» » » Плов с грибами в мультиварке
Рубрики
Последние рецепты

Плов с грибами в мультиварке


Для приготовления удачного плова, нужно очень тщательно подойти к подготовке крупы. Промывайте рис в теплой и горячей воде. Такой процесс не случаен. Мульча, находящаяся в зернах, может сделать блюдо не только клейким, но и несколько изменить его вкус в нежелательную сторону, а жир, накопившийся за время хранения, может придать плову горчинку.

Грибы в таком рецепте можно использовать разных видов. Главное, чтобы они были не млечниками. Идеальный вариант – шампиньоны. Они всегда есть в наличии и доступны по цене.

Правильно подготовленные рис и грибы – залог появления вкусного блюда. Ну, а мультиварка освободит вас от хлопот во время приготовления блюда. Плов с грибами в мультиварке получится ароматным и рассыпчатым!

рецепт Плов с грибами в мультиварке

Ингредиенты на 3-4 порции:



  • рис – 1 стакан для мультиварки;
  • вода – в 2 раза больше чем риса;
  • шампиньоны – 500 г;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;
  • черный перец – 6–7 горошин;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.
Время, необходимое для подготовки – 10 минут. Время приготовления блюда – около 45 минут. Плов с грибами в мультиварке фото ингредиенты

Как приготовить плов с грибами в мультиварке


Морковь почистить, затем натереть на крупной терке или же терке для изготовления моркови по-корейски.

plov s gribami v multivarke 2

Луковицу очистить от шелухи, необходимо разрезать ее пополам, а потом каждую из половинок нашинковать тонкими полукольцами.

plov s gribami v multivarke 3

Рис предварительно промыть в теплой воде (около 35 °С) до полного удаления всей мути. Чем тщательнее промыт рис от мульчи (мучной пыли), тем более рассыпчатым будет плов. Далее рис промыть в горячей воде (около 95 °С) для удаления жира, образовавшегося на поверхности зерен во время долгого хранения.

plov s gribami v multivarke 4

Шампиньоны вымыть. Крупные грибы очистить от верхней грубой кожицы, а мелкие – не очищать. Нарезать все шампиньоны пластинками примерно толщиной 5 мм.

plov s gribami v multivarke 5

В чашу мультиварки (к примеру, у меня PHILIPS HD 3036) выложить смесь из подсолнечного и сливочного масла и добавить лук и морковь.

plov s gribami v multivarke 6

Кнопкой "Меню" выбрать режим "Жарка", затем включить мультиварку кнопкой "Старт" и обжарить овощи до мягкости.

plov s gribami v multivarke 7

К овощам добавить грибы.

plov s gribami v multivarke 8

Все вместе при помешивании продолжать обжаривать до 15 минут. Отключить режим "Жарка".

plov s gribami v multivarke 9

К овощам и грибам всыпать подготовленный рис, потом залить его горячей водой, прибавить немного пряностей (перец и лавровый лист) и посолить по своему вкусу.

plov s gribami v multivarke 10

Кнопкой "Меню" выбрать режим "Рис" или "Плов", закрыть мультиварку крышкой, затем включить мультиварку кнопкой "Старт" и готовить вплоть до характерного звукового сигнала об окончании программы.

plov s gribami v multivarke 11

Готовый грибной плов в мультиварке перемешать, вынуть лавровый лист.

plov s gribami v multivarke 12

При подаче вкусный плов с грибами можно посыпать измельченной зеленью.

plov s gribami v multivarke itogovoe-foto-1

Плов с грибами и овощами в мультиварке

Если плов грибной плов кажется слишком уж простым и слишком уж "рисовым", то разнообразить это блюдо можно введением в него разнообразных овощей. Такой плов будет менее крахмалистым и более диетическим из-за присутствия в его составе полезных углеводов. Итак, начинаем готовить плов с грибами и овощами в мультиварке.

Ингредиенты:

  • рис – 1 стакан для мультиварки;
  • шампиньоны – 300 г;
  • перец болгарский – несколько "перышек", лучше разных цветов;
  • горошек зеленый (свежий или замороженный) – горсть;
  • сельдерей черешковый – пара стебельков;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;
  • черный перец – 6-7 горошин;
  • лист лавровый – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

  1. Чистим сначала морковь, а также перец болгарский и сельдерей черешковый, затем все овощи нарезаем соломкой, также нарезаем и грибы. Чтобы плов был ярким, лучше брать перец разных цветов – в таком случае блюдо будет выглядеть симпатичнее.
  2. Чистим лук и нарезаем так, чтобы получилась четвертинка кольца. Нагреваем мультиварку на режиме жарка, отправляем в чашу немного масла – лучше если это будет и растительное, и сливочное масло. Затем кладем в нее лук и морковь, пожарим эти овощи минуты две и затем добавляем в чашу все остальные овощи, а также шампиньоны. Не надо обжаривать все ингредиенты до золотистой корочки, достаточно их немного прогреть перед тем, как добавить рис.
  3. Пока овощи поджариваются, наступает самое время заняться рисом. Рис лучше брать длиннозерным, он не превратит плов в кашу. Крупу необходимо промыть тщательно под водой, а затем отправить в чашу с овощами. Все ингредиенты необходимо залить водой так, чтобы жидкость покрыла рис примерно как на два пальца. Добавляем перечный горошек, а также лавровый листик, поваренную соль. Можно также подсыпать в плов карри или куркуму – от этого вкус станет еще более насыщенным и ароматным. Готовить это блюдо надо на режиме "Рис" или "Плов". Об окончании приготовления сообщит сама мультиварка.

Можно сделать вкус такого плова более "мясным", тогда получится, к примеру, плов с грибами и курицей в мультиварке. Птица сделает блюдо более питательным, но не придаст особо жирности. Вместо курицы можно также взять индейку – как еще более диетическое мясо. В мясном варианте плова будет хорошо также добавить чеснок. Это может быть как свежий чеснок, так и сушеный или в виде порошка.

Кстати, плов совсем необязательно готовить исключительно с рисом. Вместо этой крупы вполне подойдет булгур, гречка и даже перловка. В таком случае можно ориентировать не только на стандартное время приготовления плова, но и попробовать блюдо, что называется, на вкус. Если крупа не будет сырой на вкус, значит, плов готов.

plov s gribami v multivarke itogovoe-foto-2

Раздел рецепта: Вторые блюда / Второе: крупы


Другие рецепты

Оставить комментарий
Комментарии

 
 
 
 
 
Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены