Благодаря своей повышенной питательной ценности, обед может обойтись всего одним супом-пюре.
- картофель - 3 шт.;
- грибы шампиньоны - 250 г;
- луковица репчатая -1 шт.;
- морковка - 1 шт.;
- чеснок 2-3 зубка;
- растительное масло - для обжаривания
- бульон мясной -1-1,5 л;
- плавленый сыр - 100 г;
- соль, свежемолотый перец - по вашему вкусу;
- куриный суповой набор - 500 г.
Если вы решили разнообразить будничное меню, рекомендуем вам сварить вкусный суп с курицей и грибами. В первое блюдо можно добавить лапшу домашнего приготовления, получится очень вкусно.
- курица (голени, бедра, спинка) – 500 г;
- вода – 1,5 л;
- картофель – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- лапша – 100 г;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- подсолнечное масло – 20 мл.
Гениальное сочетание сливок и шампиньонов сделало супы-пюре на их основе одним из самых популярных первых блюд. Попробуйте и вы разнообразить свое обеденное меню таким кушаньем, наверняка вы подберете рецепт на свой вкус. Суп из шампиньонов и сливок можно разнообразить твердым или плавленым сыром, овощами и куриным мясом.
- вода – 1 л;
- шампиньоны – 420 г;
- сливки – 120 г;
- сыр плавленый – 100 г;
- морковка – 150 г;
- луковица репчатая – 140 г;
- картошка – 400 г;
- соль и специи – по вкусу;
- лук-порей – 70 г;
- растительное масло – для жарки.
Хотите удивить своих близких оригинальным обедом? Тогда этот рецепт вам точно пригодится! Необыкновенно гармоничная композиция из тыквы, шампиньонов и овощей, представленная в виде крем-супа – великолепный вариант сытного, но диетического обеда. Его яркий цвет, насыщенный вкус и прекрасный аромат непременно будет оценен по достоинству!
- Грибы шампиньоны – 60-70 г;
- Тыква – 100 г;
- Картофель – 40-50 г;
- Лук репчатый – 30-40 г;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сливочное масло – 30 г;
- Растительное масло – 1-1,5 ст. л.;
- Соль и перец – по вкусу;
- Куркума – 1/4 ч.л.;
- Вода – 300-350 мл;
- Зелень петрушки – 1 веточка.
Даже гороховый суп, сваренный на воде, получается очень сытным. Что уж тут говорить о кушанье, приготовленном с куриными голенями и шампиньонами? Очень питательное и вкусное блюдо может запросто стать полноценным обедом для всей семьи!
- голени куриные – 500 г;
- горох сухой – 1 ст.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 3 шт.;
- шампиньоны – 150 г;
- масло подсолнечное рафинированное – 30 мл;
- вода – 2,5 л;
- соль – по вкусу;
- перец черный молотый – по вкусу;
- укроп – 10 г.
Гороховый суп – это всегда вкусно. А если его приготовить с грибами, то получится вкуснее вдвойне! Вкусный и питательный супчик подойдет и тем, кто соблюдает диету или строгий пост. А если в вашей семье любят блюда пожирнее, то замените воду мясным бульоном.
- Вода – 2,5 л;
- Замороженные или свежие грибы – 350 г;
- Горох – 0,7 ст.;
- Морковь – 1 шт.;
- Картофель – 3 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Растительное масло – 3-4 ст.л.;
- Соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
- Свежая зелень – 6-8 веточек.
Хотите увидеть, как содержимое обеденных тарелок пустеет со скоростью звука? Это легко устроить! Сварите куриный суп с грибами, и наслаждайтесь довольными лицами родных. Он получается очень вкусным, сытным, аппетитным и ароматным!
- Окорочок куриный – 1 шт.;
- Шампиньоны свежие – 120 г;
- Лук репчатый – 1 шт. (75 г);
- Морковь – 1 шт. (75 г);
- Картофель – 3 шт.;
- Вода – 2,5 л;
- Масло растительное – 1 ст. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- Зелень свежая – 30 г.
Сварить этот супчик можно из любых грибов: лесных или шампиньонов, свежих, замороженных или сушеных. Он в любом случае получится невероятно вкусным, питательным и ароматным. Предлагаем вам соединить сухие и замороженные грибы, добавив к ним немного вермишельки. Получится такое объедение, что останется только пальчики облизывать!
- Бульон (овощной, куриный) – 2 л;
- Грибы: сухие – 150 г, замороженные – 250 г, свежие – 200 г;
- Вермишель мелкая из твердой пшеницы – 80 г;
- Картофель – 2 шт.;
- Масло подсолнечное без запаха – 30 мл;
- Морковь – 1 шт.;
- Луковица желтая или белая – 1 шт.;
- Зелень свежая – петрушка, укроп, сельдерей;
- Перец черный и соль – по вкусу.
