Плов с черносливом в мультиварке
Еда с рисом пользуется особым вниманием в азиатских странах. В частности плов. В Узбекистане, например, плов с черносливом – это не только фирменное блюдо ресторанного меню, но и любимое угощение за домашним столом. Секрет приготовления настоящего узбекского плова раскрыть довольно сложно, но попытаться можно всегда, тем более, у нас есть замечательная кухонная помощница, которая справляется с процессом жарки и тушения за считанные минуты.
Плов с черносливом, приготовленный в мультиварке, получается рассыпчатым и необыкновенно вкусным всегда. Ничуть не хуже настоящего узбекского плова, но только в том случае, если соблюдена пошаговая инструкция процесса приготовления.
- Пропаренный рис – 350 г;
- Масло растительное – 50 мл;
- Телятина с жирком – 350 г;
- Чернослив без косточки – 135 г;
- Лук – 2,5 головки;
- Чеснок с кожурой – 1 головка;
- Морковь – 2,5 шт.;
- Барбарис сушеный – щепотка;
- Зира (кумин) – щепотка;
- Куркума (молотая) – на кончике ножа;
- Соль – на вкус повара.
Приготовление
1. Выливаем в мультиварочную чашу растительное масло. Устанавливаем на табло мультиварки режим «жарка», далее кнопка «старт». 
2. В чашу добавляем телятину, порубленную на брусочки, хорошо обжариваем. Не забываем посолить. 
3. Через 15 минут выкладываем поверх мяса морковь, сформированную в форме крупных кубиков. 
4. Следом выкладываем крупные кусочки репчатого лука, всё перемешиваем. 
5. Добавляем зиру, барбарис и куркуму. 
6. Поверх ингредиентов, обжаренных и хорошо перемешанных вместе со специями, аккуратно выкладываем чернослив.
7. Далее в мультиварку высыпаем рис.
8. Содержимое чаши заливаем горячей водой до отметки 2 л. Закрываем мультиварку. Устанавливаем режим «тушение», далее кнопка «старт».
9. В середине процесса приготовления плова черносливом в мультиварке втыкаем в плов головку чеснока в кожуре. Зелень добавлять не нужно. Важно запомнить, что очищенный чеснок, как и зелень петрушки – это продукты, совершенно не сочетающиеся со сладким черносливом.
10. Плов с черносливом подаем к столу в горячем виде. Считается, что самый вкусный плов едят только руками, вот и посмотрим.
Пищевая ценность плова с телятиной и черносливом – в 100 г:
Калорийность плова с черносливом – 214.07 Ккал;
Жиры – 7.88 г;
Белки – 5.97 г;
Углеводы – 20.78 г.
