Арахисовое масло в домашних условиях
В Америке невероятно популярно арахисовое масло. Его добавляют во многие кондитерские изделия, выпечку, готовят тосты, сэндвичи, жарят мясо. Куда только американцы не кладут свой любимый продукт. И это не удивительно, потому что он очень вкусный. Бутерброд с таким лакомством превосходен! Но в США такое удовольствие стоит копейки, а в странах СНГ очень дорого, если говорить о качественном продукте.
Поэтому многие хозяйки уже давно научились готовить арахисовое масло в домашних условиях. Это позволяет получить масло без химических компонентов и потратить на него небольшую сумму. Рекомендую освоить этот простой рецепт, чтобы радовать себя и близких вкусной и полезной едой.
- Арахис сырой – 250 г
- Растительное масло – 2,5-3 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Соль – щеп.
Приготовление
Обжарьте арахис на сухой сковороде (небольшой огонь) или подсушите его в духовке при температуре 150 градусов, пока не начнет легко отставать шелуха. Дайте остыть и очистите.
Отправьте очищенный арахис в измельчитель. Тщательно несколько минут измельчайте.
В результате получается очень густая и не совсем однородная масса. Зависит от мощности измельчителя. Влейте в полученную массу растительное масло и добавьте ложку меда. Густота зависит именно от масла. Чтобы получить продукт средней консистенции, нужно именно 2,5 ст.л.
Масло можно использовать рафинированное подсолнечное или любое другое без запаха.
Бросьте щепотку соли и продолжайте взбивать на высокой скорости, пока не увидите однородную пасту.
Возможно измельчать арахис и без добавления растительного масла, но блендер для этого понадобится более мощный, а также времени тоже уйдет больше.
Снимите пробу. Если не подходит вкус, его можно подкорректировать на свое усмотрение.
Кстати, на счет вкуса – не сравнивайте арахисовое масло с нутеллой, сгущенкой и другими всем известными и любимыми сладостями. Масло из арахиса имеет соленовато-сладковатый вкус.
Переложите готовое арахисовое масло в чистую сухую банку. Из указанного количества продуктов у меня получилась баночка объемом 250 мл, и еще осталось для пробы около двух столовых ложек.
Итак, теперь можно готовить удивительно вкусные завтраки с использованием масла из арахиса. Сделайте тосты и покройте их слоем этого невероятно вкусного лакомства.
А еще американцы любят тосты с арахисовым маслом в сочетании с джемом, чаще всего виноградным. Мы же можем открыть свою кладовку и выбрать любой джем или варенье по вкусу. Отлично подойдет малиновое или клубничное.
Хранят домашнее масло в холодильнике в течение 2-3 месяцев. Со временем его консистенция может стать менее однородной, но на вкусе это никак не скажется.
Что еще можно приготовить с добавлением этого масла?
- Часто его подают с мороженым, печеньем, и даже многие любят употреблять яблоки в сочетании с арахисовой пастой. Для этого плоды режут на дольки и намазывают на них любимое лакомство.
- Есть даже любители сэндвича с пастой и беконом. Также некоторые гурманы готовят себе сэндвич с добавлением сырого лука. В общем, для многих такие кулинарные изыски покажутся странными, но они существуют.
- Арахисовое масло входит в состав некоторых соусов. Кроме того его можно добавлять при изготовлении конфет в домашних условиях.
Как видите, рецептов с этим продуктом хватает для разнообразия питания. Данный продукт весьма калорийный. Так что сильно увлекаться им не стоит.
Хозяйке на заметку
- Не делают арахисовое масло из готовых соленых или сладких орешков. Более того, орешки должны быть свежими, тогда и паста будет вкусной. Лучше используйте орехи в скорлупе.
- Вы не сможете сделать это масло с помощью погружного блендера, используйте только чашу с ножом-измельчителем.
- В классический рецепт не добавляют сахар, сахарную пудру или шоколад. Можете добавить эти продукты, получится арахисовая паста, что тоже вкусно.
- Советуем готовить по нашему рецепту из расчета за одно приготовление 220-250 граммов орехов. Добавите больше - будет трудно измельчить, добавите меньше – нож будет возить ореховую массу по дну, в итоге образуется ком, который нож не сумеет измельчить. Поэтому учитывайте, что орехи должны на 2-3 сантиметра покрывать нож.
- Есть вариант жидкого растительного арахисового масла, его делают методом холодного отжима (не в домашних условиях) и используют для кулинарных и косметических целей.