Сварите ароматный и наваристый грибной суп из шампиньонов с добавлением вермишели. По желанию можно готовить первое блюдо без добавления картофеля, получится диетический вариант.
- Вода - 4 л;
- Картофель - 70 г;
- Вермишель - 150 г;
- Морковь - 140 г;
- Лук репчатый - 180 г;
- Шампиньоны - 300 г;
- Масло растительное - 30 г;
- Зелень - 1 пучок;
- Соль поваренная;
- Молотый черный перец;
- Лавровый лист - 2 шт.
Если хочется побаловаться грибным супчиком, а сезон грибов давно позади, то на помощь приходят замороженные плоды. Кушанья из них получаются ничуть не хуже, чем блюда из свежих лесных даров. Особенным вкусом и потрясающим ароматом отличается суп из белых грибов. Попробуйте, вам непременно понравится!
- грибы белые, замороженные, резаные – 1 упаковка (300 г);
- картофель – 3-4 шт.;
- лук репчатый – 0,5 головки;
- морковь – 1 небольшая;
- лук зеленый – грамм 30;
- масло растительное – 50 мл;
- соль и приправы – по вкусу;
- зелень и сметана – по желанию и при подаче.
Лисички – грибы с отменным вкусом и красивым внешним видом. Блюда из них всегда получаются красивыми и особенно вкусными. Суп с лисичками – не исключение. Он разнообразит ваше меню, подарив вам настоящее наслаждение.
- Вода или бульон (овощной, куриный, грибной) – 3 л;
- Лисички замороженные – 300-400 г;
- Картофель – 500 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь средняя – 1 шт.;
- Масло сливочное – 15 г;
- Мука – 1 ст.л.;
- Зеленый лук или другая зелень по вкусу;
- Любая крупа или вермишель – по желанию.
Вам повезло приобрести сушеные белые грибы, или вы заготовили их сами? Тогда срочно нужно варить из них суп! Суп из сушеных белых грибов – классика кулинарного жанра, с которой справится даже начинающая хозяйка. Простой в приготовлении, он порадует вас восхитительными качествами – отменным вкусом, питательной ценностью и волшебным ароматом.
- Грибы сушеные (белые) – 50 г;
- Картофель – 1-2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 0,5 шт.;
- Масло растительное – 3 ст.л.;
- Вермишель – 60 г;
- Соль – по вкусу;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Свежая зелень – 3-4 веточки.
Ох, не зря наши предки так ценили лесные дары, и пытались предсказать их урожай по различным приметам. Лесные грибы – очень питательные, благодаря чему могут заменить мясо, мясистые, вкусные и ароматные. Суп из них – настоящий шедевр. Попробуйте сварить его с овощами или рисом, и убедитесь сами в том, насколько он хорош.
- свежие лесные грибы 300-400 г;
- куриный бульон 2 л;
- морковь 1 шт.;
- луковица 1 шт.;
- картофель 4 шт.;
- соль – 1,5 ч.л.;
- растительное масло;
- свежуая зелень (укроп, петрушку).
С тех пор, как гениальные французские повара придумали добавлять в грибной суп сливки, жизнь гурманов стала заметно вкуснее. Роскошное сочетание этих продуктов прекрасно дополнит бульон из курицы и овощи. Результат не заставит себя долго ждать – изумительный суп подарит настоящее гастрономическое удовольствие вам и вашим близким.
- 2-2,5 литра куриного бульона (можно заменить овощным или водой);
- 250 г шампиньонов (свежих или замороженных);
- 2-3 крупные картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 100-150 мл сливок (10-20 процентов);
- 2-3 зубчика чеснока;
- пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук);
- растительное масло;
- соль, черный перец по вкус.
До смешного быстрый в приготовлении, но при этом очень элегантный вкуснейший крем-суп сможет приготовить даже неопытная хозяюшка. Нежное, очень ароматное, насыщенное и яркое кушанье станет обеденным «любимчиком» в вашей семье. Приготовить его можно как с мясом, так и без него.
- Шампиньоны свежие – 500 г;
- Картофель – 500 г;
- Лук репчатый — 2 шт. (300 г);
- Сливки 20% - 400 мл;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Масло сливочное – 50 г;
- Прованские травы – по вкусу;
- Хлеб белый для сухариков – 100 г;
- Растительное масло - для жарки сухариков;
- Зелень укропа – для декора.
Подборка кремовых супов займет достойное место в вашей кулинарной коллекции. Суп-пюре с шампиньонами, суп-крем с лесными грибами, пюреобразный суп с грибами и курицей и кремовый супчик с грибами, и плавленым сыром – все это гастрономическое удовольствие вы сможете приготовить без особого труда и лишних трат.
