|
|
Зубатка с картофелем в духовке
Ингредиенты:
- Стейк зубатки свежемороженной – 300-400 г;
- Картофель средней величины - 5 шт.;
- Лук - по желанию;
- Чеснок - по желанию;
- Смесь специй для рыбных блюд - 1 ст.л.;
- Растительное масло - 50 мл;
- Соевый соус - 3-5 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Твёрдый сыр - 50 г.
Приготовим сегодня зубатку с картошкой в духовке. Рыба зубатка обычно продаётся в замороженном виде стейками. Эта рыба относится к морским сортам, она очень сочная и в ней практически нет костей. Зубатку рекомендуют запекать в духовке, а не жарить на сковороде.
Сом с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- Филе сома – 0,5 кг;
- Картошка – 0,8-1 кг;
- Лук репчатый – 1 головка;
- Сыр твердый – 70-100 г (по желанию);
- Приправа для картофеля – 1-1,5 ст.л.;
- Перец черный молотый – 0,5 ч.л.;
- Соус соевый «Классический» - 150 мл;
- Масло растительное (без запаха) – 2-3 ст.л.;
- Сок лимона – 2 ст.л.
В соме мало костей и она довольно жирная, в запекании она будет очень нежной и вкусной. Чтобы картошка запеклась быстрее, на уровне с сомом используем небольшой кулинарный лайфхак.
Запеченная сельдь в духовке
Ингредиенты:
- Сельдь – 1 шт.;
- Подсолнечное масло – 1-2 ст. л.;
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Соль – по вкусу.
Вкусно запечем селедку в духовке, несмотря на то, что немногие привыкли к такому приготовлению этой рыбы получится очень вкусно.
Запеченная рыба в лаваше
Ингредиенты:
- Речная или морская рыба (филе на кожице) - 650 г;
- Картофель - 4-6 шт.;
- Лук- шалот - 4 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубчика;
- Сметана - 1 ст.;
- Соевый соус - 50 мл;
- Рыбный соус - по желанию;
- Соль – щепотка;
- Смесь специй для рыбных блюд – по вкусу;
- Растительное масло - 50 мл;
- Тёртый сыр (пармезан, гауда, радамер) - 100 г;
- Тонкий армянский лаваш - 2-4 шт.
Очень вкусно получается рыба, запечённая в лаваше. Филе рыбы сочное, а лаваш будет хрустящий снаружи, и пропитанный изнутри рыбными соками.
Рыба по-французски в духовке
Ингредиенты:
- филе судака - 800 г;
- крупная луковица - 1-2 шт.;
- домашняя жирная сметана (или сливочное масло) - 6 ст. л.;
- твёрдый сыр - 100-150 г;
- семена фенхеля - 1 ч. л.;
- соль - по вкусу;
- растительное масло - 50 мл;
- яблочный уксус – 50 мл;
- сахар – 1 щепотка;
- смесь молотых перцев и пряные травы - по вкусу.
Сегодня приготовить хочу очень вкусную и сочную рыбу с хрустящей сырной корочкой в духовке. Это будет рыба по-французски. Такое блюдо можно отнести к простому в приготовлении блюду. Здесь всё достаточно просто и быстро, ингредиентов не много.
Щука с картошкой и майонезом в духовке
Ингредиенты:
- Морковка – 1 шт.;
- Крупная луковица – 1 шт.;
- Щука около 400 г;
- Картошка – 5-6 шт.;
- Соус соевый – 50 мл;
- Уксус яблочный – 3 ч.л.;
- Майонез – 50 мл;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- Растительное масло – 3 ст.л.
Чтобы блюдо получилось вкусным, мы вначале замаринуем кусочки щуки в маринаде, благодаря этому они будут сочными, потом запечем рыбу с овощами в духовке.
Запеченный хек с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- Хек свежемороженый – 400 г;
- Картофель – 400 г;
- Растительное масло – 1-2 столов. л.;
- Майонез – 50 г;
- Любая зелень для сервировки;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу.
Запечем хека с картошкой, получится вкусный ужин или обед на приготовление которого вы не потратите много усилий и времени. Просто разморозьте заранее хек и разогрейте духовку.
Судак в духовке с картошкой
Ингредиенты:
- судак – 1 кг;
- картофель – 3-4 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- сметана – 3 ст.л.;
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – по вкусу.
Карась с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- карасики среднего размера – 2 шт.;
- майонез или сметана – 2-3 ст.л.;
- крупная луковица – 1 шт.;
- картофель средний – 4 шт.;
- свежий лук, укроп или петрушка – по вкусу;
- молотый черный перец, соль – по вкусу;
- масло растительное – 30 мл.
