Гороховый суп с тыквой
Интересный и очень полезный вариант изготовления домашнего крем-супа. В его состав входят только растительные компоненты, что делает его доступным для вегетарианцев и тех, кто придерживается правильного питания.
Тыква с морковкой придают блюду сладкую нотку, а горох делает его сытным и аппетитным.
При желании, вы можете дополнять и изменять данный рецепт по своему усмотрению. Попробуйте добавить в него соцветия брокколи или кружочки лука-порея. Так вы сможете каждый раз создавать новое, но не менее аппетитное и качественное блюдо.
Тыквенно-гороховый суп можно давать и маленьким непоседам. Его яркий цвет и нежная текстура понравится малышам. Подайте гороховый суп с тыквой с небольшими белыми сухариками, которые вы можете самостоятельно изготовить. Для этого нашинкуйте батон небольшими кубиками, подсушите в духовке и посыпьте любыми специями (паприкой, базиликом или сухим укропом).
- горох - 1 ст.;
- морковь 200 грамм;
- вода - 2 л;
- сухой базилик и укроп по щепотке;
- соль - щепотка;
- лук - 1 шт.;
- тыква 200 грамм;
- сливочное масло - 20 грамм.
Приготовление
Измельчаем лук небольшими кубиками и насыпаем его в емкость мультиварки. Добавляем сливочный жир, готовим на режиме «Тушение» 5-7 минут.
Очищаем яркие плоды от кожуры, шинкуем их небольшими сегментами, добавляем к общей массе.
Совет. Если у вас нет мультиварки, то этот суп можно приготовить в кастрюле и сковородке. Первые два шага с зажаркой готовим на сковороде, далее готовим все в кастрюле.
Насыпаем в чашу с овощами горох. Его рекомендуется предварительно залить 2 стаканами воды и оставить на 2-3 часа. Горох тщательно промойте и подпорченные горошинки уберите.
Наливаем рекомендованное количество воды в емкость (2 л), готовим на режиме «СУП-ТУШЕНИЕ» 75-90 минут. Время создания крем-супа зависит от качества сухого гороха.
Сухой горох можно заранее замочить в воде на 5-8 часов, тогда он быстрее приготовится. Также следует учитывать, что более молодой город варится быстрее, чем старый.
Мы варим суп из гороха и тыквы без мяса, но по желанию вы можете добавить в суп кусочек курицы или индюшатины. Главное, не забудьте убрать кости из супа перед тем как измельчить блюдо блендером.
Измельчаем готовое блюдо с помощью блендера, посыпаем любой зеленью или перьями лука, подаем с лавашом, белыми ароматными сухариками или солодовым хлебом. В готовый суп также можно добавить ложку домашних сливок, тыквенный суп отлично сочетается с молочными продуктами.