- Шампиньоны свежие – 400 гр.;
- Сливки 20 % – 200 мл;
- Картофель – 400 гр.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Укроп – 3 веточки;
- Масло растительное – 3 ст. л.;
- Соль, специи по вкусу.
Сливочный вкус, пробуждающий аппетит аромат, нежнейшая структура и прекрасные питательные качества – что еще нужно для полноценного обеда? Вкуснейшее первое блюдо понравится даже деткам, которых так тяжело заставить съесть хоть ложечку главного обеденного кушанья.
- шампиньоны свежие – 400 г,
- картофель - 400 г,
- куриное филе – 1/2 шт. (200 г),
- лук репчатый – 100 г (1 шт.),
- плавленый сливочный сыр – 200 г (2 шт.),
- растительное масло – 3 ст. л.,
- свежий укроп – несколько веточек,
- соль, черный перец – по вкусу.
Бюджетный и быстрый в приготовлении супчик получается очень вкусным и наваристым. Его аромат покорит даже самого привередливого гурмана еще до начала трапезы. Помимо вкуса, супчик отличается повышенной питательной ценностью и большой пользой для организма. При желании, вы можете разнообразить блюдо, добавив в него сливки или курицу.
- грибы шампиньоны - 300 г;
- картофель - 400 г;
- лук репчатый – 100 г (1 шт.);
- морковь – 150 г (1 шт.);
- оливковое масло для зажарки – 3 ст. л.;
- петрушка – пучок;
- лавровый лист – 1 шт.;
- соль, черный перец – по вкусу.
А вы знали, что в былые времена русские хозяюшки готовили рассольник с грибами? Ведь этот продукт не только улучшал вкус супа, но и делал его более сытным. Попробуйте возродить былую традицию, можете быть уверены – вы не пожалеете! Вкусно, сытно и необычно. Родные уж точно оценят!
- куриные костистые части – 300 г;
- соленый огурец – 1 шт.;
- соленый помидор – 1 шт.;
- крупа перловая – 3 ст. л.;
- морковь – 2 шт.;
- картофель – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- грибы лисички – 150 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- чеснок, зубчики – 4 шт.;
- лавровый лист, перец острый, соль – по вкусу.
Каждый гриб отличается своим особенным вкусом. Опята – не исключение. Суп из них может похвастаться своим исключительным вкусом, который понравится и вам, и вашим близким. Питательная ценность блюда также на высоте, как впрочем, любого другого грибного кушанья.
- лесные грибы опята – 300-400 г;
- картофель – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 головка;
- сливочное масло – 1 чайная ложка;
- соль и другие приправы – по вкусу.
Грибной суп с фрикадельками, шампиньонами и вермишелью – простое, но сытное и вкусное блюдо, которое станет полноценным обедом для всей семьи. Благодаря тому, что в нем есть и мясо, и грибы, и вермишель, он выходит очень сытным и питательным. Ну а благодаря вашим стараниям, получится еще и невероятно вкусным и аппетитным!
- 250 г мясного фарша;
- 200 г свежих или замороженных шампиньонов;
- 1 репчатый лук;
- 1 морковь;
- 2 картофеля;
- Вермишель;
- Соль, перец, зелень по вкусу.
Мясная солянка – традиционное славянское блюдо. Этот очень мясной суп с приятной кислинкой соленых огурчиков нравится практически всем. Добавьте в него немного лесных грибочков, и ваша солянка получится настолько восхитительной, что останется только язык проглотить вместе с содержимым тарелки.
- мясо гуся – 300 г;
- картофель – 3 шт.;
- лук – 1 головка;
- морковь – 1 шт.;
- огурец соленый – 1 шт.;
- грибы лисички заморозка 100 г;
- капуста квашеная – 150 г;
- масло растительное – 30 мл;
- сосиска копченая «Великан» - 100 г;
- колбаса с/к «Коньячная» – 75 г;
- чеснок, лавровый лист, перец чили, соль – по вкусу;
- лимон, маслины – финишные компоненты в готовые порции.
Если вы еще никогда не сталкивались с приготовлением грибного бульона, то непременно стоит освоить все азы. В этом поможет подборка рецептов. После прочтения вам не составит труда сварить идеальный бульон из свежих, сушеных и замороженных грибов, а также шампиньонов.
- грибы свежие -1 кг;
- вода – 2-2,5 л;
- луковица репчатая – 1 штука;
- морковь – 1 штука;
- горошины чёрного перца – 8 штук;
- гвоздика – 4 штуки;
- соль – по своему вкусу;
- лист лавровый – 1-2 штуки.