Кефаль с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- картофель 800 г
- репчатый лук 2-3 шт.
- кефаль до 1 кг
- апельсин (0,5 шт.)
- сметана 1-1,5 стакана
- горчица 1 ч. л.
- чеснок 1 долька
- твёрдый сыр 150 г
- соль 1 ч. л.
- фенхель (семена) 1 ч. л.
- растительное масло 50 мл
Котлеты из свежей селедки в духовке
Ингредиенты:
- Сельдь свежемороженая - 1 шт. (350 г);
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Чеснок - 2 -3 зубка;
- Овсяные хлопья - 5 ст.л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - по вкусу.
Караси в сметане в духовке
Ингредиенты:
- карась - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- сметана – 3 ст. л.;
- паприка молотая - 0,5 ч. л.;
- карри - 0,5 ч. л.;
- масло растительное - для жарки.
Запеченный карп в сметане в духовке
Ингредиенты:
- Крупный свежий карп - 1 шт.;
- Сметана - 1-2 ст.;
- Растительное масло - 50 мл;
- Соевый соус - 50 мл;
- Смесь молотых перцев;
- Семена фенхеля – щепотка;
- Горчица - 1 ч. л.;
- Чеснок - по вкусу;
- Картофель - 1 кг;
- Морковка - 1-2 шт.;
- Репчатый лук - 1 шт.
Скумбрия с луком и лимоном в духовке
Ингредиенты:
- Скумбрия – 600-700 г;
- Лук репчатый среднего размера – 2 шт.;
- Небольшой лимон – 1 шт.;
- Масло оливковое – 4 ст.л.;
- Лист лавровый – 3-4 шт.;
- Укроп – 10-15 веточек;
- Соль, молотый чёрный перец, специи для рыбы – по вкусу.
Запеченный минтай с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- минтай тушка - 500 г;
- картофель 5-7 шт.;
- сметана средней жирности - 100 г;
- горчица - 15 г;
- свежемолотый перец, соль – по собственному вкусу
- масло растительное - для смазывания формы
Все знают о том, что картофель идеально сочетается с мясом. Однако немногие осведомлены о его великолепной гармонии с рыбой. Запеченный в духовке картофель с минтаем – яркий пример блестящего сочетания этих продуктов. Особую нежность блюду придает сметана, а пикантную нотку – горчица. Оригинальное кушанье получается сытным, вкусным и необычным.
Филе горбуши в духовке
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) – 1 кг;
- Лук репка – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Сыр (твердый) – 80 г;
- Майонез или сметана – 2-4 ст. л.;
- Постное масло – 1-2 ст. л.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный молотый – по вкусу;
- Зеленый лук – для подачи.
Хрустящая килька в духовке
Ингредиенты:
- килька или мойва (свежемороженая) – 1 кг;
- пшеничная мука – 50 г;
- соль морская – 20 г;
- крахмал – 60 г;
- любимые специи – по вкусу.
Запеченный минтай с луком и морковью
Ингредиенты:
- Минтай охлажденный – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук репка – 1 шт.;
- Майонез – 1,5 ст. л.;
- Вода (кипяток) – 4 ст.л.;
- Соль – по вкусу;
- Паприка молотая – по вкусу;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Масло растительное – 3 ст.л.;
- Зелень укропа – для подачи.
Запеченный пеленгас в духовке
Ингредиенты:
- пеленгас - 5 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- лимонный сок - 1 ст. л.;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый - по вкусу;
- масло растительное - по вкусу;
- кипяток - 50-100 мл.
Стейк кеты в духовке
Ингредиенты:
- кета (стейк) – 7 шт. (или по количеству едоков);
- помидор крупный – 1 шт.;
- сыр (любой твердый) – 100-150 г;
- лимон – 0,5 шт.;
- масло растительное – 30-50 мл;
- соль и приправы – по вкусу;
- зелень укропа – 1 ст. л.
Толстолобик в духовке
Ингредиенты:
- Толстолобик тушка – 800 г;
- Лук – 2 головки;
- Лимон – 1 шт.;
- Смесь перцев – по вкусу;
- Соль обычная кухонная – по вкусу;
- Картофель – для «подушки» (по желанию);
- Растительное масло – пару столовых ложек.
Запеченный минтай в фольге
Ингредиенты:
- Минтай свежемороженый или свежий - 1 шт.;
- Лук репчатый - 1 шт.;
- Морковь - 1 шт.;
- Паприка молотая - 0,5 ч.л.;
- Карри - 0,5 ч.л.;
- Соль - по вкусу;
- Перец черный молотый - 0,25 ч.л.;
- Масло растительное - 1-2 ст.л.;
- Сок лимона 1 ст.л.
