МЕНЮ
Все рецепты

Рецепт пюре из груш на зиму

Для завтраков, детских полдников, сладкого перекуса-чаепития предлагаем запастись грушево-мятным пюре собственного приготовления. Домашнее лакомство дополнит тонкие блины и оладьи, пористый бисквит, творожные кнедлики и сырники, подойдет к мюсли, граноле и любой "скучной " каше, разнообразит пломбир, пудинг и суфле.

Рецепт пюре из груш на зиму можно адаптировать и приготовить его в мультиварке, хлебопечке. Для того, чтоб внести вкусовое разнообразие к грушам можно добавить яблоки, бананы, лимон, корицу. Для маленького ребенка можно приготовить грушевое пюре без сахара, но в таком случае, чтобы сохранить его на зиму, баночки нужно хорошо простерилизовать. Еще один вариант заготовки без длительной тепловой обработки, для этого готовое пюре можно заморозить в силиконовых формочках.

готовим пюре из груш с мятой на зиму
Ингредиенты
  • груши - 1000 г;
  • сахар - 400 г;
  • вода - 100 мл;
  • мята свежая - 5-7 веток.
Информация о рецепте
Порций: 6 | Сложность Легкий
Общее время 1 час 10 мин.
Подготовка 30 мин. | Приготовление 40 мин.
Кухня Славянская | Автор
Дата размещения
Энергетическая ценность на 100 г
Калорийность 191 ккал
Белки 0 г | Жиры 0 г | Углеводы 47 г
Рейтинг рецепта 5 из 5 (голосов: 6)
Рецепт пюре из груш на зиму ингредиенты

Приготовление

Отмеряем воду, перелив в ковш с толстым дном, ставим на верхний огонь, добавляем порцию сахарного песка, кипятим — снижаем температуру, растворяем крупинки.

Хорошенько промываем ветки свежей мяты, стряхиваем, опускаем в медленно кипящий сахарный огонь. Ароматизируем примерно 10-15 минут.

Не теряя время, чистые плоды шинкуем разнокалиберными фрагментами. Если груши покрыты жесткой, сухой оболочкой, срезаем ее. В нашем случае сорт имеет тонкую и нежную кожицу. Это грушевое пюре с мятой не предназначается для длительного хранения, поэтому годятся даже очень переспевшие фрукты.

Шумовкой поддеваем потерявшую яркую окраску мяту — в позеленевшем и насыщенном мятным ароматом сиропе не оставляем ни единого листа.

Загружаем фруктовую нарезку, увеличиваем огонь до максимального.

Доводим состав до активного кипения, появления на поверхности воздушной пены. Снова уменьшаем нагрев и варим следующие 25-30 минут, периодически помешивая.

Полупрозрачные дольки укажут на готовность. На этом этапе груши в сиропе пюрируем погружным блендером (или перетираем в чаше комбайна).

Однородное, шелковистое грушевое пюре последний раз кипятим и немедленно снимаем с плиты.

Разливаем нежное грушевое пюре с мятой по чистым емкостям, охладив, отправляем на полку холодильника.

пюре из груш с мятой на зиму

Оцените статью
Добавить комментарий
-- вверх