Слоеный салат «Царский» с курицей и шампиньонами
Курица и грибы идеально сочетаются при их совместном использовании. Хочу рассказать вкусный рецепт салата «Царский» с курицей и грибами. В интернете встречаются разные варианты этого блюда и каждый по-своему вкусный и необычный. Так, как салат заправляется майонезом, он калорийный и очень сытный. Предлагаю один из самых простых вариантов, который приготовит даже начинающая хозяюшка. Слоеный салат «Царский» можно приготовить к уютному домашнему обеду, ужину или подать к любому празднику, он слоеный, покажем как красиво его можно украсить, так что он станет истинно царским.
- Куриное филе 200 г;
- Куриные яйца 3 шт.;
- Шампиньоны 250 г;
- Картофель 100 г;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Майонез 5 ст.л.;
- Подсолнечное масло 2 ст.л.;
- Для украшения:
- Огурец свежий;
- Петрушка;
- Калина.
Приготовление
Перед варкой, хорошо промойте клубни картофеля и куриные яйца. Оба ингредиента опустите в кастрюлю с холодной водой. Добавьте пару щепоток соли и отправьте вариться до готовности. Первыми будут готовы яйца, после десяти минут кипения. Остудите в холодной воде, удалите скорлупу. Картошку остудите и очистите от кожицы.
Куриное филе промойте. Вскипятите воду, около 500 мл. Добавьте лавровый листик, перец душистый и черный, гвоздичку. Специи можно не добавлять, это по желанию. Опустите куриное мясо. Варите до готовности, минут 15-20. Готовое мясо достаньте из бульона и остудите.
Промойте шампиньоны. Обсушите, по желанию, очистите от кожицы. Нарежьте пластинками, вместе с ножкой. Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до готовности, минут 5-7.
Обжаренные грибы выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Вареные куриные яйца нарежьте небольшими кусочками. Очень мелко нарезать не нужно.
Остывшее куриное филе нарежьте произвольными кусочками.
Очищенный и остывший картофель натрите на крупной тёрке.
Как оформить царский салат? Есть несколько вариантом. Можно взять глубокий салатник и выложить все слоями. Или, более практичный вариант, выложить в порционные креманки. Или возьмите формовочное кольцо, уложите на плоское блюдо и выложите ингредиенты послойно: картофель, куриное филе, яйцо куриное, грибы. Каждый слой, кроме верхнего, слегка подсолите и сдобрите майонезом.
Украсьте салат полукольцами огурца, ягодками калины или красной смородины и веточкой петрушки. Дайте салату немного пропитаться в холодильнике.
Салат «Царский» с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!