Рыба по-монастырски
Ингредиенты:
- рыба хек 670 г;
- картофель 6-8 шт.;
- лук 1 шт.;
- грибы шампиньоны 160 г;
- варёные яйца 2-3 шт.;
- растительное масло 100 мл;
- сметана 200 г;
- сыр 100 г;
- чеснок по вкусу;
- соль по вкусу;
- смесь перцев по вкусу;
- мука для панировки 3 ст. л.
Рыба по-монастырски – блюдо с многовековой историей. Рецепт, пришедший к нам из давних времен, передает всю вкусовую гамму прошедших лет. Тогда кушанья готовились из натуральных продуктов. Вот и для этого блюда использовались дары природы: картошечка, грибочки, куриные яйца, выловленная в речке рыбка, и сделанные собственноручно сыр и сметанка.
Скумбрия с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 шт.
- Картофель – 1 кг
- Приправа для рыбы – около 1 ч.л.
- Соль
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лимон – 1/2 шт.
Мясо скумбрии славится своим особым вкусом и сытностью. Если приготовить эту жирную рыбку с картошечкой, то корнеплоды, напитавшись ее соком, приобретут просто невероятный вкус. Не забудьте сбрызнуть рыбку лимонным соком в самом конце – это придаст блюду волшебный аромат и неповторимую изысканную нотку.
Запеченная скумбрия в горчичном соусе
Ингредиенты:
- скумбрия тушки – 2 шт.;
- острая горчица– 2 ст.л.;
- горчица дижонская/французская (в зернах)– 1-2 ст.л.;
- чеснок – 2 шт.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
- лимон – 1 шт.;
- приправы и зелень.
Филе минтая в духовке
Ингредиенты:
- Филе минтая – 500 г;
- Лимон – 1/2 шт.;
- Имбирь – 10 г;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Петрушка – 3-5 веточек;
- Соль – по вкусу.
Запеченная красноглазка в духовке
Ингредиенты:
- рыба (красноглазка) – 2 шт.;
- масло растительное – 2-3 ст.л.;
- соль мелкая (морская);
- специи (молотый перец, смесь для рыбы);
- сок лимона – 1 ст.л.;
- зелень петрушки;
- чеснок – 1 долька.
Запеченный рулет из скумбрии в духовке
Ингредиенты:
- Скумбрия замороженная – 3 шт (1 кг 200 г);
- Лук репчатый – 200 г;
- Морковь – 200 г;
- Растительное (подсолнечное) масло – 60 мл;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Аджика – 2 ст.л.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Лимонный сок – 3 ст.л.;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Сочная горбуша в духовке
Ингредиенты:
- Горбуша (свежая/свежемороженая) – 1 шт.;
- Зелень (укроп, петрушка) – по 3-5 веточек;
- Лимон – 1 шт.;
- Соль – где-то 3/4 ч.л. или по вкусу;
- Масло сливочное – грамм 70-100;
- Специи для рыбы – 1 ч.л.,
- Фольга для запекания.
Запеченный карп с картошкой в духовке
Ингредиенты:
- карп – 1,0-1,5 кг;
- пол-лимона;
- черный перчик (молотый) – 0,5 ч. л.
- оливковое масло – 50 мл;
- соль поваренная – 1 ч. л.;
- зелень петрушки или укропа;
- специи для рыбы – по желанию;
- чеснок – 5-6 зубков;
- картошка – 1 кг.
Запеченная горбуша в духовке с картошкой
Ингредиенты:
- горбуша замороженная — 1 шт.;
- картофель – 6 шт.;
- грибы жареные – 200 г;
- помидора черри - 10 шт.;
- сыр — 100 г;
- лимон — 1 шт.;
- сметана — 100 мл;
- оливковое масло — 4 ст. л.;
- зелень — для украшения;
- соль – 1 ч. л. без горки;
- перец черный молотый – 1/3 ч. л.
Как запечь кефаль в духовке
Ингредиенты:
- свежая кефаль – 1 средняя тушка (300 г);
- петрушка – 3-4 веточки;
- мята – 1 веточка;
- лимон – на свой вкус;
- чеснок – ? зубчика;
- соевый соус – 30 мл;
- растительное масло – 30 мл;
- мёд – на свой вкус;
- соль – на свой вкус;
- горчица в зёрнах – 1 ч. л.;
- острый перец – по желанию.
Запеченный лосось с овощами и сливками
Ингредиенты:
- 4 небольших кусочка рыбы (приблизительно по 100 г каждый),
- сок из половинки лимона,
- пучок укропа,
- 1 луковицу,
- 1 морковину,
- 1 болгарский перец (можно замороженный),
- пол стакана сливок,
- щепотку соли,
- пол чайной ложки перца.
