Закуски
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
- Огурцы – 0,5 кг;
- Укроп – 5-7 веточек;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Соль – 1,5 ч.л.;
- Душистый перец – 5-7 горошин;
- Гвоздика – 2 шт.
i
1 час 20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г;
- Морковь – 150 г;
- Лук репчатый – 100 г;
- Помидор – 1 шт.;
- Паприка – 1,5 ч. л.;
- Чеснок – по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Растительное масло – 50 мл.
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- шпроты в масле – 1 б. (240 г);
- яйцо – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло раст. – для жарки;
- соль, перец – по вкусу и желанию;
- зелень (петрушка, укроп) – несколько веточек.
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Лаваш тонкий- 1 шт.;
- Горбуша - 200 г;
- Плавленый сыр - 100 г;
- Яйцо куриное - 2 шт.;
- Майонез - 4 ст.л.;
- Укроп - 1 пучок;
- Перец черный молотый - 2 щепотки.
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- куриные яйца - 2 шт.;
- морковь- 1 шт.;
- плавленый сыр - 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- майонез- 1 ст.л.;
- соль – ¼ ч.л.;
- перец черный молотый - по вкусу;
i
55 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Тарталетки – 10-12 шт.;
- Картофель – 200 г;
- Небольшая морковь – 1 шт.;
- Ветчина или колбаса – 250 г;
- Яйцо куриное – 4 шт.;
- Огурец соленый (или маринованный) – 1-2 шт.;
- Горошек зеленый консервированный – 5 ст. л.;
- Майонез – 3 ст. л.
i
1 сутки
Легкий
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 1-1,3 кг;
- Морковь – 1 шт.;
- Тмин – 1 ч.л.;
- Для маринада:
- Вода – 1 л;
- Соль – 2 ст.л.;
- Сахар – 4 ст.л.;
- Столовый уксус (9 %) – 7-8 ст.л.;
- Лавровый лист – 1-2 шт.;
- Горошки перца (черного и душистого) – по 2-3 шт.
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Куриные сердечки (охлаждённые) - 250 г;
- Репчатый лук - 1-2 шт.;
- Кисло-сладкие яблоки - 1-2 шт.;
- Чернослив - 3-4 шт.;
- Растительное или топленое масло - 2 ст.л.;
- Соль – 0,5-0,7 ч.л.;
- Чёрный молотый - по вкусу;
- Полусладкое вино или коньяк - 30 мл (по желанию);
- Чеснок - по желанию.
i
15 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- свежее свиное сало – 300-350 г;
- чеснок - 4-5 зубчиков;
- майонез классический -1 ст. л.;
- петрушка – небольшой пучок;
- соль и перец – по вкусу.
i
20 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- песочные тарталетки до 10 шт.
- форель малосольная 80 г
- куриные яйца 2 шт.
- твёрдый или плавленый сыр 70-100 г
- консервированные ананасы 100 г
- майонез по вкусу
- зелень петрушки или укропа для украшения
i
15 минут
Легкий
Ингредиенты:
- черемша - 100 г;
- редис - 4 шт.;
- арахис - 50 г;
- сок лимона- 1 ч.л.;
- цедра лимона -0,5 ч.л.;
- чеснок- 3 зубчика;
- масло растительное 2-3 ст.л.;
- соль - по вкусу;
- перец черный молотый – 1-2 щепотки.
i
40 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Морковь – 200 г;
- Корень сельдерея – 200 г;
- Репчатый лук – 200 г;
- Зеленый горошек – 100 г;
- Смесь сухих трав;
- Перец – щепотка;
- Соль – ½ ч.л.;
- Растительное масло - 2 ст.л.;
- Чеснок – 0,5-1 зубчик.
i
3 час.
Легкий
Ингредиенты:
- Сало с мясными прослойками - 600 г;
- Соль - 2-3 ст.л.;
- Чеснок - 5-7 зубков;
- Смесь разных ароматных перцев горошком - 2-3 ст.л.;
- Лавровый лист - по желанию;
- Острый перец - по желанию.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Картофель - 600 г;
- Оливковое или кунжутное масло - 30 мл;
- Соевый соус - 50 мл;
- Острый или сладкий перец - по вкусу;
- Чеснок - по вкусу;
- Смесь молотых перцев - 0,5 ч.л.;
- Кунжутные семена - 2 ст.л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Куриная печенка – 400 г;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт. (некрупная);
- Масло растительное – 2 ст.л.;
- Масло сливочное – 50-60 г;
- Сливки густые – 50 мл;
- Мускатный орех – 1 щепотка;
- Черный перец – по вкусу;
- Сахар – щепотка;
- Соль – по вкусу.
i
2 дня
Легкий
Ингредиенты:
- Свежее свиное сало - 1200 г;
- Соль - 5 ст.л.;
- Смесь специй для засолки помидоров - по вкусу;
- Вода – 500 мл;
- Смесь специй для сала - 2-3 ст.л.
i
2 дня
Легкий
Ингредиенты:
- пеленгас - 2 кг;
- лук репчатый - 2-3 шт.;
- уксус - 80 мл;
- рафинированное масло - 120 мл;
- вода - 600 мл;
- соль морская - 200 г;
- сахар - 100 г;
- смесь специй 2-3 ст. л;
- укроп свежий – пучок.
i
3 ч.
