МЕНЮ
Все рецепты

Закуски из овощей

i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • Огурцы – 0,5 кг;
  • Укроп – 5-7 веточек;
  • Чеснок – 4 зубчика;
  • Соль – 1,5 ч.л.;
  • Душистый перец – 5-7 горошин;
  • Гвоздика – 2 шт.

Малосольные огурцы с чесноком

Малосольные огурцы с чесноком
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Кабачки – 500 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Паприка – 1,5 ч. л.;
  • Чеснок – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Растительное масло – 50 мл.

Кабачковая икра быстрого приготовления

Кабачковая икра быстрого приготовления
i
1 сутки
Легкий
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 1-1,3 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Тмин – 1 ч.л.;
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахар – 4 ст.л.;
  • Столовый уксус (9 %) – 7-8 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Горошки перца (черного и душистого) – по 2-3 шт.

Квашеная капуста с уксусом

Квашеная капуста с уксусом
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
  • черемша - 100 г;
  • редис - 4 шт.;
  • арахис - 50 г;
  • сок лимона- 1 ч.л.;
  • цедра лимона -0,5 ч.л.;
  • чеснок- 3 зубчика;
  • масло растительное 2-3 ст.л.;
  • соль - по вкусу;
  • перец черный молотый – 1-2 щепотки.

Жареная черемша

Жареная черемша
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Морковь – 200 г;
  • Корень сельдерея – 200 г;
  • Репчатый лук – 200 г;
  • Зеленый горошек – 100 г;
  • Смесь сухих трав;
  • Перец – щепотка;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Растительное масло - 2 ст.л.;
  • Чеснок – 0,5-1 зубчик.

Овощной паштет

Овощной паштет
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Картофель - 600 г;
  • Оливковое или кунжутное масло - 30 мл;
  • Соевый соус - 50 мл;
  • Острый или сладкий перец - по вкусу;
  • Чеснок - по вкусу;
  • Смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.;
  • Кунжутные семена - 2 ст.л.

Картофель по-китайски

Картофель по-китайски
i
3 дня
Легкий
Ингредиенты:
  • капуста белокочанная – 1,2 кг;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • сахар – 3-4 ст.л.;
  • перец чёрный горошком – 5-6 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • вода – 1 л.

Квашеная капуста за три дня в банке

Квашеная капуста за три дня в банке
i
1 сутки.
Легкий
Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 1 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Сладкий перец – 1 шт.;
  • Зубчики чеснока – 6-8 шт.;
  • Перец острый – 1 стручок;
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахарный песок – 0,5 стакана;
  • Подсолнечное масло – 0,3 стакана;
  • Столовый уксус (9 процентный) – 0,5 стакана;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Паприка молотая – 1 ч.л.;
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.;
  • Базилик сушеный – 1 ч.л.;
  • Горошки душистого перца – 4-6 шт.;
  • Горошки черного перца – 4-6 шт.;
  • Гвоздика – 1-2 бутона.

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления
i
3 суток.
Средний
Ингредиенты:
  • Капуста – 1,7-2 кг;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль – 20 г;
  • Клюква – 30 г;
  • Мед – 1 ст.л.;
  • Лавровый лист – 1 шт.;
  • Горошки черного перца – 4-5 шт.;
  • Горошки душистого перца 4-5 шт.

Квашеная капуста с клюквой

Квашеная капуста с клюквой
i
5 дней.
Средний
Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 2 кг
  • Соль – 40 г
  • Сахар – 1 ч.л.
  • Тыква – 300 г

Квашеная капуста с тыквой

Квашеная капуста с тыквой
i
12 час.
Легкий
Ингредиенты:
  • Морковь 1,2 кг;
  • Сахар 1 ст.л.;
  • Соль 0,75-1 ст.л.;
  • Кориандр молотый 1 ч.л.;
  • Уксус столовый 2-3 ст.л.;
  • Черный молотый перец 1 ч.л.;
  • Чеснок 1 головка;
  • Перец чили 1 шт.;
  • Масло растительное 80-100 г;
  • Лук репчатый 1-2 шт.

Острая морковь по-корейски

Острая морковь по-корейски
i
48 час.
Легкий
Ингредиенты:
  • Цветная капуста – 700-800 г (небольшой вилок);
  • Морковка – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Зубчики чеснока – 5-6 шт.;
  • Для маринада:
  • Вода – 1 л;
  • Соль – 2 ст.л.;
  • Сахарный песок – 0,5 стакана;
  • Столовый уксус (9 процентный) – 0,5 стакана;
  • Лавровый лист – 1-2 шт.;
  • Паприка молотая – 1 ч.л.;
  • Кориандр молотый – 1 ч.л.;
  • Горошины душистого перца – 4-6 шт.;
  • Горошины черного перца – 4-6 шт.;

Маринованная цветная капуста со свеклой

Маринованная цветная капуста со свеклой
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 1 шт.;
  • брынза – 150 г;
  • орехи грецкие – 40 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • масло подсолнечное – 40 мл;
  • сметана – 1 ст.л.;
  • укроп – 5 г;
  • соль – 0,5 ч.л.

Рулетики из баклажанов с брынзой

Рулетики из баклажанов с брынзой
i
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.;
  • сыр «Фета» - 150 г;
  • помидор – 1 шт.;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • укроп – 3-4 веточки;
  • соль – по вкусу.