Запеченная треска с овощами в духовке
Ингредиенты:
- филе трески (или другой рыбы по вкусу) – 500 г;
- морковка – 2 шт.;
- луковицы – 2 шт.;
- сметана (или майонез) – 5 ст.л.;
- соль – на свой вкус;
- масло растительное – для жарки.
Шашлык из семги на шпажках
Ингредиенты:
- Свежая семга – 0,5 кг;
- Болгарский перец – 1 шт;
- Сок половины лимона или целого лайма;
- Оливковое или подсолнечное рафинированное масло – 2 ст. л.;
- Веточка свежего укропа;
- Свежий розмарин и тимьян – по одной небольшой веточке.
Запеченный карась в духовке на овощной подушке
Ингредиенты:
- Свежий карась – 1 шт. весом примерно 1,5-1,7 кг;
- Желтая чечевица – 100 г;
- Замороженный зеленый горошек – 100г;
- Рафинированное растительное масло – 10-15 мл.;
- Лимон – 1 шт.;
- Репчатый белый лук – 1 шт.;
- Веточки розмарина;
- Соль и перец.
Скумбрия в банке в духовке
Ингредиенты:
- 2 среднего размера тушки скумбрии (для литровой банки),
- 1 морковка,
- 1 луковица,
- 2-3 столовые ложки растительного масла,
- 4-5 горошины перца душистого,
- 2-3 лавровых листика,
- соль.
Запеченная скумбрия в фольге с овощами
Ингредиенты:
- Крупная скумбрия – 1 шт.;
- Растительное масло – 2 ст. ложки;
- Соль – 1/3 ч. ложки;
- Лимонный сок – 3 ст. ложки;
- Чеснок – 1 большой зубок.
- Овощная начинка состоит из следующих ингредиентов:
- Шампиньоны – 200 г;
- Сыр – 100 г;
- Морковь – 200 г;
- Лук – 100 г;
- Сметана – 40 г;
- Соль, перец.
Стейки семги, запеченные в духовке
Ингредиенты:
- 4 стейка (2–2,5 см по толщине) любой красной рыбы без чешуи;
- 1/2 средней луковицы;
- 1/2 небольшого лимона;
- 1 средняя морковь;
- 1/2 обычного маленького молодого кабачка или цукини (около 150 г);
- соль и перец по вкусу;
- 1 небольшая картофелина;
- 40–50 г сливочного масла (опционально).
Карп в духовке с картошкой
Ингредиенты:
- карп весом в 1 кг или немногим больше – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- оливковое масло – 3-4 ст. л.;
- средние клубни картофеля – 5 шт.;
- лук репчатый очищенный – 2 шт.;
- очищенная красная морковь – 1 шт.;
- листок лавра – 1 шт.;
- душистый перец горошком – 5-6 шт.;
- розмарин, меленый мускатный орех, кориандр, фенхель, измельченная сушеная паприка– по щепотке;
- соль – по вкусу.
Запеченный фаршированный судак в духовке
Ингредиенты:
- свежий судак – 1 штука,
- яйца – 2 штуки,
- перец болгарский – 1 штука,
- помидоры черри – 200 грамм,
- соевый соус – 1 столовая ложка,
- подсолнечное масло – 2 столовых ложки,
- укроп, соль.
Запеченный сибас в духовке с овощами
Ингредиенты:
- сибас – 2 шт. по 300 гр.;
- лук белый – 2 шт., красный - 1 шт.;
- сладкий перец (болгарский) – 1 шт. и 1 шт. капи;
- помидоры – 2-3 шт.;
- приправа для рыбы (в составе: кориандр, куркума, базилик, чеснок);
- масло растительное (можно оливковое);
- соль и черный перец – немного;
- любая зелень (укроп или кинза, петрушка).
Морской окунь запеченный в фольге
Ингредиенты:
- тушка морского окуня весом четыреста грамм;
- половина одного лимона;
- одна морковка;
- помидор;
- головка репчатого лука;
- головка чеснока;
- зелень укропа, петрушки, розмарина;
- щепотка смеси сушеных пряных трав;
- соль;
- оливковое масло.
Запеченная семга с картофелем
Ингредиенты:
- Семга 200 г,
- Картофель 4 шт.,
- Морковь,
- Луковица,
- Сливки 2 ч.л.,
- Специи к рыбе,
- Соль по вкусу,
- Растительное масло 1 ст.л.,
- Твердый сыр 100 г,
- Веточки тимьяна.
|
|
|
|