Сначала сварим бульон из сушеных грибов по всем правилам, а затем станем выбирать, какой же именно супчик готовить. Суп-лапша, первое блюдо с картошкой, с курицей, армянскую похлебку сунки апур с рисом, супчик с мясом, японский мисо суп или похлебку в мультиварке – все эти кушанья просто феерически вкусны, питательны, аппетитны и ароматны.
- Сырой картофель – 150-200 г;
- Морковь – 80-100 г;
- Белые сушеные грибы – 20-30 г;
- Белый репчатый лук – 50-60 г;
- Соль, лавровые листы, горошины черного перца.
Вкусное и сытное блюдо подойдет для вегетарианского меню. Также его можно включать в свой рацион на время строгих церковных постов. Необычное, но очень аппетитное блюдо с нежной кремовой структурой обязательно поднимет вам настроение и подарит заряд оптимизма на весь день.
- Чечевица зеленая – 80 гр.;
- Картофель – 4 шт.;
- Шампиньоны – 150 гр.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Растительное масло – 1 ст.л.;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Перец черный молотый – на кончике ножа.
Минимум продуктов, минимум времени, минимум грязной посуды, а результат потрясающий. Все это смело можно сказать о легком, но сытном грибном кремовом супе со сливками. Он внесет нотку оригинальности и изысканности в ваше повседневное меню.
- куриный бульон – 1 л;
- шампиньоны – 250 – 300 г;
- картофель молодой – 5 – 6 шт.;
- масло сливочное – 50 – 70 г;
- лук – 1 шт.;
- сливки (не слишком жирные 10-12%) – 100 г;
- зелень (петрушка);
- соль по вкусу.
Легкий в приготовлении и очень вкусный супчик – находка для тех, кто ищет что-то особенное, но не трудозатратное. Ароматная похлебка наполнит ваш дом хорошим настроением и наслаждением от вкусной еды.
- 2 литра воды;
- соль;
- 1 луковица;
- 2 морковки;
- растительное масло (2 ст.л.);
- сливочное масло (1 ст.л.);
- 250 грамм шампиньонов;
- 3-4 шт. картофеля;
- фарфалле.
Бульон из перепелок станет отличной основой для грибного супа. Первое блюдо с шампиньонами отличается своей изысканностью и шармом. Гармоничное сочетание всех продуктов приводит к удивительному результату. Супчик может смело претендовать на звание любимого блюда вашей семьи.
- две перепелки общим весом триста-четыреста грамм;
- триста грамм картофеля;
- двести пятьдесят грамм грибов
- пятьдесят грамм сливочного масла;
- одна морковка;
- одна большая луковица;
- набор зелени (перья лука, укроп, базилик);
- соль, перечная смесь, лавровый лист;
- два с половиной литра воды.
Не знаете, что приготовить на обед? Борщ, рассольник, щи уже надоели? Тогда сварите грибной суп, он точно придется кстати. Вкус шампиньонов идеально дополнит...зеленый горошек. Неожиданно, правда? Но очень вкусно и аппетитно!
- вода – 1,5 л
- картофель – 2-3 шт.
- грибы шампиньоны – 200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- зеленый горошек – 100 г
- сливочное масло – 30 г
- соль, укроп
Хотите приготовить легкий и низкокалорийный супчик? Тогда попробуйте вариант с шампиньонами и плавленым сыром. Из овощных компонентов можно добавлять цветную капусту, картофель, морковь, сельдерей, кабачок.
- Грибы (шампиньоны) – 700 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель – 1 кг
- Сливочный сыр – 100 г
- Сливочное масло – 30 г
- Лавровый лист, соль, перец – по вкусу
Суп с грибами и плавленым сыром это вкусная классика, освоив которую вы никогда больше не будете ломать себе голову над тем, что же приготовить на обед. Разнообразить рецепт можно куриным мясом, получится еще вкуснее. Хотя и без того, суп получается очень вкусным, сытным, нежным и аппетитным!
- 160-200 грамм грибов;
- две картофелины;
- морковь;
- лук;
- один плавленый сырок;
- пучок свежей петрушки и укропа;
- щепотка паприки;
- соль, перец;
- лавровый лист;
- растительное масло для жарки.
Обжаренные шампиньоны придают готовому блюду потрясающий грибной аромат, а плавленый сырок – изысканный сливочный вкус. Попробуйте, и этот суп станет вашим любимым. Его густоту можно регулировать количеством овощей.
- шампиньоны – 200-220 г;
- молодая морковь (замороженная или свежая) – 150 г;
- лук-порей – 50 г;
- лук репчатый -1/2-1 шт.;
- картофель – 5-6 шт.;
- сливочное масло – 70 г;
- сыр плавленный – 100 г;
- чеснок – 1-2 зубца;
- зелень – 1 пучок;
- соль, перец.
