Крабовый салат с жареными грибами
Без салатов с крабовыми палочками не обходится ни одно застолье. Более того, зачастую именно салаты с крабовыми палочками уходят одними из первых, оставляя позади «Оливье» и «Селедку под шубой».
Если вы также являетесь поклонниками таких салатов, то попробуйте приготовить салат с крабовыми палочками и жареными грибами. Вам кажется, что ингредиенты не сочетаются между собой? Ничуть! Салат получается настолько вкусным, что просто пальчики оближешь! Жареные грибы удивительным образом преображают вкус и без того великолепного блюда.
Салат можно просто выложить в салатник или подать порционно. Если есть время и желание, то ингредиенты можно выложить слоями и празднично украсить, используя свежую зелень и зернышки граната.
- Грибы (шампиньоны) – 300 г;
- Крабовые палочки – 200 г;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Кукуруза (консервированная) – 1 стакан;
- Репчатый лук – 0,5 шт.;
- Растительное масло (для жарки) – 3 ст.л.;
- Майонез – 2-3 ст.л.;
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление
Первым делом подготовим шампиньоны – они единственные среди ингредиентов требуют длительной обработки. Тщательно промываем каждый гриб в воде, не забывая про место под шляпкой. После этого обсушиваем шампиньоны чистым полотенцем и нарезаем тонкими слайсами.
Обжариваем грибочки на хорошо прогретой сковороде около 10 минут, до приятного золотистого цвета. Не нужно добавлять много растительного масла, иначе грибы получатся слишком жирными, а с учетом того, что салат заправляется майонезом, он и так будет калорийным. После приготовления грибы немного подсаливаем и обязательно остужаем. Если добавить их в салат еще теплыми, то такое блюдо быстро закиснет.
Куриные яйца моем, заливаем холодной водой и отвариваем около 7-8 минут. После этого остужаем, очищаем и нарезаем кубиками. Очищенные яйца обязательно еще раз споласкиваем под проточной водой, чтобы смыть все мельчайшие скорлупки.
Крабовые палочки размораживаем и также нарезаем кубиками.
Последним подготовим репчатый лук – очищаем и мелко рубим ножом. Хотя тем, кто его не любит, этот ингредиент можно вовсе исключить. На наш взгляд, терпкость лука добавляем салату особую пикантность.
Открываем банку с консервированной кукурузой, сливаем жидкость, а сами зерна добавляем в салат.
Осталось только заправить салат майонезом и немного подсолить. Хотя на наш вкус крабовый салат можно не солить, ведь мы солили грибы, а крабовые палочки сами по себе солоноватые.
Перед подачей убираем крабовый салат с жареными грибами и крабовыми палочками в холодное место, так он будет вкуснее. Для более эффектной подачи выкладываем закуску на зеленые листья салата. Приятного аппетита!