Рулетики из баклажанов с фетой и помидорами

Рулетики из баклажанов с фетой и помидорами
i
Ингредиенты:
  • баклажан – 4 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 3-4 зуб.;
  • соль – 1 ст.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • петрушка – 1 пучок.
  • Маринад:
  • вода – 500 мл;
  • столовый уксус 9% - 50 мл;
  • соль – 1,5 ст.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком

Маринованные баклажаны с морковью и чесноком
i
3 недели
Легкий
Ингредиенты:
  • Помидоры – 2-3 кг (в зависимости от объема ведра);
  • Листья смородины – 15 шт.;
  • Чеснок – 1–2 головки;
  • Веточки укропа – 10 шт.;
  • Перец черный горошком – 5–6 шт.;
  • Перец душистый горошком – 5–6 шт.
  • Для рассола:
  • Соль – 60 г (на 1 л воды);
  • Вода – сколько понадобится (зависит от количества помидоров).

Квашеные помидоры в ведре

Квашеные помидоры в ведре
i
Ингредиенты:
  • Баклажан средний – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 дольки;
  • Твердый сыр – 100-120 г;
  • Молотый черный перец, соль – по предпочтению;
  • Майонез – 60-70 мл;
  • Рафинированное масло – для жарки;
  • Свежая зелень – для оформления.

Баклажаны с сыром и чесноком кружочками

Баклажаны с сыром и чесноком кружочками
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 3-4 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1-2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 2- зуб.;
  • масло подсолнечное – 30 мл;
  • соль – 1 ч.л.;
  • сахар – 1 ч.л.

Жареная икра из баклажанов

Жареная икра из баклажанов
i
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.;
  • морковь по-корейски – 200 г;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль.

Рулетики из баклажанов с корейской морковью

Рулетики из баклажанов с корейской морковью
i
Легкий
Ингредиенты:
  • помидор – 1,5 кг;
  • соль – по вкусу:
  • базилик сушеный – 1 ч.л.;
  • орегано – 1 ч.л.;
  • чеснок – 2-3 зуб.;
  • прованские травы – 1 ч.л.;
  • растительное масло – 100 мл.

Вяленые помидоры в микроволновке

Вяленые помидоры в микроволновке
i
Ингредиенты:
  • шампиньоны – 150 г;
  • сыр – 100 г;
  • лук репчатый – 40 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • подсолнечное масло – 40 мл;
  • соль – по вкусу.

Рулетики из баклажанов с грибами

Рулетики из баклажанов с грибами
i
Ингредиенты:
  • Морковь (в очищенном виде) – 900 г;
  • Чеснок – 6 зубочков среднего размера;
  • Лимон (среднего размера) – 1 шт.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Соль мелкого помола – 1,5 ч.л.;
  • Сахар - 1,5 ст.л.;
  • Приправа для моркови по-корейски – 1,5 ст.л..

Морковь по-корейски без уксуса

Морковь по-корейски без уксуса
i
Ингредиенты:
  • кабачок молодой – 1-2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сыр твердый – 100 г;
  • чеснок – 2-3 крупные дольки;
  • мука – щедрая горсть (для панировки);
  • сметана или майонез – 2 ст. л. с горкой;
  • соль, перец, зелень – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки кабачков.

Кабачковые рулетики с сыром и чесноком

Кабачковые рулетики с сыром и чесноком
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • баклажаны – 3 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • помидор – 3 шт.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – по вкусу;
  • сахар – по вкусу.

Икра из баклажанов в мультиварке

Икра из баклажанов в мультиварке
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Сырой картофель – 3 шт.;
  • Мелкая соль – по вкусу;
  • Сладкая паприка – 0,5 ч. л.;
  • Подсолнечное масло – 1,5-2 ст. л.

Чипсы из картошки в духовке

Чипсы из картошки в духовке
i
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.
  • творог – 150 г;
  • чеснок – 1 зуб.;
  • укроп – 5 г;
  • сметана – 1 ч.л.;
  • подсолнечное масло – 30 мл;
  • соль – по вкусу.

rulety iz baklazhanov s tvorogom

Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком
i
Ингредиенты:
  • баклажаны – 4 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • помидор – 3-4 шт.
  • чеснок – 2 зуб.;
  • подсолнечное масло – 30 мл.
  • соль – по вкусу;
  • сахар – 1 ч.л.

Баклажанная икра с грибами

Баклажанная икра с грибами
i
Ингредиенты:
  • баклажан – 1 шт.;
  • яйцо – 1-2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чеснок 1 зуб.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • соль – по вкусу.

Баклажаны по-еврейски

Баклажаны по-еврейски
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
  • Молодые кабачки – 2 шт.;
  • Растительное масло – 0,5 ст.л.;
  • Укроп свежий – 2 веточки;
  • Чеснок – 1-2 зубчика;
  • Уксус 9% - 0,5 ч.л.;
  • Молотый черный перец – по вкусу;
  • Сахар – 0,5 ч.л.;
  • Соль поваренная – 0,25 ч.л.

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки быстрого приготовления
i
Ингредиенты:
  • Помидоры свежие мясистые – 4 шт.;
  • Баклажаны среднего размера – 2 шт.;
  • Майонез – 80 мл;
  • Мука – 50 г;
  • Чеснок – 1-2 дольки;
  • Растительное масло – 80 мл;
  • Соль – по предпочтению.

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком

Жареные баклажаны с помидорами и чесноком
вверх