МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт ликера "Бейлис" в домашних условиях

«Бейлис» - ликер для романтического ужина. Алкогольная острота пробивается сквозь нежный вкус сливок и кофе. Предлагаем вам рецепт ликера бейлиса в домашних условиях, напиток этот будет неотличим от ирландского первоисточника. Продукты из которых мы приготовим ликер всегда найдутся под рукой, а технология настолько проста, что может стать «дебютом» для самого неопытного кулинара. Существенное преимущество ликера «Бейлис» - экономия времени, напиток не нуждается в многодневном настаивании. Его можно подавать сразу после соединения продуктов и охлаждения. Бокал ликера весьма гармонично смотрится рядом с кусочком шоколадного торта.

готовим ликер
Ингредиенты
  • хорошая водка – 250 миллилитров,
  • сгущенное молоко – 1 банка,
  • сливки 15% - 400 миллилитров,
  • растворимый кофе – 1 столовая ложка,
  • корица – 1 палочка.
Информация о рецепте
Порций: 4 | Сложность Легкий
Общее время 30 минут
Подготовка 15 мин. | Приготовление 15 мин.
Кухня Европейская | Автор
Дата размещения
Категория Напитки
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 205 ккал
Белки 3 г | Жиры 8 г | Углеводы 14 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 2)
Рецепт ликера "Бейлис" в домашних условиях ингредиенты

Приготовление

Для ликера понадобится настоящее сгущенное молоко, приготовленное по традиционной технологии. Эрзацы на основе пальмового масла не годятся. Поэтому сначала нужно прочитать этикетку на сгущенном молоке, и убедиться, что производители не увлекались «химическими опытами». Я предпочитаю сгущенку белорусского производителя Рогачев. Консистенция сливок может быть любая: от 10% до 35%. Этот показатель определит густоту ликера.

Сливки переливают в кастрюлю, нагревают до 50 градусов. Если температура жидкости поднимется выше, то в ликере появятся молочные пенки.

Кастрюлю снимают с огня, в теплое молоко высыпают кофе. Жидкость размешивают до полного растворения кофе. Бросают в кастрюлю палочку корицы. Коричный аромат будет едва заметным. Теперь кофейные сливки должны полностью остыть.

Палочку корицы вынимают из кастрюли. В холодные сливки наливают сгущенное молоко.

Основу ликера взбивают миксером.

Добавляют водку, взбивают ликер еще раз.

В кастрюлю снова бросают палочку корицы, посуду ставят на полчаса в холодильник. Охлажденный готовый ликер разливают по бутылкам.

«Бейлис» хранят в холодильнике, подают в небольших бокалах.

бейлис

У прохладного ликера вкус будет безупречным, но «Бейлис» можно налить и в горячий кофе, получится оригинальный «вкусовой букет». Еще один интересный способ подачи – «утопить» в бокале шарик ванильного мороженого.

Ранее мы рассказывали как приготовить ликер "Адвокат" в домашних условиях.

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх