Селедка под шубой с яблоком
Традиционно новогоднее блюдо «селедка под шубой» бывает разной, в том числе с яблоком! Это оригинально, необычно и очень вкусно. Возможно, кто-то считает шубу старомодным блюдом, но, если подать ее стильно, то она превратится в исключительно нарядное аппетитное блюдо. Если в вашей праздничной подборке рецептов есть шуба, то попробуйте приготовить ее по-новому и подать ее также постарайтесь оригинально.
- селедка слабого или пряного посола – 1 шт.;
- свекла – 150 г;
- морковь – 100 г;
- картофель – 100 г;
- яблоко – 100 г;
- майонез – 150 г.
Приготовление
Для салата шуба с яблоком лучше использовать кислые твердые сорта яблок.
Начнем приготовление с очистки яблока. Селедку нужно разобрать: отрезать голову, хвост и плавники, выпотрошить середину, убрать косточки. Филейную часть нарезать кубиками небольшого размера. По возможности используйте для этого рецепта пряную или слабосоленую селедку, которая хорошо сочетается со сладким яблочком.
Накануне следует отварить картошку, морковь и свеклу. Желательно свеклу варить отдельно от картошки с морковкой. Если позволяет время, то овощи следует оставить в холодильнике на 4-5 часов, тогда они лучше очищаются и удобнее натираются. Натереть на терке (средней) яблоко и картофель, а на крупной терке натереть свеклу и морковь.
Чтобы сложить красивую шубу с яблоком, понадобится небольшой толстый стакан для компота. Вначале выложить на дно 2-3 ложки натертой свеклы, утрамбовать ее, смазать майонезом.
Затем выложить такое же количество морковки, тоже смазать майонезом и слегка посолить.
После чего выложить слой натертой картошки, добавить майонез, затем добавить натертое яблочко.
На яблочный слой выложить кубики селедки.
И селедку закрыть еще одним слоем тертого яблока.
Стакан с шубой аккуратно перевернуть на тарелку, сверху постучать по нему, чтобы конструкция выпала на тарелку. Сверху свеклу щедро смазать майонезом. Если у вас есть салатное кольцо, вы можете использовать его для сборки селедки под шубой с яблоком. Салат «Селедка под шубой с яблоком» можно украсить листиками мяты или любой зелени (подойдет розмарин, кинза, чабрец и т.д.).