Средний
Ингредиенты:
- Крупные апельсины - 2-3 шт.;
- Куриный окорочок или грудка - 1 шт.;
- Зёрна кукурузы (консервированная или свежемороженная) - 2-3 ст.л.;
- Зелёный горошек - по вкусу;
- Отварная морковка - по вкусу;
- Чеснок - по желанию;
- Соль - по вкусу;
- Вода – 150 мл;
- Быстрорастворимый желатин - 10 г;
- Чёрный молотый перец – щепотка.
i
1 ч. 30 мин.
Средний
Ингредиенты:
- Для профитролей:
- мука 120 г;
- куриные яйца 3 шт.;
- вода 220 мл;
- соль щепотка;
- сахар щепотка.
- сливочное масло 80 г;
- Для начинки:
- плавленый сыр 1 упаковка;
- сливочный сыр 1 упаковка;
- майонез по желанию;
- крабовое мясо 1 баночка (180 г);
- варёные яйца по желанию;
- рыбный и соевый соус по вкусу;
- укроп по вкусу.
i
3 дня
Легкий
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1,2 кг;
- морковь – 1 шт.;
- соль – 1 ст.л.;
- сахар – 3-4 ст.л.;
- перец чёрный горошком – 5-6 шт.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- вода – 1 л.
i
2 недели
Средний
Ингредиенты:
- Говядина – 300–400 г;
- Соль – 10 г;
- Хмели-сунели;
- Смесь пряностей для копченостей и сала;
- Смесь итальянских трав.
i
20 часов
Легкий
Ингредиенты:
- Сало – 1-1,2 кг;
- Рассол:
- Вода – 1,5 л;
- Соль – 8 ст.л. с горкой;
- Сахар – 3 ст.л.;
- Лавровый лист – 3-4 шт.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Горошины душистого перца – 5-6 шт.;
- Горошины черного перца – 5-6 шт.;
- Корица – 1 ч.л.
- Для натирания:
- Головки чеснока – 2 шт.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Черный перец – 1 ч.л.;
- Паприка (молотая) – 1 ч.л.;
- Красный (молотый) перец – 1 ч.л.;
- Кориандр (молотый) – 1 ч.л.
i
60 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Картофель – 2-3 шт.;
- Молоко – 50 мл;
- Соль – 1 ч.л.
- Куркума – 0,5 ч.л.;
- Филе селедки – 100 г;
- Укроп – 4-5 веточек;
- Красный лук – 2 шт.;
- Яблочный уксус – 3 ст.л.;
- Сахар – 0,5 ч.л.
i
6 часов
Средний
Ингредиенты:
- Варёный говяжий язык – 600-700 г;
- Куриный или овощной бульон - 500 мл;
- Соль - по вкусу;
- Зелёный горошек (замороженный) - 2-3 ст.л.;
- Кукуруза (замороженная) - 3 ст.л.;
- Варёная морковка - по желанию;
- Зёрна граната - 2 ст.л.;
- Варёное куриное яйцо - 1 шт.;
- Желатин быстрорастворимый – 10 г;
- Укроп – по вкусу.
i
1 ч. 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Для теста:
- печёная свекла среднего размера 1 шт.;
- куриные яйца 2 шт.;
- вода или молоко 500 мл;
- соль 0,5 ч. л.;
- сахар 0,5 ч. л.;
- мука - 1 ст.
- Начинка:
- утиная грудка 2 половинки;
- отварная гречка 0,5-1 стакан;
- растительное масло 50 мл;
- сметана или майонез по вкусу;
- петрушка 2 веточки;
- специи по вкусу.
i
30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Мягкий сливочный сыр – 100 г;
- Творог (жирностью 5-9 %) – 100 г;
- Базилик – 1-2 веточки;
- Грецкие орехи – 200 г.
i
25 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- Картофель – 2 клубня (среднего размера);
- Яйцо куриное – 1 шт.;
- Батон – 5-6 кусочков;
- Масло растительное – на обжарку;
- Соль, перец, приправа из ароматных трав – по вкусу;
- Зелень укропа, петрушки, зеленого лука – по желанию.
i
20 часов
Средний
Ингредиенты:
- Говяжьи ножки – 2 шт.;
- Говядина – 400-500 г;
- Морковь – 2-3 шт.;
- Крупная луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 4-6 зубчиков;
- Лавровый лист – 2-3 шт.;
- Горошины черного перца – 4-5 шт.;
- Горошины душистого перца – 4-5 шт.;
- Соль – по вкусу;
- Перец черный (молотый) – по вкусу.
i
1 сутки.
Легкий
Ингредиенты:
- Цветная капуста – 1 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Сладкий перец – 1 шт.;
- Зубчики чеснока – 6-8 шт.;
- Перец острый – 1 стручок;
- Для маринада:
- Вода – 1 л;
- Соль – 2 ст.л.;
- Сахарный песок – 0,5 стакана;
- Подсолнечное масло – 0,3 стакана;
- Столовый уксус (9 процентный) – 0,5 стакана;
- Лавровый лист – 1-2 шт.;
- Паприка молотая – 1 ч.л.;
- Кориандр молотый – 1 ч.л.;
- Базилик сушеный – 1 ч.л.;
- Горошки душистого перца – 4-6 шт.;
- Горошки черного перца – 4-6 шт.;
- Гвоздика – 1-2 бутона.
i
Время 30 мин.
Легкий
Ингредиенты:
- малосольная сельдь 1 тушка без хребта;
- печеная свекла (крупная) 1 шт.;
- вареные яйца 2-3 шт.;
- плавленый сырок 1 упаковка;
- чеснок по вкусу;
- майонез по вкусу;
- сливочное масло по вкусу;
- лук шалот 2-4 шт.
