» » » Морковь по-корейски с грибами
Рубрики
Последние рецепты

Морковь по-корейски с грибами


Наверняка, среди нас большое количество людей, которые просто обожают острые корейские блюда. Предлагаю разнообразить каждодневное меню и приготовить морковь по-корейски с грибами. Рецепт довольно простой и мало чем отличается от классического приготовления. Весь набор продуктов состоит из моркови, шампиньонов и пряностей, которые вы можете регулировать на ваше усмотрение. Их количество и состав можно изменять согласно вашим вкусовым предпочтениям. Любите сильно острые блюда, добавляйте перец чили и побольше молотого черного перца или наоборот.

Данный салат можно подать к столу в качестве самостоятельной закуски. Или добавить в другое блюдо – например, в теплый или холодный салат.

рецепт Морковь по-корейски с грибами

Ингредиенты



  • морковь - 550 г;
  • шампиньоны - 250 г;
  • чеснок - 3 зубка;
  • соль - 1 ч. л.;
  • сахар - 1 ч. л.;
  • уксус бальзамический - 2 ст. л.;
  • перец черный молотый - 0,25 ч. л.;
  • паприка молотая - 0,5 ч. л.;
  • кориандр молотый - 0,5 ч. л.;
  • масло растительное - 1-2 ст. л.
Морковь по-корейски с грибами фото ингредиенты

Как приготовить морковь по-корейски с шампиньонами


Начинаем приготовление с покупки вкусной и качественной моркови. Корнеплод не должен быть вялым и очень большим. Покупайте овощи среднего размера с насыщенным оранжевым цветом. Используя мочалку, промойте овощи в проточной воде. Удалите кожуру. Для этой цели воспользуйтесь овощечисткой. Для измельчения корнеплода используйте терку для корейской моркови. Благодаря этой терке получается длинная тонкая морковная соломка. Переместите морковь в глубокую емкость.

morkov po korejski s gribami 2

Насыпьте соль. Перемешайте руками, слегка приминая соломку, чтобы она стала мягкой и пустила сок.

morkov po korejski s gribami 3

Добавьте сахарный песок, молотую паприку и кориандр. Перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились по всей морковной массе.

morkov po korejski s gribami 4

Очистите чеснок. Его количество регулируйте на свое усмотрение. Пропустите через пресс и добавьте к остальным продуктам. Можно натереть на мелкой терке. Налейте бальзамический уксус. Перемешайте. Оставьте при комнатной температуре мариноваться. Если под рукой не оказалось бальзамического уксуса, это не проблема. Используйте яблочный.

morkov po korejski s gribami 5

А пока, приступаем к грибам. Я использовала шампиньоны. С ними не так много мороки и не нужно предварительно отваривать, по сравнению с лесными грибами. Промойте каждый шампиньон. При желании со шляпки можно снять тонкую кожицу, но это не обязательно. Нарежьте их пластинками вместе с ножками. Если шампиньоны маленькие, разрежьте на четыре части.

morkov po korejski s gribami 6

Разогрейте растительное масло в сковородке. Добавьте нарезанные грибы. Жарьте на сильном огне, время от времени помешивая, до румяной корочки. Обжаренные грибочки немного остудите.

morkov po korejski s gribami 7

Добавьте их к моркови. Перемешайте. В принципе, салат можно подавать сразу к столу. Если хотите получить более пряный вкус, оставьте на пару часов в холодильнике. Все ингредиенты настоятся со специями и станут ароматнее.

morkov po korejski s gribami 8

Морковь с грибами по-корейски готова. Приятного аппетита!

morkov po korejski s gribami 9

Совет по приготовлению

  • К списку ингредиентов для пряной смеси к моркови по вкусу добавьте молотый душистый перец, а также по паре щепоток мускатного ореха, куркумы и корицы.

morkov po korejski s gribami

В прошлый раз мы опубликовали классический рецепт моркови по-корейски в домашних условиях.

Раздел рецепта: Закуски / Закуски из овощей


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены